贵州这几道出名的小吃,每一道都是本地人的心头爱,你吃过几样?
地方美食,各有特色。说到贵州,这里不仅山美、水美、风景美,各类小吃和夜市更是美。快来看看以下介绍的几种贵州小吃,你吃过哪几样?
第一道:《凉拌折耳根》
这道美食才是当之无愧的第一位,凉拌折耳根,又名鱼腥草(据说是因为它的气味闻起来像鱼身上的腥味,本人贵州人完全闻不出,所以特别爱吃这个),爱吃的人喜欢的不得了,不爱吃的人对它避之不及。 折耳根加上各种调味料拌好,味道鲜美,嚼起来脆脆的,也有药用的作用。在夏天吃,是可以清热解毒的。
第二道:《米豆腐》
这是贵阳有名的一种小吃,在夏天的时候可以当作消暑食品。选用贵阳本地大米作原料制作而成,这边的人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料,红油豆腐的佐料配得比较多, 其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。 当然也有其他的口味,酸辣的、麻辣的等等都很好吃。
第三道:《酸汤鱼》
这道菜, 凯里那边的人吃得比较多 ,是源于凯里苗族的一道火锅菜式,在当地和其他省都非常受欢迎。 苗家酸汤为秘方特制,既开胃又不挫牙而且还爽口 。听那边的人说,酸汤鱼以江黄鱼做最好吃,具体如何,还是需要亲自去尝尝啦!
第四道:《牛肉粉》
在贵阳的牛肉粉就数花溪王记最为有名,他的粉原料是圆形状的粉条,(但我还是想推荐一下铜仁这边的牛肉粉,这边的粉原料是手工做的米粉(盘子粉)),然后 把牛肉炖得烂熟,切成薄薄的薄片,米粉吃起来爽滑微韧,汤味醇厚,撒上佐料后辣烫鲜香,再来一勺自制的辣酱,辣椒和牛肉混合着散发出浓郁的香气 ,任谁吃了,都会说一个字"绝"。
第五道:《丝娃娃》
因为它形状像婴儿的襁褓所以有了这个名字,和春卷其实很像。卷菜的是很薄很薄的一层面皮,把各种切成丝的蔬菜通通往里面放,加上调味料卷起来直接塞入嘴里,满满一大口,超级满足。
第六道:《耳块粑 》
是采用最好的粳米和糯米混合制成,可以烧、煮、炒,还可以卤、蒸、炸。耳块粑炒火腿也是当地有名的一道菜,加上火腿和酸腌菜末等等配料炒制而成的耳块粑,给它浇上甜、咸酱油,再拌上少许油辣椒, 吃起来味道香甜浓厚、咸辣醇正,满满一口,超级幸福。
第七道:《竹筒饭》
在山上砍一些大的竹筒,划开清洗干净,用竹筒包裹住米饭以及各种的配料,煮熟后的米饭里面会含有一丝竹子的香气。 吃起来有米饭的香气和竹子的清香,味道清新爽口,色香味俱全。
第八道:《肠旺面》
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠、鸡蛋、面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。面条劲道、汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻,吃起来辣而不猛,回味悠长。
第九道:《辣子鸡》
在贵州,很多人都喜欢吃辣,对于辣,可谓是很有盛名了,老干妈就是这边生产的。而辣子鸡这道菜呢,就是把鸡块经过辣椒等香料腌制,放入油锅中炸,炸熟之后捞起来······再经过一道道的程序加工成为一道又辣又好吃的辣子鸡,吃了以后可以除去体内的湿气。营养美味又健康。
看了那么多道小吃了,有没有你最喜欢的那一款呢!还有没列出来的欢迎各位小伙伴留言评论哦!
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