冬至，一年当中黑夜最长的一天！作为二十四节气中的第22个节气，冬至的到来意味着我们要步入寒冬阶段了。对于我们国内而言，冬至不仅仅是一个节气，更是一个重要的传统节日！民间有＂冬至大如年＂，不同地区有着不同的冬至传统习俗，比如一些地区有祭祖的习俗，南方人吃汤圆，北方人吃饺子等等。 不过值得一提的是，冬至是一个气候交替的节点，在庆祝节日的同时，我们也要考虑如何预防严寒冷空气的侵袭。自古以来，咱们的饮食习惯一直是应季而食，不同的阶段应该多吃应季的食物，确保体内营养充足才能够更好地御寒。冬至，再忙也要记得吃＂六个一＂，例如：第一肉、第一果、第一米等等，应季而食营养足，安稳度过寒冬！ 第一肉：羊肉 老人们常说＂要想长寿，多吃羊肉＂。众所周知，羊肉有着御寒暖身的作用。日常生活中，羊肉一直被誉为滋补食材的不二之选。羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养元素，羊肉肉质细嫩，冬天一家人围在一起喝上一锅热气腾腾的羊肉汤，寒冷的冬天也就感觉不那么冷了。 山药羊肉汤的做法 食材准备：羊肉1000g，枸杞适量，党参须一根，生姜一块，小葱一根，料酒两勺，山药一根，盐适量，鸡精少许 1、羊肉冷水下锅焯水，锅里加入生姜、小葱、料酒，水沸之后将羊肉捞出用清水冲洗干净。山药洗净去皮滚刀切块。 2、羊肉放入炖锅里，倒入足量的开水，放入一块生姜。炖煮至羊肉断生之后放入山药、党参继续小火炖至羊肉软烂，山药断生，加入枸杞，撒入食盐、鸡精调味即可。 第一果：冬枣 冬天的时令水果，可能大家率先想到的是苹果，苹果的营养价值颇丰，不过冬季不容错过的水果应该是冬枣！冬枣含有多种维生素，尤其是维生素C含量在众多水果中名列前茅，有助于增强身体体质。冬枣素有＂百果之冠＂的美誉，口感爽脆香甜，肉质细嫩。冬枣除了可以直接当水果吃，还可以榨汁喝。 冬枣苹果汁的做法 食材准备：冬枣7颗，苹果一个，蜂蜜适量 1、冬枣洗净切块去核，苹果洗净切块，果核部分不要，果皮记得用盐水搓洗干净。 2、把切好的冬枣和苹果放入榨汁机里，加入适量凉白开和蜂蜜，榨汁即可。 第一饮：蜂蜜水 蜂蜜，是一种天然的健康食品，也是大自然对我们的馈赠。蜂蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，对人体益处良多，一直以来，蜂蜜都被人们誉为天然的滋补佳品。蜂蜜所含的高浓度糖类，让细菌和微生物难以生存，而且蜂蜜有与生俱来的杀菌能力，所以蜂蜜不容易变质。每天坚持喝一杯蜂蜜水，能够促进肠胃蠕动以及延缓肌肤衰老。蜂蜜除了泡水喝，还可以用于果汁提升甜味，比白砂糖更有营养。 第一蔬：白萝卜 老话说得好＂冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方＂！萝卜素有＂平民人参＂的美誉，含有丰富的维生素C、粗纤维、芥子油、锌等多种营养元素。白萝卜是冬季的时令蔬菜，口感爽脆营养足，有提高人体抗病能力、促进肠胃蠕动帮助消化以及促进食欲的作用。冬天，白萝卜是餐桌上的＂宠儿＂，炒着吃，蒸着吃，炸着吃，煮汤煲汤都合适。 五花肉炒白萝卜的做法 食材准备：白萝卜半根，五花肉150g，青辣椒两个，红辣椒一个，大蒜两瓣，盐适量，蚝油半勺，生抽一勺，老抽半勺，鸡精少许，料酒一勺 1、白萝卜洗净去皮，先切薄片再切丝，五花肉去皮洗净切薄片，新鲜的五花肉可以放入冰箱冷冻层一段时间再切，会更好切。青红辣椒洗净斜刀切好，大蒜拍扁不用切。 2、五花肉倒入锅中，小火将五花肉的猪油炒出来，炒至五花肉微微焦黄的时候，倒入青红辣椒、大蒜煸炒出香味。 3、白萝卜丝倒入锅里大火翻炒至断生，锅里加入食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽炒至入味，起锅前泼入一勺料酒增香，炒匀之后即可起锅盛盘。 第一米：糯米 日常生活中，糯米并不是我们一日三餐离不开的谷物杂粮，不过糯米的营养价值可远高于大米！糯米含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、钙、铁、磷等营养成分，热量比一般的谷物杂粮更高。糯米一直以来都被人们当作滋补食材，有着补中益气、滋养脾胃的作用。而紫糯米的营养价值比一般的糯米更为丰富！紫糯米能够增加人体血红蛋白含量，尤其适合女性朋友食用。 芝士肉松紫糯米团的做法 食材准备：紫糯米300g，大米50g，芝士适量，肉松适量，白砂糖少许 1、紫糯米和大米混合在一起，用清水淘洗干净，倒入电饭煲里蒸熟。蒸熟之后记得加入少许白砂糖把紫糯米和大米搅拌均匀调味。 2、取适量紫糯米饭团压扁，包裹上适量的芝士和肉松，然后把紫糯米饭团揉捏成自己喜欢的形状即可。 第一汤：五红汤 寒冷的冬天，应该多吃些谷物粗粮类的食材。比如红豆、花生，营养丰富，对人体具有一定的滋补作用。与红枣、枸杞、红糖熬煮一锅＂五红汤＂，喝着对人体益处良多。五红汤对于女性朋友来说是特别友好的药膳甜羹，有补气血、益脾胃、滋养肌肤等诸多好处。 五红汤的做法 食材准备：枸杞适量，红枣3颗，红豆50g，花生30g，红糖适量 1、花生和红豆用清水淘洗干净，倒入锅里大火煮沸之后转小火熬煮至软烂。 2、将切好的红枣和枸杞、红糖倒入锅里，小火继续熬煮至汤汁稍微浓稠的状态即可。 冬至，再忙也要记得吃＂六个一＂，应季而食营养足，安稳度过寒冬！冬至过后寒潮来袭，一定要注意防寒保暖，饮食方面应该顺应节气，多吃些营养丰富的食物，让体内蓄积足够的能量，自然能够顺利度过严寒冬季。 免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！