牛肉一炒就老，嚼不动是为啥？别只会焯水了，牢记这2步，牛肉鲜嫩入味。
　　今咱手把手教你一道比＂孜然羊肉＂还好吃的＂孜然牛肉＂，不用嫩肉粉，照样不干不柴，鲜香嫩滑。
　　【孜然牛肉】
　　炒孜然牛肉 ：第一是如何调配粉料
　　第二牛肉咋炒细嫩不会老。
　　1.配粉料
　　碗中放入三勺熟孜然粒 、两勺孜然面、一勺半辣椒面、 两勺熟芝麻 、再加入少许鸡粉  、食盐、 十三香  一勺麻辣鲜搅拌均匀。
　　注意孜然粒一定要提前炒出香味，这是饭店不轻易透露的 ，孜然料调配比例。
　　不光能炒孜然牛肉、孜然羊肉， 吃烧烤也少不了这个料。不赶紧抄下来还等啥呢，这硬货过年用的着。
　　一把香菜，把梗切成碎末， 叶切成段放在盘中垫底。
　　再切一点青红椒丁 、用来搭配颜色，半个洋葱也切成碎丁，洋葱能够充分激发出牛肉的香味。
　　2.处理牛肉
　　牛肉尽量选纯瘦的， 里脊肉更好，切的时候一定要看清楚纹路 ，顶刀切成均匀薄片，才能把筋切断防止塞牙。
　　最好买鲜牛肉，颜色鲜艳口感细嫩 ，都不用清洗，清洗反而会流失鲜香味。
　　3.牛肉细嫩不老的秘密
　　第一、浆牛肉
　　先把牛肉腌一下：加入食盐 、味精、 胡椒粉 、蚝油 、料酒 、再放入半个蛋清，反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液。
　　抓拌至牛肉片发黏 ，加入适量的生粉继续拌匀，生粉能够锁住牛肉的水分 ，保持鲜嫩的口感。
　　稍微挂一点粉就可以了， 不能太厚会影响牛肉的味道。
　　然后淋上植物油封住 ，放在一边浆10分钟，植物油能防止滑油的时候相互粘连。
　　第二、低温滑油
　　充分的滑锅，热锅凉油 ，能有效防止粘锅。
　　油温烧至四成热时， 倒入腌好的牛肉，用筷子快速地滑散 ，让牛肉均匀受热，大约滑油30秒钟， 牛肉定型以后捞出来。
　　然后把油温升高至5成热 ，下入牛肉复炸10秒钟后立即捞出。复炸主要是为了让牛肉呈现外焦里嫩的口感，让它更具烧烤的风味。
　　4.锅内留底油 ，放入青红椒 、洋葱和香菜梗爆出香味，倒入牛肉 ，快速翻炒， 让牛肉吸收蔬菜粒的复合香味。
　　然后边颠锅边撒入孜然料 ，让其均匀裹在牛肉片上面。
　　再撒上香菜段 ，稍微翻出香味 ，即可出锅。
　　只要掌握好牛肉上浆的技巧和低温滑油的功夫，这牛肉随便炒，咋炒都不老。

宝宝身上这几个信号，也暗示着大脑发育好，妈妈别疏忽文余明仁宝宝出生之后不仅身高体重在发育，宝宝的大脑发育速度也是很快的，这也是很多妈妈容易疏忽的，宝宝大脑发育这也是无数妈妈容易疏忽的信号，宝宝大脑发育速度快的时候妈妈们不能很好的察成都大运会执委会首创积分制度运用赛事逻辑筹办赛事近日，成都大运会执委会制定成都大运会执委会机关积分制考核管理办法（试行），在大型赛事筹办中首创运用积分制度，运用赛事的逻辑筹办赛事，全力筹办成都大运会。积分机制被广泛运用在世界杯澳奥运冠军肖钦因富婆女友被牵扯进巨额诈骗案，亲友与他断绝来往2011年3月，正是北京的初春时刻。春日灿烂的阳光里，垂柳发出了嫩绿的幼芽，湛蓝的天空里飘着洁白的柳絮。在北京市崇文区体育馆路2号，中国国家体操队的训练基地里，运动员们按照教练的安搞钱色交易，中信银行宁波分行长吴学文违规巨额放贷太惊人近几年，银行业高级干部的腐败案层出不穷，可谓是有越到越腐败的趋势，但国家依法打击腐败分子的手段也越来越坚决。查一个抓一个，严格惩治。往往这些看着银行这棵大树好乘凉的腐败分子最后都是实测阿里版ChatGPT回答问题注重逻辑，比想象中更聪明Tech潮向科技技术在改变人与工具的交互方式。PC时代的AppleLisa电脑，是首次采用图形用户界面和鼠标的个人电脑到智能手机时代，iPhone定义了触控交互。下一步，ChatGPT类的多模周杰伦被曝赌博恶习，比张继科还要疯狂，赌场2小时输掉1个亿俗话说黄是削骨钢刀，赌是是败家毒药，毒是万丈深渊。沾染上其中一个，那就是家破人亡，妻离子散，万劫不复，好好的一个人最后沦为不人不鬼的下场。前段时间体坛和娱乐园曝出了一个令人瞠目的大为曼联出场200场，聪明利弗雷德被低估了，他的无球跑动很厉害近期，前曼联中场球员克莱维利讨论了曼联的中场配置，他认为曼联目前的中场配置其实非常不错，而他认为最被低估的中场球员是弗雷德。33岁的克莱维利目前效力于英冠球队沃特福德，本赛季即将合资费更低信号更好！你可以使用第四家运营商的服务了如果你对现在使用的运营商不满意，尤其是觉得5G体验不达预期，那么现在有个好消息，你很快就会有一个新的运营商可以选择。4月7日，中国广电宣布，中国广电现全面支持iPhone。现在支持物理天才高华健，放弃国籍加入美国，30年后带回20位博士坑惨美国阅读文章前辛苦您点个关注，方便讨论和分享。我们每天为您更新精彩的内容！文木易编辑布咔历史前言高华健，一名曾经拥有中国和美国双重国籍的华人科学家，宣布放弃中国国籍，加入美国国籍，引起特斯拉被爆摄像头外泄客户隐私，马斯克也在其中！百能云芯特斯拉虽然一再宣称其车内镜头只是为辅助驾驶而设计，不会侵犯车主隐私，但据外媒披露，特斯拉前员工爆料，许多车主被镜头拍摄的画面早已外流，讽刺的是，连特斯拉执行长马斯克也遭偷窥，甚至一湖南石化职院党建交流助力专业发展科教新报新湖南客户端讯（通讯员隗小山赵克曾伟）3月31日至4月2日，湖南石油化工职业技术学院石化工程学院党总支书记陈卓一行4人应邀赴茂名市第二职业技术学校参加中高职校高质量发展交流