喝汤能补身养胃,但你知道如何打开正确的喝汤方式吗?
饭前vs饭后
饭前一碗汤,可以润滑口腔、食道,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。更重要的是饭前喝汤可增强饱腹感,从而减少主食的摄入,这样就不容易发胖啦。
反而言之,饭后喝汤是不利于健康。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响消化吸收,对肠胃健康不利。
所以要饭前喝汤
早餐午餐晚餐
正常滋补身体的汤,最好是早上起来喝。因为一晚上睡眠,醒来后的身体是最缺水分,消化吸收能力也是最强的,所以在早上喝一碗清淡的汤会很容易被人体吸收。
午餐时喝汤吸收的热量最少,要是怕长胖,可以中午喝汤。
而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易发胖。
早上或中午喝汤
煲汤vs炖汤
煲汤:将食材与清水放入锅中,直接明火加热。
食材经高温久煮,在水中翻滚,维生素、蛋白质等营养成分易高温分解,肉质无形,汤色浑浊
因添加调味料导致口感偏重
烹饪较为复杂,需要看火
隔水炖汤:将食材和水放入一个炖盅,再将炖盅放入加了水的锅内炖煮。
隔水炖,食材受热稳定,营养100%保存
汤汁清澈,自然原香,不添加味精,营养健康
电炖锅操作方便,自动炖煮
所以隔水炖汤更有营养
解锁了喝汤的正确方法,推荐点炖汤的食谱及功效:
花胶羊肚菌炖鸡汤:美容养颜,抗疲劳益肠胃
山药排骨汤:补肾益气养血
珍菌汤:增强抵抗力
玉米番茄小排汤:健胃消食
蛹虫草萝卜排骨汤:补肾益气润燥
霸王花螺片花胶猪骨汤:润肺滋补
板栗鸡脚汤:补充胶原蛋白
椰子炖乌鸡汤:增强抵抗力
最后就一句:多喝汤!
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