不知从何时，红酒已经脱离了白酒、啤酒等的通俗酒的行列，成为高贵的代名词，另外也由于口感非常好，营养价值丰富，受到许多女性的欢迎。有人说，经常饮用红酒的人，心血管疾病发病率会降低，这是因为红酒中的白藜芦醇可以软化血管。
　　红酒可以软化血管，这到底是不是真的呢？
　　说红酒软化血管还得从红酒中的一个成分＂白藜芦醇＂说起。1990年，一位美国学者康涅狄格提出了所谓的＂法国悖论＂——尽管法国人经常吃高胆固醇的食品，但是他们心血管发病仅有美国的1/3，所以他认为流行法国的葡萄酒中的白藜芦醇起到的神奇作用。然而这个学说不久便被拆穿，调查发现，这位学者的150多篇关于葡萄酒的论文均属于造假，成为学术史上的污点。
　　那么白藜芦醇到底有着怎样的作用呢？
　　用高浓度白藜芦醇进行动物实验时：它可以显著降低家兔的血清总胆固醇，甘油三酯，和低密度脂蛋白水平，降低高脂血症小鼠的动脑粥样硬化的风险，也就是说白藜芦醇是可以软化血管，抗氧化和保护血管的，达到预防冠心病的作用的。
　　但是离开剂量谈作用是不科学的，就拿白藜芦醇说，每天摄入至少2克的量才能在人体发挥作用。但是红酒中白藜芦醇用量是很少的，那么，摄入这么多的白藜芦醇需要喝多少红酒呢？
　　以一瓶500毫升的12度红酒为例，其白藜芦醇含量约为1克。计算一下，每天必须喝1000毫升红酒才能达到软化血管的作用。
　　相反，红酒中大约含有15%的酒精，会对心血管功能造成负面影响。多项研究已经证实，摄入的酒精无论多少，对人体都是有害的。酒精与心血管疾病、癌症等多个疾病都有直接关联。如果大量摄入酒精，还会引起消化系统肿瘤、酒精肝、酒精性心肌病等严重问题。
　　那如何做才能软化血管呢？
　　养成健康的饮食习惯，防止脂肪摄入过多，多吃蔬菜水果和五谷杂粮，减少精制糖的摄入。控制好血糖，血压和血脂，这样才能起到预防动脉血管硬化的作用。养成良好的运动习惯，控制好体重，避免身体发胖，造成体内脂肪过多堆积，从而加速动脉硬化。
　　食物只是食物，它是起不到药物那样的疗效的，所以不要轻信偏方，想要保护好血管，就要按照科学合理的方法去做。那对于预防心脑疾病，调整饮食结构，多运动，有了心血管问题要及时就医，接受专业正规的治疗，切不可相信偏方，延误病情。

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