大家常说的＂一年之计在于春＂，春天，正是一个养护脾胃，补充阳气的季节。但春季由于冷空气经常突袭，导致昼夜温差大，因此，春季更需要在饮食上多下功夫，这样才不会让外邪趁虚而入。
　　这三种食物，好吃不贵，还是很好的食补佳品，入春后可不要错过。
　　萝卜：下气消食，清热生津
　　第一个就是有着＂小人参＂之称的萝卜了，萝卜属于微寒食物，具有下气、清热、消食、润肺等功效。刚入春的气候还是很干燥，如果再摄入较多肉类，容易导致上火，正好可以吃一些萝卜来清火解腻，还可以助消化。萝卜还富含维生素C、膳食纤维等成分，这些物质能够有效提升人的免疫力。
　　萝卜如何吃？
　　可分三段。吃上半段，是指萝卜顶部靠近叶子3-5厘米的部分，辣味少，甜味多，水分足，非常适合凉拌或榨汁；中段，甜味和辣味相当，适合用来蒸煮、炖汤；下半段，纤维较多，辣味重，更适合煎炒等做法。
　　芋头：厚肠胃，补脾气
　　芋头和萝卜一样都是地下宝物之一，芋头具有通便、解毒、益胃肝肾等功效，经常吃还可以长寿。并且芋头不同于红薯，不会产酸，肠胃不好的人也可以食用，由于芋头富含可溶性膳食纤维，食用后不会胀气。芋头里还有一种粘液蛋白，进入体内会产生免疫球蛋白，可以帮助增强人体免疫力。此外，芋头还富含钾离子，经常吃芋头能在一定程度上帮助维持血压稳定，对老年人是一种不错的选择。
　　芋头怎么挑？
　　芋头的根须部位一般会有很多凹下去且带土的小坑，被称为沙眼。一般情况下，沙眼越多，芋头的口感就会越好；第二，在芋头的大小相当的情况下，重量越轻的芋头，淀粉含量就越高，品质和口感就会更佳。
　　山药：全能型选手
　　从古至今，山药就被视为物美价廉的补品，有着＂平价人参＂之称。既能滋补肾脏和脾胃，又能润肺止咳、提升免疫力。但山药的品种有很多，其中脆山药就几乎没有保健的效果。所以，想要获得更好的养生效果，滋补五脏，就需要挑选淮山药，尤其是淮山药中的铁棍山药。
　　如何鉴别正宗的铁棍淮山？
　　一看，正宗的铁棍山药表皮呈深褐色，上面还会有铁赤色斑痕，根须长且浓密，直径一般在1-2.5厘米；二掂，单根铁棍山药的重量通常不会超过200克；三折，在允许的条件下，掰断后的铁棍淮山断面会呈白色或牙黄色，粘液较少，粉性十足。

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