百亿白酒共赴工业旅游

　　近年来有实力的酒企都喊出＂百亿＂口号，如今冲破百亿的酒企越来越多。数据显示，从2017年到2021年末的5年间，除茅台、五粮液、洋河等早早跨越百亿门槛后，先后又有泸州老窖、劲牌、汾酒、古井、牛栏山、习酒、剑南春、国台等8家酒企迈过百亿门槛。
　　蓝裕文化工业旅游设计院了解到，以上企业基本都在做工业旅游，而且工业旅游在其百亿的路上都发挥了至关重要的作用。
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　　汾酒
　　汾酒不仅是中国白酒旅游的开端者，也是中国工业旅游的起始者。1990年6月，杏花村酒都宾馆开业，标志着公司旅游业迈向产业化；1987年公司建成厂史展览馆，1993年10月，汾酒博物馆正式开馆，标志着中国第一家酒文化研究基地诞生；2000年5月18日，正式注册成立了山西杏花村酒都旅行社，酒都旅游工作同国家旅游行业正式接轨。
　　汾酒文化景区隶属于汾酒集团，是集吃、住、行、游、购、娱于一体的综合旅游服务体系。
　　汾酒打造的白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后被授予＂全国工业旅游示范点＂、＂国家工业旅游示范基地＂、＂全国重点文物保护单位＂、＂国家级酒文化学术活动示范基地＂等称号。
　　2006年，杏花村汾酒酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产名录；2011年，汾酒文化景区被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAAA级旅游景区；2012年，杏花村汾酒老作坊入选世界文化遗产预备名单。
　　汾酒文化景区看点有：
　　观赏知名国有大型企业形象、面貌、环境。
　　品味源远流长的汾酒文化，感受全国最具影响力的酒文化专题博物馆。
　　了解首批国家非物质文化遗产的汾酒传统酿造技艺。
　　在复古生产线品鉴原浆汾酒以及竹叶青、白玉、玫瑰汾酒等。景点包括：汾酒博物馆、复古生产线、现代化汾酒酿造车间、陈年酒库、汾酒工业园林。
　　汾酒将集中打造杏花村（仰韶文化）遗址公园、祭酒广场、如梦杏花村演艺中心等一批重点工程项目，努力推动形成＂工业 旅游＂发展。
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　　茅台
　　近年来，贵州省仁怀市茅台镇重点推广＂酒旅融合＂工业旅游新模式，把＂酒＂列为旅游产业发展的重点元素，推出可体验、可个性化定制、可品评、集艺术性与观赏性于一体的新型旅游产品，让游客全面了解丰富的酒文化，近距离感受茅台酒的品牌影响力，拓展产业价值空间。
　　茅台酒厂的主要工业旅游景点是茅台酒厂工业旅游区以及国酒文化城景区。
　　茅台酒厂工业旅游区以贵州茅台酒厂集团公司厂区为范围，面积约5平方公里，围绕国酒生产过程，整合开放生产车间、酒库车间、包装车间等生产参观点，让游客了解国酒生产工艺及流程。
　　国酒文化城景区位于茅台镇酒文化核心体验区，城内数十幢体现汉、唐、宋、元、明、清和现代风格的精致建筑，荟萃了国酒茅台自远古以来的发明发展史实。国酒文化馆内陈列着各代酒礼、酒俗、酒技、酒故、酒史、酒文、酒诗及与酒有关的重要人物故事等书画作品、雕塑、楹匾及实物，是中国酒文化的高品位综合载体，是最大的酒文化博物馆，列入上海大世界基尼斯之最。
　　如今，茅台镇已建成茅台1915庆典广场、茅台杨柳湾—跃进古街、＂云上酱香＂茅台酱酒文化暨电子商务体验馆、戏楼、红军四渡赤水纪念园景区、＂慢悠茅台＂河滨路步行街区、＂五味茅台＂长征路步行街区、茅台数字化水舞秀等观光景点。而位于茅台酒厂内的茅台酒厂工业旅游区、中国酒文化城景区成为了目前茅台镇旅游的两大亮点。
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　　洋河
　　2006年，洋河酒厂成为全国工业旅游示范点，2015年底被评为4A级旅游景区。在洋河旅游度假区内，除了洋河酒厂，还有上百家中小酒企，旅游资源丰富。
　　景区占地面积4.5平方公里，西枕骆马湖，东滨洪泽湖，古黄河、大运河和淮河环绕其境，拥有全国重点文物保护单位——洋河地下酒窖、国家工业遗产——洋河老窖池群及酿酒作坊，同时闻名遐迩的美人泉景观园、规模宏大的酿酒生产车间、传承古法的梦之蓝中央酒区、别具一格的陶坛储酒基地、领跑行业的现代化包装物流中心等众多景点坐落于景区内，是一个融酿酒历史文化、科普教育、休闲购物为一体的综合型文化旅游景区。
　　古泉、古井、古老的河流相依相伴；古街、古巷、古代的槽坊美酒飘香。来到这里，你能体会到＂清泉映历史，酒坊窥洋河＂的美人泉景观园；能走进车间＂从原料到酒桌＂体会现代工艺的魅力；能漫步罗家古宅、百年酒窖、万吨陶库、酒文化主题公园······探寻酒意酒史。游客在洋河酒文化之旅中不仅能体会到西楚文化的精深，更能体会到创新绵柔的情深。
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　　劲牌
　　劲牌作为中国保健酒的领头羊，在工业旅游方面也做的非常突出，白酒、保健酒和中医药三足鼎立，为劲牌的发展注入了强大的动力。
　　劲牌工业旅游景区主要位于大冶市新冶大道， 拥有面积近400亩的景区场地，设施齐全，是观光旅游、休闲度假的首选。劲牌展馆，位于保健酒工业园一区。这个厂区是1987年搬迁过来的，当时还叫大冶县御品酒厂，1989年正式更名为湖北省皇宫酒厂。抬头可见，厂区的门头上依然保留着＂湖北省皇宫酒厂＂的牌匾。随着企业的扩建与发展，已形成古典与现代相结合的厂区建筑景观。
　　陶坛酒库建成于2010年9月，建筑面积13370平方米，共四层，放有5000余个陶缸，用来储存原酒。每坛都有年份记载，可同时陈酿5000吨酒体。中国采用陶坛储酒历来已久，优质的陶土经高温精心烧制成为储酒陶坛，坛体稳定性高，透气性好。这里常年保持为12 的恒温和85%的湿度，储酒的陶缸全部用的是品质上乘的陶都宜兴高品质陶坛。
　　2019年至今，在蓝裕文化工业旅游规划设计院的努力下，劲牌的工业旅游正在经历质的飞跃。原先的博物馆和陶坛库将成为全新的品牌体验中心，结合周边的酒厂和水源地，劲牌的工业旅游正在逐步壮大，等开放后，相信一定能给业界带来惊喜，让人们体验不一样的工业旅游。
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　　牛栏山
　　牛栏山酒厂在北京是唯一一家＂全国工业旅游示范点单位＂，唯一获得＂原产地标记保护产品＂认定，唯一获准使用＂纯酿固态发酵白酒标志＂的产品，唯一拥有＂中国酿酒大师＂，最早拥有中国驰名商标和中华老字号的白酒企业
　　相较而言，牛栏山近年来获得迅速发展，但工业旅游依然有所落后。目前以酒史展厅为主，其新建的工业旅游博物馆还未对外开放。
　　牛栏山酒史展厅：第一块展板上所展示的青铜器具就是1982年从牛栏山金牛大队出土的，距今已有三千余年的历史。当时共出土了8件青铜酒器，它们分别是：爵、鼎、觯、尊、卣、觚，其中爵和觚各两件。现在已被首都博物馆收藏，成为国家一级保护文物。
　　酒史展厅中的展品共分三部分陈列：第一部分主要陈列的是历朝历代的饮酒、储酒器具。
　　第二部分是文化名人、书画家以书画的形式对酒厂古老酿造工艺和产品的赞誉。展柜上面还有老烧锅过去酿酒所使用过的造酒用具，有簸箕、笸箩、斗、酒篓等展品。
　　第三部分展示的是酒厂酿酒时所用的原料及辅料和自有瓶装酒以来各个时期具有代表性的新老产品。
　　文化小院：（古井、御憩亭）小院中的古井是牛栏山＂富顺成＂老烧锅酿酒时用的第一口井，小院中的草亭名为御憩亭。
　　影壁后：这影壁后面的书法作品，是由刘宝明先生撰文，我国著名书法家米南阳先生亲笔书写的，赞颂中国酒文化和描绘牛栏山酒业发展的百句＂三字文＂。
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　　五粮液
　　五粮液酒厂位于宜宾金沙江与岷江汇合处，占地六平方公里，是中国最大的酿酒企业。
　　名酒五粮液即产于国家历史文化名城宜宾，这里发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的＂中国酒都＂。2005年入选全国工业旅游示范点的宜宾五粮液工业园区坐落于岷江北岸，这座园林式的现代工厂是宜宾旅游中不可错过的精品旅游景点。
　　这里有全国最高的企业形象雕塑奋进塔，全国规模最大的酒文化博览馆，气势宏大的鹏程广场，美丽幽雅的文化公园酒圣山，雄伟壮观的东大门……独具匠心的雕塑、气势恢宏的建筑、四季常青的花木，构筑起极富特色的五粮液企业文化。
　　＂十里酒海五粮液工业园区，集酒文化和园林景观于一体，规模宏大，气势磅礴。游客来到五粮液厂区，流连于园林景观和现代建筑群中，品味着华夏名酒的绝妙醇香，无不感慨万千。蓝裕文化了解到，五粮液正在大力投资建设新园区，其中工业旅游占据极为重要的比重。相信五粮液能为大家带来更多的精彩。
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　　泸州老窖
　　一进入酒城，不管身在何方，一股浓郁的酒香总是扑鼻而来，这是在中国其他城市无法体会的。中国酒城一词来源于朱德总司令＂酒城幸保身无恙＂诗句，这也是泸州人民最引以为傲的名称。
　　酒是泸州的核心支柱产业，也是泸州最大的城市文化资源，而坐落于城市中心的、以连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群而闻名的泸州老窖旅游区更是游客们的必游之地。
　　在泸州下辖的二郎镇，与习酒镇仅隔着一条赤水河，并因红军四渡赤水及当地生产郎酒而得名。二郎镇致力于打造中国特有的＂白酒名镇＂，也是有名的旅游胜地，拥有美酒河、天地宝洞等国家级非物质文化遗产和景点。
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　　古井
　　作为工业旅游示范点，古井是经国家旅游局严格考评批准而设立的国家级工业旅游示范点。以中国老八大名酒古井贡酒传统酿制工艺为主线，以＂华夏白酒第一馆＂古井酒文化博物馆为中心，以千年地下宋井为特色的工业旅游线路。
　　此外，在＂白酒+旅游＂模式中，古井认为旅游是一种营销方式，用旅游配套的功能，让游客了解白酒的工艺，感受酒文化和企业文化，进而带动销售。通过旅游发展带动酒业的发展，这是酒企期望达到的目的。为让游客带回一份有意义的纪念品，利用千年古镇的文化既有优势，打造了集交易、品鉴、观光等为一体的全套式商业综合体，并综合利用＂互联网+＂等现代商业模式，打造了集白酒文化体验、名酒品鉴、线上线下销售为一体的综合示范基地。
　　随着行业回暖，古井每年都会吸引许多的海内外人士前来探寻酒文化，古井每年接待来访客人愈万，现在来访人数更在增多，很多旅游平台以及旅行社多主动联系把古井集团加入旅游线路，这在其他酒企都是极其罕见的。
　　据悉，古井还相继增设了科技馆、地下酒窖等工业旅游项目，相信后续还会推出更多的项目供游客体验。蓝裕文化还为其设计了古井文化交流中心和体验式酒店。
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　　国台
　　2011年，国台投资兴建国台酒庄，破土之时就以前瞻意识和集成创新理念，规划出了＂工业梯田、花园企业＂的现代化、标准化生产基地，创造了厂在景中、景在厂中、酒在绿中、美在心中的独有景观。
　　2019年12月，国台三大生产基地之一的国台酒庄被授予了＂国家AAA级旅游景区＂称号，成为遵义市此次唯一获批酒企。
　　近年来，＂酒好喝，厂好看＂已经成为国台的代名词，参观国台酒庄的人数持续攀升，年均接待2000多批次共计3万余人，国台酒庄逐渐成为酒旅爱好者的打卡地。
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　　剑南春
　　剑南春＂天益老号＂酿酒工业遗址位于绵竹市棋盘街33号，为剑南春酒厂传统作坊区所在。＂天益老号＂是继四川成都水井坊遗址和江西李渡烧酒作坊遗址之后我国发现的又一处大型酒坊遗址，并独具特色，其生产规模之大、工艺要素之完善、保存之完整在全国罕见。依托该遗址，打造了既具有中国传统建筑风格又能保护剑南春原产地及工艺、展示剑南春酒文化、生产剑南春名酒的重要生产展示区，陆续建成包括川酒会馆、历代酒肆、关帝庙、古戏台、年画坊等景点，让游客充分了解到剑南春独有的御酒历史和美酒文化，是促进工业与旅游业深度融合发展的代表。
　　下一步，该遗址将继续完善配套设施，丰富内容，规范服务管理，着力在＂特色性、引领性、示范性＂等方面巩固提升，积极争创国家级工业旅游示范基地。
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　　习酒和其它
　　习酒，估计因为历史文化底蕴不足的原因，并没有大力开发工业旅游。蓝裕文化工业旅游设计院发现，国内其实还有许多白酒工业旅游项目，比如郎酒庄园、衡水老白干、红星二锅头等。目前，白酒的工业旅游面临投资过大，体验不佳，运营不畅等原因。跨界做旅游，难免面临诸多问题，用专业的人做专业的事，成立独立公司进行独立核算，企业获取品牌效应，工业旅游自负盈亏是目前比较成熟合理的工业旅游运营模式。界限不清，白酒工业旅游难成大器。
　　本文由做工业旅游就找蓝裕文化编辑整理。