来甘肃,别只吃牛肉面,遇到这5道美食记得吃,美味好吃,很解馋
甘肃深居内陆,气候干旱降水少,形成了独具特色的自然景观,同时也造就了独特的饮食文化。甘肃各地的美食虽没有南方的小巧精致,但味道可以说是很独特也很美味。北方以面食为主,各地就将其发挥到了极致,不论是街边小吃,还是饭店的炒菜,都有它的存在,甘肃自然也不例外。来甘肃后,很多人都是从一碗牛肉面开始的,除此之外,这5样美食遇到记得吃,实惠又好吃。
一、羊肉垫卷子
羊肉垫卷子是甘肃河西走廊一带非常有名的小吃,以羊肉和面卷为主要食材。选用的都是非常新鲜的鲜嫩羊肉,口感细腻而且瘦而不柴,同时经过独特的加工吃着没有让人讨厌的羊膻味,口感上佳很是鲜美。汤汁中都是浓浓的羊肉味,再将口感筋道的面卷放入,蒸的过程中吸满了汤汁,揭开锅香气四溢,光闻着就流口水了,真的是让人食而不忘。寒冷的冬季来上这么一锅,吃完暖暖的很舒心。
二、敦煌三宝
每当提起敦煌三宝,脑海中最先呈现的就是莫高窟、月牙泉和鸣沙山,但其实它还是当地一道很受欢迎的小炒,光从外表来看,它像极了平时吃的水晶蒸饺,晶莹剔透的皮里包裹着不同口味的馅料,有粉丝的、洋芋的、胡萝卜的等等,包成三种不同的形状。看似比较普通,但是吃着很有嚼劲,而且吃的时候再蘸点蘸料,口味会更加独特。这道美食很有争议,不过俗话说得好"入乡随俗",来了还是值得一试的。
三、酿皮
酿皮是甘肃非常受欢迎的小吃,当地人称之为(rang)皮,特别是在炎热的夏季,受到很多人的追捧,家里农忙没时间或者嘴馋的时候都会选择来一碗,解馋解腻又解暑,很是美味。西北各地都有酿皮,但口味还是略有差异的,但基本都是爽滑筋道的面皮配上酸辣可口的料汁,不论怎样,吃着都十分筋道爽口。寒冬肉吃腻了或者没胃口的时候来点,很是开胃解腻。
四、油炒粉
冬季吃完了酸辣爽口的酿皮,怎么能少了可口的油炒粉呢。油炒粉是一道兰州非常受欢迎的特色小吃,油炒粉往简单了说就是炒凉粉,凉粉清凉爽口是夏日解暑的佳品,但冬季寒冷想要食用制成油炒粉再好不过了。一般进入冬季后,卖酿皮的摊位旁边就会支起火炉卖油炒粉,两者搭配着吃很是美味。油炒粉制作比较简单,切成块的凉粉放入卤好的猪油里一炒,再放点调味料,一直在锅中煎炒着,发出滋滋的声音,看着就很好吃。
五、月饼
每到中秋佳节,各地除了赏月、观花灯等,还有吃月饼的习俗。现在市面上的月饼种类非常丰富,除了平时最常见的五仁的、黑芝麻的等之外,有些地方也会有一些独具地方特色的月饼,像在西北的甘肃就用一种具有地方特色的月饼,不仅好吃,而且还具有浓浓的乡情味。这种月饼有蒸的和烤的两种,因其层数比较多又称之为千层月饼,每一层上面都抹上了不同的料,有姜黄、红曲、玫瑰等等,层层叠加在一起看着格外有食欲。手巧的人还会做出不同的样式,格外精致,一口咬下去满嘴都是玫瑰香,香甜又美味,平时想吃的时候到处也都有卖的,买点解解馋很不错。
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