徐文兵 徐文兵和梁冬在中国之声《中医太美·黄帝内经》的电台节目里,提出了"四大不能吃"。分别是水果、牛奶、冷饮和绿茶。在《黄帝内经·通天》里又将茶叶蛋给提了出来,与之前的四大不能吃合并为五大不能吃。 徐文兵讲通天 徐文兵的说法与主流的营养学明显在唱反调。到底该信谁呢? 仝卿讲营养科学 经过几年的比较和实践,我觉得应该这样理解:1.水果 水果一定要吃当季,最好是当地产的水果。 春天吃草莓,夏天吃葡萄、西瓜,秋天有桃、梨、苹果,冬天可以吃桔子、柚子等。 倪海厦对吃水果的建议是吃当地产的,且是当季的水果最好。如果缺乏维生素,一定要通过吃水果来补充而不是吃药片 。 矫枉一定要过正。徐文兵之所以将水果列为五大不能吃,应该是要纠正那些把水果当正餐的行为。一个苹果,一个黄瓜就把一顿饭给代替了,而且美其名曰:减肥餐。这样的减肥餐,先是伤胃,然后伤心。 现在超市里的水果都不便宜,尤其是进口的车厘子之类的。反季节的水果普遍比较贵。遵循吃当季当地水果的原则,不仅能够吃得健康,而且可以节省花销。一天一个苹果之类的说法,完全可以不予理会,心中想吃,当时有卖,买来吃就对了 。不必理会营养学家的说法,也不要惧怕五大不能吃的禁忌。2.牛奶 没断奶的孩子可以一直喝奶,已经好久不喝牛奶的大人,完全没必要再喝了。 钟南山是每天都喝奶的。 张文宏也提倡吃鸡蛋喝牛奶,反正别喝粥。 国医大师邓铁涛,每天一杯牛奶,活了一百多岁。 从身边的例子来看,不断奶的孩子普遍个子长得高,而且相对比较聪明。因为他们一直喝到青春期,也就不会存在乳糖不耐受的问题。青少年时期正是纯阳之体,其实不会存在因喝牛奶而"脏寒"的问题,关键是不要选择勾兑的牛奶,一直喝奶粉是相对比较好的选择。国家对奶粉的检验是比较严格的,毕竟已经有了前车之鉴。 倪海厦反对喝牛奶,与徐文兵的切入点有所不同。倪海厦反对喝牛奶主要是因为母牛被反复注射激素,刺激母牛产奶,激素在奶里会有所残留,从而影响儿童的发育。 现在好像是通过让奶牛反复怀孕的方式,来刺激母牛产奶的。激素残留不会太严重,只要不把牛奶当主食就行。3.冷饮 冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。 夏天尤其不能喝冷饮。 全世界,只有中国最特别,其它地方都是一年四季喝冷饮,唯独中国是一年四季喝热茶。 从身体感受来说,还真是应该喝热茶。尤其是夏天,特别热的时候,喝完冷饮打个气嗝,还是挺舒服的。这时候,就需要控制一下喝冷饮的欲望了。美国的胖人都是奇胖无比,这与他们喝冷饮吃甜食的生活习惯有极大的关系。 美国街头的胖子 不过,还是顺着自己的生活习惯来选择喝冷饮还是热茶会比较好。巴菲特天天喝可乐,九十多岁依然身体健康,思路清晰。不可一概而论。4.绿茶 在喝茶方面,各路养生专家之间的争论就大了。 个人感觉,喜欢喝茶的人,也不要天天喝,尤其是南方的功夫茶,还是不适合用绿茶。 功夫茶 绿茶是没有发酵的茶。可以喝半发酵的乌龙茶,或全发酵的黑茶。5.茶叶蛋 徐文兵老师认为,喝稀粥就咸菜的早餐,才最适合中国人的胃。 张文宏老师却有不同意见,吃鸡蛋,喝牛奶才能补充营养。 我还是比较赞同徐文兵的说法。鸡蛋炒得稍微老一点,放些韭菜或小葱,会特别香。煮的茶叶蛋,感觉硬得像石头一样,的确是不好消化。 对于青壮年来说,别管是茶叶蛋还是牛奶,都可以吃,自己喜欢吃什么就放肚去吃。 对于老年人来说,就需要吃些容易消化的食物了,鸡蛋就别煮着吃了,鸡蛋本身偏寒,就需要一些热性的食材或调料来平衡一下。总结 民以食为天。吃,这个事儿可大可小。 听各种专家的意见,有时候会让你我无所适从。相比营养学家的意见来说,《黄帝内经》这种两千多年前的经验总结还是更靠谱一些。毕竟营养学家是需要跟随最新的科研成果来改变观点的,而《黄帝内经》已经成书多年,不可能再更换意见了。如果能找出古代观点与现代观点的相同之处,那就毫不犹豫地照做;如果古代观点与现代观点有冲突,那就暂时照着古代观点做,同时观察自己身体的反应,如有不妥,赶紧更换。 追随自己的感觉,别人的意见只是个参考。 《黄帝内经·素问·脏器法时论》中说:毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气 。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或耎,四时五脏,病随五味所宜也。 养生,还得黄帝内经。