导语:在21世纪,现如今人们都特别关注个人的身体健康,这主要是因为随着时代的不断改变,很多人长期存在着一些不健康的生活习惯, 时间一久就会容易使身体出现亚健康问题。 而很多人都认为导致人们出现亚健康问题 的"最大推手"就 是日常生活当中的柴米油盐酱醋茶,归根结底是因为不健康的饮食习惯所导致的。 有一些人平时特别注重养生, 在日常生活当中会坚持清淡饮食, 甚至已经成为了素食主义者,而且会抽空锻炼身体,花昂贵的金钱去购买一些保健品, 甚至有一些人也会去中医馆做按摩针灸,总之日常生活当中的方方面面都特别注意。 在日常生活当中有一些疾病是因为管不住嘴, 不小心吃出来的,关于饮食或许大家都非常 关注食用油这个问题, 如果要问现如今什么样的食用油最不健康, 或许大家都认为是地沟油,也有一些人认为是大豆油。 那么为什么大豆油会被人们认为是最不健康的油呢? 难道大豆油真的是最不健康的油吗?今天我们就一起来了解一下这个问题。 01
最不健康的油是什么油?是大豆油吗? 大豆油是指从大豆里压榨提取而来的一种油,一般人们会称为是大豆色拉油是食用油非常常见的一种,大豆油在某一些地方又被称为是黄豆油, 意思是说用黄豆压榨加工而来的食用油。 和其他的食用油原料相比较黄豆的含油量是比较低的 ,大概只有16%~24%。 为了实现效益的最大化,厂家一般在压榨黄豆油时会使用浸出法来获得黄豆里的油脂,所以市面上我们大家 能够看到的大豆油一般是由浸出法生产而来的成品。 大豆油和其他的食用油相比较有着一个非常明显的缺点,那就是大豆油的保质期比较短,只有一年食用油是黄色的 ,质量好的大豆油是浅黄色的。 通过透明的塑料瓶,看起来是清澈透明,没有沉淀物,而且没有难闻的豆腥味, 温度低于零摄氏度以下,优质的大豆油就会有油脂结晶析出。 大豆油的油脂含有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸,适当的吃大豆油可以帮助 调节血脂和胆固醇水平,也能够在一定程度上降低患心脑血管疾病的风险。 大豆油当中还含有丰富的豆类磷脂,这是其他食用油当中都没有的, 这种物质可以促进大脑神经和血管的生长以及发育。 大豆油当中的亚麻油酸,亚油酸以及维生素D等多种营养成分都是很高的 ,同时也可以带来很好的食疗保健效果。 既然大豆油这么好,为什么很多人都认为大豆油是很多 食用油当中最不健康的一种油呢? 之所以会有这样的说法 ,这主要是来源于几年之前的一篇报道,这篇报道当中反复强调了大豆油对身体有哪些损伤,认为吃大豆油不仅会容易使身体发胖,也会容易提高糖尿病的发生概率 ,使小孩患上自闭症,也会使老人老年痴呆。 这篇报道的依据来源并不是发生在人们身上的,而是通过小白鼠做的一个 实验,研究人员分别用脂肪酸含量比较低的大豆油和其他高脂食物 ,对小白鼠进行了长达两年的研究调查。 最终研究结果显示,经常吃大豆油的小白鼠身体出现了 异常, 并且身体里的细胞已经坏性变死,脑下垂体的缩宫素明显出现了降低的问题。 这篇报道发出来之后,许多生物学家都对此带来了不同的看法,一些生物学家认为这篇文章是故意引导舆论,因为大豆油本身并不会影响身体健康, 其中的脂肪酸含量也不算多。 就连世界卫生组织也已经公布了,大豆油不会损伤身体,大家可 以正常使用,并且我们人类和小白鼠的体质本身就有很大的区别, 所以大豆有有损身体的说法是谣言,大家不要相信。 02
提醒:这3种油尽量不要去吃 氢化植物油 氢化植物油是由普通植物油在一定的温度和压力之下 ,加入氢催化而成的一种人工油脂。 在我们的日常生活当中非常常见 ,比如黄油,人造奶油,奶精以及带可可脂当中都能够见到它的身影。 氢化植物油在氢化的过程当中,有一些没有完全氢化的氢化植物油就会变为反式脂肪酸, 这种物质会容易诱发心脑血管问题出现,所以不太建议大家去经常吃这种油。 自榨花生油 在很多地方有一些人特别喜欢吃自榨花生油,感觉自榨花生油做出来的饭菜很香,如果榨花生油的原材料和环境都得到了相关的安全保证,那 么自榨花生油是很好的,但是自榨花生油并没有我们想象中的那样健康。 因为有一些榨油的小作坊,卫生条件不好,看起来很脏,并且布满蟑螂和灰尘,还有一些人会用脚去踩原材料, 他们使用的花生不知道有没有发霉变质的问题。 所以卫生条件并没有我们大家想象中的那么好,所以并不一定是健康的,不建 议大家去经常吃自榨花生油。 开封时间过久的食用油 一般情况下,我们大家在市场上购买的食用油保质期是18个月左右, 但是在开封以后就不可以再保存18个月了。 因为食用油开封之后会容易带来变质问题,若是开封时间超出三个月, 那么就不要吃了,否则会带来食物中毒的问题,严重情况下也会带来胃病。 不知道大家在日常生活当中比较爱吃哪种油呢,大家可以在下方评论区分享留言。