陈皮，即柑皮，以贮藏的时间越久越好，越陈为上品，故称＂陈皮＂ 。
　　陈皮以广东所产为佳，而＂广陈皮＂又以新会陈皮为上品，故清代大医师叶天士所开的中药＂二陈汤＂，特别写明＂新会皮＂。
　　新会陈皮，因其地理位置、品质独特，具有很高的药用价值，故＂皮比肉贵＂。
　　＂当年柑果皮，今日黄金贵＂。高年份的陈皮是药中瑰宝，价值连城，媲美黄金。古人云＂百年陈皮，千年人参＂！
　　陈皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功能。 冬季我们要把养生的重点放在＂健脾祛湿＂上，那陈皮应该炮制的呢？今天东阿双胶膏方研究院就给大家科普一下。
　　1、清洗
　　陈皮在制作之前，先准备完全成熟的，表皮金黄饱满的，没有任何损伤或挤压的柑橘。再将柑橘放在盐水中浸泡10分钟左右，之后拿出柑橘，用清水把柑橘清洗干净，柑橘上若有顽固污渍，便用食盐揉搓干净后再用清水清洗。
　　2、蒸晒
　　接下来把柑橘表面的皮剥下来，撕成几瓣后摊放在竹匾上，并置于阳光下将橘皮晒干。然后把橘皮放在冷水锅上蒸15分钟，再闷5分钟，随后继续把陈皮摊放在竹匾上晾晒，如此反复蒸3次再晾3次，把橘皮制成新皮。
　　3、储存
　　接着把已经制成的新皮放入干净的陶瓷罐中储存，并时不时的拿出来晾晒，每年翻晒2~3次，每次晒6小时，如此储存晾晒3年就可以得到真正的陈皮了，时间越久陈皮越值钱。
　　东阿双胶膏方研究院，传承古法，经过九蒸九晒炮制得到的陈皮，可烹饪、可泡水、可入药，同时陈皮还具有止咳化痰、健脾养胃、化痰燥湿、养肺止咳、养颜护肝等功效，对呼吸道感染、脾胃失调等病症，起着明显的治疗与预防作用。
　　陈皮虽好，但是性温偏燥，易伤阴液，东阿双胶膏方研究院提醒大家这几类人群不宜食用：
　　胃热。容易饥饿、口臭、便秘、舌红苔黄腻等的人不宜服用陈皮。
　　热咳。如果咳嗽黄、粘痰、咽喉肿痛、口干口渴、舌红，多属热咳，吃陈皮会使病情加重。
　　阴虚体质。手足心热、夜间盗汗、口燥咽干、心烦失眠、舌红少苔，多属阴虚。吃陈皮会加重阴液的耗伤。

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