脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多(正常为4% 5%)的病变。 一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。 中医认为,脂肪肝多由痰湿内盛而致(属于积聚与瘀痰范畴),常分为肝气郁结型、痰浊中阻型、肝胆湿热型、肝肾阴虚型和痰瘀互结型脂肪肝等。 治疗原则:去除病因和诱发因素(常见的如肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压及长期使用某些药物等),调整日常饮食(做到定量,以素食为主,多吃蔬菜、水果),坚持必要的锻炼,控制理想的体重,维持相对正常的血脂、血糖水平,纠正不良生活行为(如嗜酒或酗酒等),必要时适当辅以保肝、去脂、抗肝纤维化类药物。 如能在中医师指导下再根据自身情况坚持选用以下食疗方,则效果更好: 蘑菇烧豆腐 豆腐250克切小块,鲜蘑菇100克切片,一同放入砂锅,加适量盐和水,用中火煮沸后,改小火炖15分钟,再加调味品即成。 此方补气益胃、化痰理气、抗毒降脂,尤宜于肝炎后脂肪肝患者。 合欢花蒸猪肝 合欢花干品10克加水浸泡,新鲜猪肝150克切片,一同入锅,加食盐少许,隔水蒸熟即可食用。 此方护肝益肾去脂、养血安神除烦,尤宜于肝肾阴虚型脂肪肝,以及五心烦热者。 芹菜炒香菇 芹菜400克,香菇50克,加食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量,植物油炒食或佐餐。 此方平肝清热、益气和血、降压去脂,适用于脂肪肝、高血压和肝阳上亢之头痛、眩晕等。 烩双菇 鲜蘑菇250克(或罐头蘑菇200克),香菇50克,精盐、味精、白糖少许,水淀粉适量,植物油炒食。 此方补气益胃、化痰理气、降糖降脂,适用于脂肪肝、病毒性肝炎、糖尿病和动脉粥样硬化等。 山药内金山楂粥 山药30克,鸡内金10克研为细末,山楂15克洗净切薄片,与粟米150克同入锅中,加水适量小火煮成粥,调味随量食用。 此粥健脾开胃利湿、消积导滞化脂。 尤宜于肝气郁结型脂肪肝,以及脾胃虚弱、饮食积滞引起的饮食减少、消化不良、胃脘饱胀、嗳气泛酸、肠鸣腹泻者。 薏米粥 薏米30克放砂锅内,加水适量,在武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏米熟烂后加白糖少许调味服食。 此粥健脾除湿、减肥消肿,尤宜于肥胖性脂肪肝患者。 赤小豆鲤鱼汤 鲤鱼1条(约500克)活杀去肠杂,加入赤小豆150克、玫瑰花6克及适量水,共煮至烂熟。去花调味,分2 3次服食或佐餐。 此汤健脾益肾、利水祛湿、散肿消脂,适用于脂肪肝、心脏病、肾病、水肿等。 何首乌粥 粳米50克,红枣两枚,加适量水煮成稀粥时,再兑入何首乌20克(干粉)搅匀,文火煮数沸,用白糖调味,早晨空腹温热服食。 此粥能保肝养血、润肠通便、降压去脂,适用于脂肪肝、高脂血症、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘等。