冬天晚餐不知道吃啥？12道家常热乎硬菜，营养滋补简单，照做就行

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。口味肥肠
　　食材：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量、劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
　　做法：
　　1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。
　　2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。尖椒鸡
　　食材：鸡、尖椒（青红两种）、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉
　　做法：
　　1.鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制。青红尖椒洗净切段，葱切段，姜切丝，蒜切片。
　　2.锅里倒油炸鸡肉，炸至颜色金黄捞出。锅里留油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒。
　　3.尖椒的辣味炒出来后倒入炸好的鸡肉了，加盐，炒到尖椒变色就可以了。铁板章鱼
　　食材：章鱼10只；黑胡椒少许
　　做法：
　　1.章鱼洗净，从肚子处剪开，将里面翻出来洗干净，沿着触角剪成条状。
　　2.锅内烧热油，直接将章鱼倒入锅中，反复翻炒，缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分，章鱼边会出现黄色的焦化物质，翻面，继续按压，注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了，就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦！开胃番茄土豆丝
　　食材：土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖
　　做法：
　　1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。
　　2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。
　　3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌。腐竹烧肉
　　原料：肉片，腐竹。
　　步骤1：猪肉买回来洗干净切成片,腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待.
　　步骤2：锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。
　　步骤3：加水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧。如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长。香菇炖鸡块
　　材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
　　做法：
　　1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开
　　2、电饭锅里放2杯水的量
　　3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖
　　4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。宫爆杏鲍菇
　　食材：杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉
　　做法
　　1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽，切成小块
　　2，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，两勺料酒，半勺豆瓣酱调汁备用
　　3、洗净花生，用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热，放油，用小火将花生煎至表皮颜色变暗，然后取出
　　4、用锅中的油炒香姜和葱，捞出并扔掉
　　5、中火炒杏鲍菇，翻炒两分钟后，杏鲍菇就会出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心点多炒一会儿
　　6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内，放青红椒翻炒一会儿
　　7、倒入水淀粉勾芡，最后将油炸花生倒入锅中，炒几下就可以出锅了鱼香豆腐
　　食材：豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱
　　1、把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
　　2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
　　3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
　　4、豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。红烧 鲜虾
　　准备 食材：鲜虾 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、辣椒 、生抽 、大葱 、白糖 、蚝油 、食用油
　　步骤 ：
　　（1）鲜虾去虾线剪掉虾须洗净，葱姜蒜辣椒切末备用。
　　（2）锅中热油放入处理干净的鲜虾，煎至鲜虾变红色即可翻面，放入蒜末、姜末、辣椒翻炒均匀。
　　（3）秘制 料汁 ：碗中 放入 酱油 1勺 、料酒 1勺 、蚝油 1勺 、白糖 适量拌匀 备用 。
　　（4）再倒入提前调制好的秘制料汁，翻炒均匀后出锅盛盘撒上葱花点缀即可，香喷喷的红烧鲜虾就做好啦全家都爱吃！凉拌豆腐皮
　　准备食材 ：豆腐皮 、孜然粉 、辣椒粉 、熟芝麻 、食盐 、鸡精 、小米椒 、青椒 、生抽
　　步骤 ：
　　（1）小米辣青椒洗净切好，豆腐皮入锅中焯水片刻捞出过凉水备用。
　　（2）锅中热油，倒入孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精、熟芝麻、小米辣、青椒翻炒。
　　（3）再加入生抽1勺倒入豆腐皮翻炒均匀即可出锅盛盘，豆腐皮这样做超级下饭，老人小孩都喜欢吃！剁椒凤爪
　　食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。
　　做法：
　　1.将鸡脚洗净煮熟。
　　2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
　　3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
　　4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。栗子牛蹄筋
　　主料：熟的牛蹄筋(适量、栗子适量。
　　做法：
　　1、栗子开水焯水后剥皮。
　　2、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块。
　　3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜。
　　4、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。
　　5、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。
　　6、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。
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