秋天多给孩子吃这健脑菜，蛋白质比鱼肉高，营养好吃不长胖

　　＂秋天多给孩子吃这＂健脑菜＂，蛋白质比鱼肉高，营养好吃不长胖。＂
　　秋后大家都忙着进补，进补有各种食谱，对应补的也是不同的功效。对于有孩子的家庭呢，我建议多吃点＂虾＂，补充蛋白，益智健脑，孩子常吃好处多。
　　虾肉是公认的高蛋白食物，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，含量甚至比鱼肉还高，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
　　经常吃虾，孩子的头脑会更加灵活，身体免疫也比其他孩子强。家长可以隔三岔五 买一点鲜虾，或是买些冷冻虾仁放冰箱里备用也可以，直接买冻虾仁的好处，最大一个就是省去剥壳去虾线的活儿，节省时间做起来方便，随时想吃随时有，您可以试试，不过有时间的还是建议买鲜的，营养方面可能稍微比冻的好点，剥壳方便孩子吃，费一点劲也无妨。
　　今天分享一道最适合孩子吃的小炒虾仁的做法，虾仁口味鲜美，低脂爽口，高钙高蛋白，配以青瓜一起炒食营养更丰富，有健脑强身、养胃润燥等功效，适合儿童常食用，营养好吃不长胖，吃完全补到点上。一起来看看做法。
　　【青瓜炒虾仁】
　　食材：青瓜，虾仁（盐、胡椒粉各少许），蒜头，红椒，食用油，淀粉汁（水淀粉一大勺、盐少许、胡椒粉少许、鸡粉少许、香油几滴）
　　1、准备虾仁适量，把虾仁洗干净沥水，撒上盐和胡椒粉调味，腌制一小会备用；
　　2、准备青瓜一根，均匀削去一部分外皮，洗干净后切成菱形块备用，再剥几个蒜瓣，一点红椒切小块备用；
　　3、锅里烧开适量水，水煮开后加入适量的油盐（保证营养和色泽），放入青瓜焯煮至沸起，捞出来控水备用；
　　4、重新起锅放油预热，下入腌制好的虾仁翻炒至变色，断生即可盛出来备用；
　　5、炒过的虾油留下，继续加热放入蒜瓣和红椒炒香；
　　6、接着放入青瓜，大火翻炒1分钟，这个时候青瓜基本断生了，加入虾仁；
　　7、接着加入一勺淀粉汁（水淀粉和少许盐、胡椒粉、鸡粉、香油等混合一起）；
　　8、大火翻炒收汁就可以吃了，一道鲜香开胃的＂青瓜炒虾仁＂就做好了。
　　【制作小提示】
　　1、虾仁一定要去掉虾线，这样才不会产生多余的腥味，且不会吃出＂沙感＂。
　　2、胡椒粉在这里主要起到去腥增香的作用，放多放少无所谓，看个人喜欢。
　　3、虾仁一定不要炒过头，保证最后吃出来的口感弹又嫩，和青瓜更为相配。
　　今天的＂青瓜炒虾仁＂分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系＂阿九的菜＂原创，首发于百家号＂阿九的菜＂，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。