我对湖北的早酒习惯早就有所耳闻，听说这里的男人几乎都有喝早酒的习惯，尤其是50岁以上的，年龄越大酒量越好，年轻人反倒比较少，因为要上班，不能贪杯，而在湖北的很多街道上，一整条街都是早酒馆子 湖北彪悍的早酒，3个小菜配1瓶酒，老大爷55年喝了13吨 今天给大家讲一个湖北老大爷的故事，这位老大爷生活在监利，也就是早酒文化最盛行的地方。大爷今年七十几岁了，从十几岁开始喝早酒，到现在已经喝了55年，他统计了一下，说自己从刚开始喝酒到现在，起码喝了13吨，平均到每一天，要喝一斤多，这直接让我惊掉下巴，而且他们喝的还是几十度的高度白酒。 在湖北喝早酒，标配是三个小菜，吃什么由客人决定，老板进去准备就行了，我们一起来看看，他们通常喜欢吃什么吧。 牛肉制品 在湖北，很多人喝早酒，都喜欢啃牛骨头，可以是牛棒骨，也可以是牛排骨。这里做牛骨头的方法比较大众化，都是将牛棒骨或者牛排骨洗干净，然后放进卤水里面卤煮，来一个客人就打一份，这些牛骨头价格还比较实惠，通常十几块钱就有一大盘子，一边啃骨头一边喝酒，是当地老爷子们的最爱。 炒菜 有荤有素才完美，喝酒怎么能少得了吃菜呢，这些老板非常了解当地老爷子们的胃口，各种时蔬，比如豆芽、油麦菜、莴笋、豌豆尖、四季豆、白菜等，什么季节盛产什么蔬菜，老板都会准备一大堆，只等着客人们点单。炒菜的方式也很简单，就是清炒而已，跟家常菜一样。 米粉、面条 湖北的热干面闻名全国，所以当地人喝早酒，怎么能少得了热干面呢？在大爷们心中最简单的吃法，就是让老板做一份热干面，放点辣椒，再来一口辣乎乎的高度白酒，体验双重烧灼感。米粉和面条基本上是不分家的，但凡卖面条的馆子里都有米粉，所以有的客人会吃米粉喝早酒。 这些老大爷说，喝早酒可以延年益寿，当然外地人是不敢认同的，只是这是当地的一种文化，我们只能尊重了。大家认为，如果每天喝一斤多的白酒，能吃得消吗？