贵州3大尴尬酒，因名气小被嫌弃，却是不加一滴香精的纯粮酒

　　贵州，一个仅因一款茅台酒就能让无数酒友心驰神往的地方。走进贵州，不仅能看到秀丽的风光，更能看到大大小小数不清的酒厂，这些酒厂或大或小，但出名的却寥寥无几。
　　一方面是因为茅台的名气太大，以至于所有酒跟它放在一起都会变得不起眼，另一方面则是因为酒厂实在是太多，想要出头也并不是一件容易的事情。
　　有不少的酒因为不出名，甚至还被人说成是小作坊酒，从某种程度来说，这确实是一件可悲的事情。
　　其实贵州名气不大的酒有很多，它们都是没有添加一滴香精的优质酒，却因为名气小而被外地的酒友嫌弃。可这些酒，偏偏就是本地酒友的心头好！1.安酒
　　产自于贵州安顺市，因地得名。
　　曾经红极一时，风头无两
　　安酒厂成立于1951年，和茅台＂同岁＂，在第一届酿酒会上，安酒一举拿到了＂甲级酒＂的好成绩，在之后的几年里，它又连续获得了＂贵州名酒＂的称号。
　　彼时，如今的名酒通通都不被安酒放在眼里！
　　在1988年时，安酒成立了中国第一家白酒集团，与此同时，销量攀升，稳居全国第一，那时的安酒可以说是创下了贵州白酒的奇迹！
　　眼见楼起，眼见楼塌
　　照理来说，安酒完全能够趁着东风扶摇直上，寻求更高的高度，可惜好景不长。
　　1992年，整个贵州的白酒市场都十分不景气，而安酒由于品牌意识不足，一时间假酒肆虐，将安酒的口碑败得干干净净。
　　同时，安酒野蛮扩张，导致集团内千疮百孔的恶果也一同爆发，安酒随即没落。
　　2008年时，安酒得到注资重获新生，如今有着十分不错的酒质。可惜市场趋于稳定之后，它一直没能重获昔日的荣光，甚至很多外省人看到它，还以为是小作坊出来的酒，实在尴尬！2.青酒
　　贵州东部有一座苗疆古域——镇远古城，除了有秀美的山水之外，还坐落着青溪酒厂，这便是青酒厂的前身。
　　发展的重要节点——专供酒、低度酒、找代言人
　　其实最早的时候青酒只是一款地方酒，在那个消息闭塞的年代，青酒最大的可能就是一直默默无闻下去，可湘黔铁路的修建为青酒带来了机遇。
　　为了给修建铁路的工人们解乏，青酒便成为了专供酒，被带去了四面八方。
　　到了80年代，国内已经成为了高度酒的天下，但青酒却致力于研究低度酒，并在之后获得了＂贵州名酒＂的称号。
　　1997年电视普及，青酒与影帝刘青云签订了代言合同，开创了贵州省内邀请港台明星代言的先河，＂喝杯青酒，交个朋友＂的广告语，响彻神州大地，品牌也由此一炮而红。
　　未能及时转型，一度沉寂
　　其实在之后的十几年里，青酒一直都是白酒圈、尤其是贵州白酒圈中非常亮眼的存在，但是到了2015年，青酒却突然沉寂，在网络上的几乎完全没有了相关的报道，经营开始显露危机。
　　在白酒发展的黄金10年中，青酒由于自身品牌老化、未能及时转型导致在市场中失去了竞争力。
　　但是平心而论，青酒的内部问题并没有对酒质产生多大的影响，所以现在贵州喝青酒的人依旧非常多。只是由于它淡出人们的视野很久，所以很多年轻酒友都不知道它。3.木台厚道酒
　　在茅台镇，无人不知它的酿造人冯小宁，冯小宁是茅台老厂长李兴发的关门弟子，在当地颇有声望。
　　＂有多少粮食，就酿多少酒＂
　　19岁时，冯小宁便跟随师傅在茅台学习，在酿酒这件事上专研多年的冯老，对于酿酒的态度，始终都是＂有多少粮食，就酿多少酒＂，所以这款酒从来不会因为销量好就以次充好。
　　其实茅台镇上，有生产许可的酒厂就有600家之多，想要出头并不是一件容易的事情，但木台厚道做到了，一路从散酒卖到了瓶装酒，从茅台镇卖到了贵州。
　　所有的＂火爆＂止步于此
　　冯老在做酒这件事上，有些地方让人很难理解，她坚信＂好酒质是制胜的不二法门＂，所以不肯将资源用在做宣传上，这是风骨，但换个角度来说，也是遗憾吧。
　　直到如今，木台厚道酒也无法走出贵州，在外省人看来，它依旧籍籍无名。
　　不过是时间的馈赠
　　冯老常说，木台厚道酒如今的酒质其实都是＂时间的馈赠＂，一定要坚持1年的成酒周期和5年以上的陈藏，因为在时间上偷的每一分懒，最终都会反馈在酒质上。
　　天真又认真的做酒人，真的值得所有的敬佩。
　　我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
　　（本文头条首发，由＂麟大官人＂原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）
　　#白酒##美食##酒#