水果煮着吃，助消化，止寒咳，清内火

　　冬季大家很容易遇到 ，皮肤干，嘴唇干，眼睛干，喉咙干，脾气也变得急躁，还会咳嗽，冒痘，睡不好觉，便秘，上火……
　　这时候吃一点滋润的水果，最好不过 。特别是本来爱吃辛辣刺激，火锅烧烤煎炸之物的人，此时更要多多滋阴。
　　但水果性凉， 天冷吃水果容易导致 「脾胃虚寒」 ，不仅营养不易吸收且有可能引起腹泻，从而导致水果的摄入量明显不足。
　　此时，中医更推荐， 把水果煮着吃，不但寒性会减弱，而且食疗效果翻倍哦 。
　　适合冬天煮着吃的水果
　　每个水果都有自己的优点，也伴随着一些缺点和禁忌， 所以要我们先懂水果，才知道是否适合自己。
　　现在处于寒凉的冬天， 水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收 。
　　梨+川贝--清热化痰
　　冬天天气很干冷， 挑水果应以＂润＂为主 。
　　梨就是个不错的选择，古人推崇它为＂百果之宗＂。 但它性寒凉， 体质虚寒的人吃了，胃会不舒服 。
　　这时可以蒸或煮一下，寒性就变成平性了，且能 更好的养阴生津、润燥止渴 ，可用于 阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽 的缓解。
　　「川贝冰糖蒸雪梨」 是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食， 梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加 ，川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。
　　具体做法 ： 取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟后关火。
　　山楂+红糖--活血化瘀
　　山楂性微温，具有 消食健胃、行气散淤、化浊降脂 之功效， 所含的黄酮类物质能舒张外周血管，具有降压作用，并能扩张冠状动脉、降脂、强心 。
　　但多个古书记载山楂＂ 脾胃虚弱者慎服 ＂，这是因为 ：
　　山楂破气耗气，无补气的功效；  且山楂中含有的有机酸、果酸等，对胃黏膜也会造成不良刺激。  因此脾胃虚弱、气虚的人要少吃 。
　　但煮熟的山楂，因其果酸被转化， 减少了对胃的刺激 。受到很多女性朋友喜爱的 「山楂红糖水」 不仅口味酸甜，活血祛瘀的效果也值得称赞。
　　具体做法 ： 山楂10颗，红糖适量，山楂洗净去核后，加水煮沸后转小火再煮约20分钟，最后加入适量红糖调味即可。
　　这个汤活血效果特别好，例假前连续喝几天， 能缓解痛经、月经量少的症状 。
　　橙子+盐--止咳润肺
　　橙子性凉、味甘酸， 可养阴清热、生津止渴、健脾养胃 ，尤其适合阴虚、痰湿、湿热体质。但橙子下气，气虚者不宜多食 。
　　蒸熟后的橙子 健脾养胃的同时，下气的力道变弱 ，更加平和，哪怕是阳虚质也可以吃一些。
　　另外，蒸煮后的橙子也尤其 适合久咳不愈 的小孩子吃， 可以起到止咳润肺的作用 。
　　因此，秋冬时节吃些 「盐蒸橙子」 是极好的。
　　具体做法 ： 橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的＂盖子＂重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉。
　　加盐有两大好处 ：一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服，对缓解热咳、咽痛困扰有很大帮助。
　　苹果+银耳--养阴润燥
　　苹果性凉，脾胃虚寒、胃痛者，不宜直接食用 。
　　但煮熟后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻 ， 对胃肠道刺激更小，其健脾、养胃、消食的能力更强 ，变得非常适合脾胃虚寒的人。
　　广东人很喜欢用水果作为汤料，其中 「苹果银耳瘦肉汤」 就是一款清润可口的养生靓汤，很适宜在秋冬燥季饮用。
　　具体做法 ： 取苹果2个削皮去心切块，瘦肉一小块切片，蜜枣2枚，银耳1-2朵去蒂浸泡约半小时；把材料一起放入锅中，加入清水熬煮，然后加适量食盐便可。
　　如果自己不方便煮苹果， 又在冬季有＂干燥便秘＂烦恼的朋友 ，也可以多吃些黑芝麻、西梅、无花果干、核桃、银耳等滋润的食物帮助排便。
　　柚子+蜂蜜--健脾理气
　　柚子味甘、酸，性寒， 具有 理气化痰、润肺清肠、补血健脾 等功效 ，能促进食欲、对消化不良有很好的疗效。
　　吃完柚子肉，把柚子皮留下来 ： 一是，用果皮的温性来调和果肉的凉性，减少对脾胃的损伤。  二是，能非常好的发挥柚子健脾理气，润燥养肝的功效。
　　或者柚子肉和柚子皮一起炮制，比如自制 「蜂蜜柚子茶」 ，非常适合大家在这个天气进行调养。
　　食  //
　　食材：柚子1个、蜂蜜500克，冰糖100克，盐、清水。
　　做法：
　　1. 用盐将柚子洗净，用刀将柚子皮尽量薄地刮下来，将刮下的柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时后放入清水，中火煮10分钟，去除苦味。 2. 剥出柚子肉，撕成小块；用料理机打碎。
　　3. 把处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；熬的过程中要经常搅拌，以免粘锅。
　　4. 放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可。
　　5. 装入密封罐，放在冷藏室存放，饮用时用温水冲泡。
　　随着天气变冷，不管大人还是小儿都很容易吃多， 导致脾胃气机不畅，肺气不降，喉咙里各种痰不舒服 。
　　这种咳或痰的由来 ：一是燥邪袭肺，二是脾胃气机不调（吃多了不消化）。
　　这时用 蜂蜜柚子茶来消食、理气、止咳化痰就非常好 。
　　烤橘子--助消化止寒咳
　　橘子跟橙子长得有点像，性平偏温 ， 适量吃能生津润肺 ；过量食用就容易上火生痰 ，引发口腔溃疡、大便干燥等问题。
　　因此，在寒冷的冬天里，烤着吃会更好。 还能缓解吹风着凉后咳嗽和消化呼吸问题 。
　　具体做法 ： 将橘子洗净擦干，用叉子或铁签儿穿好；放在炭火上直接烤（没有炭火用煤气炉烤也可以），边烤边翻滚，把橘皮烤得均匀发黑。把橘皮剥开，趁热吃掉橘子肉就好。
　　每天早、晚饭后各吃1个 ，对动脉硬化、咳嗽哮喘、消化不良等症状有改善作用。
　　此外，建议大家吃橘子时， 要把白色的橘络吃进去 ，因为橘络能 通络理气化痰，弥补橘肉的缺点 。
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　　橘皮 中含有大量的 维生素C和香油精等 成分， 可理气化痰、燥湿 。
　　具体做法 ：把橘子皮洗净切丝，和茶叶一起冲泡，可以理气提神；将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，还可去除口腔异味。
　　此外，橘皮 中还含有大量的天然挥发油物质，可以通过呼吸进入人体内，起到调节神经和镇静安神的作用 ，能缓解失眠、神经衰弱等症状。
　　具体做法 ：睡眠质量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起来晒到半干，剪碎填充到枕头中。
　　给水果加热最大的好处在于，增加进食量 。
　　对于消化不良、消化系统比较脆弱的人群越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力， 吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻 。
　　此时若选择了煮苹果、蒸梨、烤橘子就会觉得胃肠很舒服。 虽说少了点维生素， 还是能得到水果的很多好处，比如钾元素，比如果胶 。
　　煮熟的水果必须少放糖
　　在煮水果时， 由于加水的原因会使得水果的口感变得寡淡、微酸 ，这时很多人就会通过加大量的糖来调味，而糖唯一的作用是增加热量，结果可能是弊大于利。
　　所以，吃熟水果的时候， 要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内也要少用 ，否则就类似于喝甜饮料了。
　　水果是大自然的恩赐，又冷又燥的季节，将水果热吃，不仅能滋养身体，还能减少对肠胃的刺激，促进消化和吸收哦~
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