By 米米米007
　　用料藕 一节姜 一小块醋 适量生抽 一小勺白糖 适量盐 适量花椒 一小把
　　做法步骤
　　1、生姜沫、花椒、生抽、白糖、盐、醋，先倒在一起泡着，这样生姜和花椒的味可以提前泡出来。生抽要少，多了藕片颜色会不好看，白糖提味，不可少。
　　2、选择脆一点的藕切两毫米厚的薄片。
　　3、切好的藕片浸入凉水，防止变色，洗去淀粉。
　　4、锅内水开放藕片，煮一分钟，藕片断生即可。
　　5、捞出藕片趁热放入提前调好的姜醋汁内，颠若干回合，直至藕片与料汁充分混合，放在一边晾凉后盛出装盘。
　　藕的营养功效
　　藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
　　1.强健胃粘膜
　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
　　2.预防贫血
　　预防贫血，协助肝脏的运动。
　　3.改善肠胃
　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
　　4.止血
　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
　　藕的饮食禁忌
　　煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
　　由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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