大雪将至,记得吃6个第一,花钱少吃得好,平安健康地过冬天
明天就是冬季的第三个节气大雪了,它也是二十四节气中的第21个节气。它是反映气温与降水变化趋势的一个节气,与雪大雪小没有直接关系。大雪的到来意味着气温显著下降、降水量增多。人们注意防寒保暖的同时也要记得多食用一些滋润助阳的食材,也要适当地锻炼。
自古以来中国老百姓喜欢根据节气来调整饮食,希望借此有一个好的身体。俗话说"冬天进补,开春打虎",再加上冬天比较干燥,进补就变得刻不容缓了。吃哪些食材进补好呢?宝妈给大家推荐6个"第一",花钱少吃得好,平平安安健健康康地度过冬季。冬补第一肉:鸽肉
古话说"一鸽胜九鸡",可见它的营养价值有多高。鸽肉吃起来香而不腻、烂而不柴、口感细嫩,喝点鸽子汤鲜美可口。它的脂肪含量低、蛋白质含量高,还含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素E等。冬季适当地食用一些鸽子肉对人体也有好处。
推荐食谱:清炖鸽子汤
食材准备:鸽子一只、大碗5-8个、姜一点点、葱、枸杞少量、干香菇3-5个、盐、面粉
制作过程:我们把鸽子开膛破肚,取出所有内脏等,泡入水中5分钟。加入面粉揉搓一会儿,然后冲洗干净。鸽子放入大碗中,加入温水烫一下,让鸽子定型去腥。再沥干水分,放入炖锅中。加入开水没过鸽子,放一片姜,大火煮开改小火炖。干香菇用温水泡发30分钟左右,搓洗干净,把香菇水过滤一下,也放入锅中。枸杞和大枣泡入水中,加1勺面粉揉搓一下,再冲洗干净。待鸽子炖了35分钟左右,倒入香菇、大枣,加入盐继续炖。鸽子肉用筷子插进去时,加盐调味,焖煮10分钟,撒点枸杞和葱花就可以喝了。冬补第一菜:茴香
冬季虽然寒冷,但是食材也举不胜数。大家在吃白菜、小油菜时不要忘记了茴香。它的嫩叶可以当作蔬菜食用,果实入药,香气浓。茴香性温,含有丰富的个茴香油、维生素A、胡萝卜素、钙等营养元素。
推荐食材:茴香鸡蛋饺子
食材准备:茴香300克、鸡蛋4个、盐、油、料酒、生抽
制作过程:我们把茴香尾部切掉一截,再挑出烂叶、黄叶等,然后泡入水中搓洗干净。锅中烧水,水开后倒入1勺油和1勺盐,再倒入茴香焯水。大约30秒左右,捞出茴香,过冷水后挤干水分,切成碎末。鸡蛋打入碗中,加几滴料酒搅拌均匀。倒入锅中,滑成鸡蛋块,用铲子压碎。鸡蛋倒入茴香中,加入盐、生抽拌一拌,再倒入食用油搅拌均匀即可,不要加其他调味品。把馅料包入饺子皮中,捏紧。锅中烧水,加入1点盐和食用油,防止饺子粘黏。等锅四周冒很多小泡泡时,倒入饺子煮。等饺子飘起来时,再加入1勺冷水。反复3次后就可以食用了。冬补第一果:板栗
板栗被称为千果之王,是三大木本粮食之一。它含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、蛋白质、无机盐等物质。它可以生吃、可以炒熟食用、可以做成罐头等。
推荐食谱:板栗虫草汤
食材准备:板栗150克、老母鸡半只、虫草花50克、姜、葱、盐、料酒
制作过程:我们把鸡剁成小块泡入冷水中30分钟,然后搓洗干净放入锅中。锅中加水没过鸡块,再放入葱结、料酒、姜片去腥。等锅表面有很多浮沫时,捞出鸡块,用温水 冲洗干净。把鸡块倒入炖锅中,加入1片姜,再倒入开水没过。大火煮开后改小火焖煮。虫草花用水泡一泡,然后搓洗干净。板栗切一个口子,放入锅中。加水没过,水煮开后再煮5分钟左右,捞出来,剥掉壳。待鸡肉用筷子插进去后,倒入板栗和虫草花,继续炖25分钟。加盐调味,继续焖煮10分钟就可以食用了。冬补第一根:山药
山药一直被人们认为是冬令进补的好食材,被誉为"神仙之食"、"平价人参"。山药性温,含有丰富的黏液蛋白,可以清炒、炖汤、做成饼、磨成粉等。
推荐食谱:肉丝山药
食材准备:山药1根、青红椒各1个、猪前腿肉100克、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油
制作过程:我们戴上一次性手套,把山药去掉皮,搓洗干净,然后切成长段,再切成丝,泡入水中。青红椒去除蒂部籽,搓洗干净后切成丝。猪前腿肉去皮,搓洗干净后切成丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。热锅冷油,倒入肉丝煸炒一会儿。待肉丝变色后,倒入青红椒继续翻炒。青红椒颜色变深时,倒入山药丝,加入生抽和盐翻炒一会儿即可食用。冬补第一豆
黑豆在民间有"肾之果"的美称,经常被大家用来磨粉、打豆浆、煮粥、炖汤等。它的粗蛋白含量比一般豆类都要高,还有丰富的粗纤维、微量元素、维生素等。
推荐食谱:花生核桃黑米黑豆羹
食材准备:花生50克、核桃4个、黑米50克、黑豆50克、红糖1勺
制作过程:我们把花生、黑米、黑豆一起泡入冷水中2-4个小时,然后淘洗干净,放入破壁机中。核桃去掉壳,剥出核桃仁,用温水搓洗一下,放入破壁机中。破壁机中加入水,水量依据家中人口数、破壁机容积而定。选择浓豆浆键,启动破壁机。破壁机停止工作后,倒入杯子中,放入红糖搅拌一下就可以喝了。冬补第一水果:苹果
俗话说"一天一个苹果,医生远离我",入冬后苹果更加的清脆香甜。它有"记忆果"和"智慧果"之称,含有丰富的维生素、钙、磷等微量元素,常吃对身体大有好处。
推荐食谱:南瓜苹果核桃羹
食材准备:南瓜100克、苹果1个、核桃4个
制作过程:我们把南瓜去皮,去掉籽,然后切成小块放入破壁机中。苹果削掉皮,去掉苹果核,切成小块放入破壁机中。核桃去掉壳,剥出核桃仁,搓洗一下也放入破壁机中。破壁机中加入水,选择豆浆键,开始工作。待破壁机停止工作时,倒出来就可以喝了。
结语:大雪将至,天气寒冷。记得吃6个"第一",花的钱不多,营养丰富。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。
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