黄瓜，大家平时都是怎么吃的，是不是凉拌或者炒呢吃，你吃过38元一盘的黄瓜吗？今天就给大家分享一个独特的黄瓜做法，一次做三斤都不够吃，真的非常的解馋。
　　首先把黄瓜放入一个大一点盆子中，然后往里面加入一勺小苏打，再加入一勺面粉。最后倒入多一点的清水，下手把黄瓜的表皮搓洗干净，用小苏打来清洗黄瓜，可以很好地去除农药残留，而面粉有很强的吸附性，可以吸附掉黄瓜表皮的一些灰尘和杂质，这样清洗过的黄瓜我们吃起来就更加的安全放心。
　　清洗好了以后，再用清水把黄瓜冲洗干净，洗掉表面的面粉和小苏打。洗干净之后，拿出来控干水分，放在案板上，用刀切掉它的头和尾，再把黄瓜改刀切成五厘米左右的长段，切断后再把黄瓜从中间切开一分为二，然后再改刀切成条。不要切得太粗，要不然不容易入味。全部切好后，给它装入一个大碗中，接着再往黄瓜里面加入一大勺的食盐，再下手抓拌均匀，让每一条黄瓜都裹上食盐。抓拌均匀之后，先放一旁腌制两个小时，接下来准备一小把大蒜，用刀把大蒜拍扁，大蒜可以稍微的多放一点，把蒜剁成蒜末，放入盘中备用。再准备一小块生姜，切成细丝后和蒜末放在一起。再准备几个小米椒，切成小圈，吃不了辣的朋友也可以不用放，切好后装入盘中备用，再加入少许的花椒。
　　接下来起锅烧热，加入少许的食用油，油热后把姜、蒜、小米椒、花椒倒入锅中，开小火慢慢的翻。炒出它们的香味，再倒入半碗的清水，再加入大半勺的生抽、半勺的香醋、少许的老抽上色，加入一勺食盐，一勺白糖，用铲子把调料搅拌均匀，锅中的水烧开后再煮两分钟，让所有食材的香味都充分的融合在一起。煮好后把火关掉，放一旁让它自然的冷却。
　　腌制好的黄瓜，把腌制出来的水倒入小碗中，然后往黄瓜里面再倒入适量的清水冲洗一下，把上面的盐分清洗掉。清洗好以后，把它放到一张干净的纱布里面，把它包起来，用手挤干黄瓜里面的水分，这样可以让黄瓜更容易的吸收料汁入味，口感也会更脆更好吃。全部挤干水分后放入一个大碗中。
　　这个时候的黄瓜
　　非常的有韧性，不容易折断，然后再把放凉的料汁倒进来，用筷子充分的搅拌均匀，让黄瓜充分的入味。如果不着急吃，可以先封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制两个小时，搅拌均匀之后装入盘中就可以开吃了。这样一盘非常美味的黄瓜就做好了，吃起来清脆爽口，开胃又解馋，特别的好吃又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来试试。
　　夏天，尤其是在农村，基本每家都去种点黄瓜。不知道怎么吃的可以试试这个方法，真的超好吃的。

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