冬至快!给大家适合冬天的食疗药膳方,好吃又健康
冬至即将到了,意味着天气越来越冷,要赶紧开始进补,不然的话,身体很容易被寒气侵袭,进而生病的。对此,建议在平日里从饮食上下手养生,比如说吃药膳。那么冬至养生吃什么药膳好呢?这里推荐几款养生药膳,想要在冬季进补的人,可以试一下。
黄芪童子鸡
材料:
童子鸡、生黄芪9g、姜、葱
做法:
取童子鸡1只洗净,用纱布袋包好生黄芪9g,取一根细线,一端扎紧纱布袋口,置于锅内,另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤,待童子鸡煮熟后,拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味,即可食用。
功效:
可益气补虚。
山药粥
材料:
山药30g,粳米180g
做法:
将山药30g和粳米180g一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。
功效:
此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。
韭菜炒胡桃仁
材料:
胡桃仁、韭菜、麻油
做法:
胡桃仁50g开水浸泡去皮,沥干水备用。韭菜200g摘洗干净,切成寸段备用。麻油倒入炒锅,烧至七成热时,加入胡桃仁,炸至焦黄,再加入韭菜、食盐,翻炒至熟。本品有补肾助阳,温暖腰膝的作用。
功效:
适用于肾阳不足,腰膝冷痛。
莲子百合煲瘦肉
材料:
莲子、百合、猪瘦肉
做法:
用莲子(去芯)20g、百合20g、猪瘦肉100g,加水适量同煲,肉熟烂后用盐调味食用,每日1次。
功效:
有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
菊花鸡肝汤
材料:
银耳15g、菊花10g、茉莉花24朵、鸡肝100g
做法:
银耳15g洗净撕成小片,清水浸泡待用;菊花10g、茉莉花24朵温水洗净;鸡肝100g洗净切薄片备用;将水烧沸,先入料酒、姜汁、食盐,随即下入银耳及鸡肝,烧沸,打去浮沫,待鸡肝熟,调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
功效:
佐餐食用可疏肝清热,健脾宁心。
羊肉枸杞粥
材料:
羊肉、枸杞叶各500g(枸杞叶干品减半),粳米 250g。葱白、精盐各适量。
做法:
羊肉,洗净,切丁;枸杞叶洗净,切段(若是干品则装入纱布袋中)。以上各物,连同粳米、葱白、清水,一同放入砂锅中,熬粥至肉熟、米烂,加适量精盐调味即可。枸杞叶也可事先煎汁,然后和其他各物一起煮粥。空腹食用。
功效:
羊肉味甘、性温,入脾、肾经,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效。现代研究表明,羊肉比猪肉、牛肉的肉质要细嫩,而且脂肪、胆固醇含量较少,维生素 B1、维生素 B、维生素B6以及铁、锌、硒的含量更为丰富。此外,羊肉容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。
因此,羊肉历来被当作冬季御寒和养生进补的重要食品之一。
中医认为冬季天寒,寒邪易伤肾阳,宜食温性食物,以食物之温热制约天气之寒冷。肾脏是先天之本,与人体生长发育及其寿命长短密切相关,是人体生命活动的源泉,其既能滋养五脏的阴气,又可温补五脏的阳气。
枸杞叶又称天精草,有补虚益精、清热明目的保健价值,可做菜、煮粥、泡茶,为食疗佳品。
健康的身体,饮食是关键。主要是其他养生的办法我们都坚持不了,只有吃这件事情,是每天都不会忘记的。所以,研究好立冬药膳菜谱,给自己一个温暖健康的冬天吧。
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