曾被割来喂猪,原来价值这么好,煮豆腐是一绝,常吃对身体有益处
导语:曾被割来喂猪,原来价值这么好,煮豆腐是一绝,常吃对身体有益处
春天来了,不仅是各种野菜盛行的季节,也是杂草丛生的季节。俗话说"一年之计在于春",意思是一年之中春天要做好全年的安排和打算,耕种农作物也一样,春天播种好一年才有收成。
在耕种农作物时,田间地头的小草常被农民当杂草除掉,殊不知有些小草价值珍贵,可惜很多人不知道。其实,每种小草都有它们自身的价值,当你真正了解之后,就不会把它当杂草除掉了。
比如,今天我们要说的鸡肠草,看到图片大家是不是觉得非常熟悉呢?它就是农村田间地头常见的一种野草。在过去,常被割来喂猪,如今大家都不养猪了,鸡肠草自然就被当杂草除掉了。
鸡肠草的学名叫做牛繁缕,因其茎折断中间有一条形似鸡肠一样的线,故而得名鸡肠草,又名鹅肠草、鹅儿肠、面筋菜、鸡儿肠等,它为石竹科多年生草本植物。
其实,鸡肠草在春季时长得特别旺盛,也特别鲜嫩,很多人不知道它的嫩芽是一种优质的野菜,可用来炒食,如蒜蓉鸡肠草、清炒鸡肠草、酸辣鸡肠草等,都非常好吃。
尤其是用来煮豆腐是一绝,色泽油绿,非常清香,吃起来既有野菜的清香味,又有豆腐独特的味道,又滑又嫩,非常鲜美,比平时煮的豆腐好吃多了,营养丰富价值高。
而且,鸡肠草含有的营养物质非常丰富,含有蛋白质、膳食纤维、粗纤维、磷、钙、铁、锌、胡萝卜素以及各种维生素等营养成分,食疗价值非常高,经常吃一些,还能滋养强身,提高机体免疫力。
大多野外的野菜都具有一定的医疗功效,鸡肠草也不例外,其药用全草,具有清热化痰、软坚散结、祛瘀消肿的功效,对咳嗽痰多、肺结核、甲状腺肿、淋巴结肿等病症皆有疗效。
同时对女性的妇科疾病也有好处,比如乳腺结节、乳腺增生、乳腺癌、宫颈炎、子宫肌瘤、子宫内膜炎、子宫附件炎、腹痛等都有一定的治疗作用。
没想到这种曾被割来喂猪的野草,原来是这么好的植物,可惜大家都当杂草除掉。各位朋友,你们家乡有这种鸡肠草吗?若你家乡有,就别再当杂草了,它价值珍贵,请好好珍惜。
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