每到冬季天冷的时候，家里的老人孩子总爱手脚冰凉，我经常给家人炖一锅鸽子汤来喝，滋补暖身又好喝。 在民间一直有着＂一鸽胜九鸡＂的说法，意思是鸽子虽然小，但是其营养价值却能顶九只老母鸡。这虽然是夸张的说法，但也说明鸽子是一种营养非常丰富的食材。鸽子肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，脂肪含量仅为千分之三。鸽子肉还含有丰富的钙和多种微量元素，维生素A,B,C的含量也比其他肉类更胜一筹，经常食用能增强免疫力，强身健体。 那么，炖鸽子汤是用老鸽还是乳鸽呢？炖鸽子汤要不要焯水呢？炖鸽子汤时，哪些调料可以加，哪些调料不能加呢？炖鸽子汤是用热水还是用冷水呢？炖鸽子汤一定要用砂锅吗？下面我把答案全部告诉您，让您炖出来的鸽子汤，色泽黄亮，汤鲜味美，营养翻倍，大人孩子都爱喝。 第一个问题，炖鸽子汤是应该用老鸽还是乳鸽？ 鸽子汤炖出来好不好喝，补不补，选鸽子就显得尤为关键。乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。老鸽肌肉纤维细密，脂肪含量高。就烹饪而言，老鸽和乳鸽都可以煲汤，只不过炖的时间不同罢了。因为老鸽蛋白质，脂肪含量高，所以炖出来的汤更香醇，炖煮的时间也会较长一些。 但是乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可以与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用能强身健体。所以，冬季天冷，我经常给家里老人孩子炖乳鸽汤。 买回来的鸽子，首先要清理干净。第一个要去除鸽子头。因为受环境和食物的影响，鸽子长期在啄食的过程中，头部容易藏病菌，所以要去掉。 鸽子的屁股上有两种腺体，一种是腔上囊，一种是尾脂 腺，很多脏东西和细菌都藏在这个部位，一定要去掉。 鸽子的脖子上这一圈皮也要去掉，这一层皮上有很多小颗粒，它是鸽子的胸腺，是淋巴，也要清理干净。 鸽子的内脏也要清理干净，只留鸽心和鸽肝即可，最后把鸽子剁成四块，就可以下锅了。 第二个问题，炖鸽子汤要焯水吗？ 当然要焯水了，焯过水的鸽子炖出来的汤非常干净，汤色黄亮，而且特别香。很多人担心营养会流失掉，其实并不会。现在都是饲料喂养出来的家禽肉类，难免有添加剂，激素成分，焯水可以煮出血水，这样吃起来更安全，更健康。 鸽子冷水下锅焯水，水开后煮3~5分钟，撇清浮沫，捞起来冲洗干净。 第三个问题，炖鸽子汤，哪些调料可以加，哪些不能加呢？ 先说鸽子汤2不放。 第一个不能放的就是料酒，虽然料酒是去腥神器，但是炖汤千万别用，鸽子汤有一股自然的清甜味，放料酒之后，酒味很难挥发干净，鸽子本身的味道就给掩盖住了。更重要的是加了料酒，汤的味道发酸，所以不管炖什么汤，都不要放料酒。 第二个不能放的就是大蒜。炖鸽子汤时，不能放大蒜，大蒜的味道过于浓郁，会掩盖鸽子汤的清香味，而且炖出来的汤味道怪怪的，很难喝。 再来说鸽子汤4放。 很多人炖鸽子汤，都是生姜加枸杞，今天这个鸽子汤还加了当归，黄芪，这4样都是天然的滋补食材，是炖鸽子汤的完美搭档。 这里是炖鸽子所需要的食材：生姜10克 ，枸杞5克 ，当归3片，黄芪3片。另外，我又准备了半根铁棍山药，加入到鸽子汤里一起炖，绵软可口，老人孩子都爱吃。 第四个问题，炖鸽子汤是用热水还是用冷水呢？ 答案是：用冷水。不过炖鸽子汤的水很有讲究，一定要用矿泉水或者纯净水，这样炖出来的鸽子汤非常好喝。 把鸽子放入锅里，加入生姜，黄芪，当归，纯净水，倒进去的水跟鸽子平行就可以啦。 先用大火烧开，再调小火慢炖40分钟。 第5个问题，炖鸽子汤真的要用砂锅吗？能不能用其他的锅炖呢？ 当然可以，比如说电饭煲，高压锅，养生锅，隔水炖等都可以。今天我就是用的东菱养生锅炖的鸽子汤，炖出来的鸽子汤，汤水黄亮，汤鲜味美，一样非常好喝。 东菱养生锅，采用婴儿奶瓶同质材料（高硼硅玻璃），安全可靠又美丽，能煮善炖，快慢两档火力，厨房小白也能轻松驾驭。平时下班回来不想弄得太复杂，煲个乳鸽汤，排骨汤，煮个雪梨汤，炖个甜品什么的so easy。 关键是煮锅和炖盅可以直接端上桌哦，好看好用又好清洗，真的是太方便了。 东菱养生锅电炖煮锅火锅家用多功能小型煲炖汤隔水炖盅电炖锅 429 购买 炖煮40分钟后，加入山药，再小火慢炖10分钟。 最后调入盐，加入枸杞即可。 香喷喷的鸽子汤就炖好了，色泽黄亮，香飘满屋，看着就特别馋人。 这样炖出来的鸽子，肉质鲜美无比，一点腥味也没有，鸽子汤有一股淡淡的甜味，非常好喝，一碗下肚，浑身舒服。 冬天天冷，我每个月都会给家人炖一到两次鸽子汤，滋补营养又好喝，喜欢的朋友不妨试试哦！ 大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！
二舅币割韭菜，为何会有人上当？律师涉嫌多项违法行为中新经纬7月31日电（魏薇实习生郭西子）31日，二舅币崩盘这一话题冲上了微博热搜。近日，一则回村三天，二舅治好了我的精神内耗的视频在网络上爆红。随后，一位自称二舅币发行方的推特用户七夕送什么礼物，七夕送女朋友礼物推荐七夕是一个仪式感满满的节日，情侣都开始互赠礼物啦女生在七夕那天收到礼物会很惊喜的，鲜花是必备的啦除了鲜花外肯定还需要一点小礼物，但是怎么样才能送到女朋友心坎上呢？大家可得好好学起来网友买iPhone11翻车，不仅是监管机，还有网络锁，隐患极大网友花了2200元在某平台买了一台iPhone11，该机虽然成色极品，但问题却很大。因为该机不仅是监管机，还有网络锁，属于有锁机。卖家则告诉他，这是一台无锁机。有锁机和无锁机的价格七夕送什么给老婆？这三款产品值得推荐，都是实用的好礼物七夕节广大男同胞的钱包又要大出血了，给老婆送包包送护肤品，动则几千元的价格送出的礼物其实也没啥新意，一年之中有情人节七夕节老婆生日纪念日等一大堆节日，每次送的东西却差不多。其实送多除了井盖不能踩，还有不少隐藏危险对娃虎视眈眈，父母要上心大家好，我是心理医生梓宸爸爸当了父母才明白，孩子就是我们眼里的全部。每次带小梓宸在小区里玩耍，我都会跟得紧紧的，确保孩子在我的视线范围之内，为此，还被邻居宝妈嘲笑过。有一次，我带小放假了，成为好父母的12条建议（请收藏）来源中国教师报假期里，做个好父母。在孩子成长的过程中，家长和老师始终应该保持在同一条战线，那就是为了孩子好，至少我们应该做到各自该做的。对于老师，毫无保留地向孩子们传授知识，这是基明日父亲节，推荐八道家常菜，做法简单，好吃不贵还能暖父母心大家好这里是小慧今天说美食，明天父亲节就要到了，感恩父亲节，建议子女给父亲做这八道家常菜，好吃不贵还能暖父母心，小慧在这里祝全天下所有的父亲都平安健康，节日快乐，你们辛苦了！一蒜蓉孩子情绪不稳定爱发脾气，父母要警惕这4方面的危害，学会3招搞定文早教妈妈育儿优选孩子情绪不稳定爱发脾气动不动就哭闹。父母一定要注意了！解除不定时炸弹，你只需要做到这3点。一个爱发脾气的孩子对于父母来说犹如一枚不定时炸弹。你不知道他什么时候炸也梅西破门内马尔造两球，大巴黎荣获法国超级杯冠军北京时间8月1日，在以色列（这是法国超级杯连续第二年落户以色列）举办的法国超级杯比赛中，巴黎圣日耳曼40击败南特夺冠，拿下了俱乐部历史上的第46个冠军。第22分钟，梅西获得单刀机会关于德国房子和居住环境曼海姆，老房子重建（1）又到了周末，这几天，我在整理一些在德国拍的照片，想写点关于德国住宅和老房子重建的文字。因为这个话题太大了，写一篇写不细，可能需要写几篇。这座房子重建了很久，属于比较新的重建别墅，也WE被LNG零封，不胜的传奇仍在继续！网友怒斥是破罐子破摔了吧英雄联盟S12赛季，LPL夏季赛常规赛进入了收官阶段！现在已经有六支强队拿到了季后赛门票，这也就意味着季后赛席位仅余四席。7月31日的比赛，将由深圳V5对阵OMG，已经西安WE迎战