大家都吃过碧根果,山核桃和核桃,可是他们之间到底有什么关系,可能很多人就不是很清楚了。 碧根果核桃坚果果仁 碧根果学名薄壳山核桃又名美国山核桃、长山核桃,商品名为长寿果。该树种是胡桃科山核桃属植物,与我国常见的核桃、山核桃为同科不同种的植物。 碧根果坚果生果 碧根果、核桃以及山核桃,它们果实的外形明显不同:碧根果果壳表面光滑外形呈椭圆形,身形较长,外壳较脆并且偏薄,一般能用徒手捏开。核桃的外形比较圆,外壳坚硬,一般需要外力或者工具打开。而山核桃也是圆形,相比核桃大部分山核桃会小很多,外壳比核桃更加坚硬,非常难打开。 山核桃、核桃、碧根果坚果对比 碧根果果仁香嫩且带甜味,可生食,而山核桃与核桃果仁略带苦涩味,不宜生食。碧根果其中92%是不饱和脂肪酸,适量吃能够增加我们的代谢能力,而且碧根果更是含有多种氨基酸、维生素和矿物质。长期少量食用碧根果具有防衰老、抗氧化、降血压,降胆固醇,和减少癌症发病率等功效。核桃同样含有不饱和脂肪酸,还有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化。而山核桃:钠、镁、磷的含量较高,镁可以促进磷酸酶的功能,有益于骨骼的构成,可以维持神经兴奋。 核桃 不论是碧根果、核桃或者是山核桃,都含有丰富的营养,适当食用有利于身体健康,但是需要注意适量食用。摄入过多会导致人体摄入过多脂肪,长期过量食用容易导致体内脂肪量增加。 罐装碧根果坚果 市面上的碧根果、核桃、山核桃大多是加工处理过的,推荐大家去购买生的去食用。因为生果同等重量的热量和油脂含量都会更低,口感也更清脆。 带壳生碧根果坚果