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我家从来不去外面吃馄饨,学会这个做法,肉香汤鲜,比千里香解馋

  馄饨是一种传统小吃,古代 中国人认为这是一种密封的 包子,没有七窍,所以称为"浑沌",后来根据造字的规则,才逐渐有了"馄饨",不过那时候馄饨和水饺并无区别,一直到了唐代才有了明确的区分。
  馄饨发展至今,一直都受人喜欢,而且在名称上也有一些不同叫法,比如重庆的抄手,广东云吞,所以烹饪的形式有所区别,但是都可以叫做馄饨。而且从中出现了很多品牌,比如众所周知的"千里香馄饨",因为皮薄馅嫩,香味浓郁,被大家所喜爱。
  馄饨要好吃,除了馅料要鲜嫩之外,最关键的就是汤料了,这算是馄饨的"灵魂",吃馄饨必须要喝汤,一口馄饨,一口鲜汤,才是最让人惬意的事情。很多人在家调馄饨汤,不是咸了,就是没有鲜味,总以为有什么秘制方法,其实馄饨汤料非常简单,简单几样食材足矣。下面就给大家分享家庭馄饨的做法,口感一点不输饭店。
  【飘香馄饨】
  主要食材:馄饨皮、猪肉馅、小葱、鸡蛋、虾皮、生姜、猪油
  第一步、咱们先准备点小葱切成葱花,再来点生姜切成姜末。
  第二步、猪肉馅里打一颗鸡蛋,放葱姜末,盐胡椒粉,一勺生抽,一勺香油,顺着一个方向把肉馅搅拌上劲,这样吃着嫩滑。
  第三步、接着咱们来调料碗,放点葱花,一勺猪油增香,一点紫菜,一勺虾皮,虾皮建议大家选用不含盐的虾皮,这种虾皮的鲜味通常比较浓郁,会让汤汁更加好喝,而且不会产生齁咸的感觉。
  第四步、接着加盐、生抽、香油,料碗就调好了,不用太复杂,这样已经很香了。
  第五步、接下来咱们就可以包馄饨了,包馄饨没有特别的手法,怎么简单怎么来,只要能把肉馅捏住就行。一次可以多包点放冰箱里冷冻,随吃随取,特省事。
  第六步、水煮开后咱们就可以下馄饨了,轻轻搅动一下,把馄饨煮到透明漂浮起来就可以了。
  第七步、煮好之后先舀上一些面汤放碗里,然后再把馄饨盛碗里就好了,最后可以撒上一些香菜增加风味。
  这道香喷喷的馄饨就做好了,每次给孩子做,她都能吃上一大碗,隔几天不吃就嘴馋,喜欢的朋友也试试吧。
  用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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