莲藕最好吃的做法,不要直接炒,加2个鸡蛋,比肉还香,上桌扫光
味道里都是满足,酒里有故事,故事里有你我 。今天为大家带来白白脆脆的莲藕。藕微甜而脆,是好玩又好看的常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根和叶、花须和果实都是宝物也都是可以食用的。藕还可以制成粉,也就是我们的藕粉,它能消食止泻,开胃清热、防止皮肤粗糙的效果。藕为睡莲科植物。接下来我们进入厨房开始新的制作吧!
【肉末杏鲍菇】
【基本食材】莲藕,胡萝卜,小葱, 鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉,食用盐。
【基本步骤】1.首先我们取出准备好的莲藕,用清水清洗干净。在将它的外皮用削皮刀削去,放入水中侵泡清洗备用。接着取出胡萝卜,一样去掉其外皮,将它清洗一下,用刀将它先切成片再切成丝,后面在将它切成沫,全部切完后,放置碗中备用。
2 . 接下来,我们取出两颗鸡蛋和一个干净的小碗,将鸡蛋打入碗中。在打入鸡蛋前,记得晃动鸡蛋,通过声音判断鸡蛋是否变质。接着我们取出一双干净的·1筷子将鸡蛋搅散成蛋液,再向碗中滴入两滴白醋去腥,继续用筷子搅拌后放置一旁备用。
3.这时我们取出之前侵泡好的莲藕,放置在菜板上,用刀将其切成片,全部切好后,再改刀成条,接着用刀不停的剁藕,直至剁成藕丁时,装入提前准备好的大碗中备用。接着取出洗干净的小葱,将其改刀成葱花,放置碗中备用。
4.下一步我们取出刚刚剁好的藕丁,向碗中倒入之前切好的葱花和胡萝卜丁,再倒入之前搅拌好的鸡蛋液,取出一双干净的筷子将它们搅拌均匀放置一旁备用。接着我们取出厨房的烘培专用称,称出150克面粉,然后放置一旁备用。
5接下来,我们将装有各种蔬菜的大碗用筷子再次搅拌一下后,倒入称好的150克面粉,再用筷子将其搅拌均匀。然后我们开始调味,向碗中加入适量的食盐和一小勺胡椒粉后,将面糊搅拌均匀,直至用筷子一挑可以不完全掉落就可以了。
6. 下一步,我们取出电饼铛,将其预热后刷上一层食用油,油热后用勺子舀入一勺面糊,摊成小圆饼。直至面糊全部摊在锅中后,我们用铲子将面糊的形状整理一下,接着我们不停的翻面,使饼的两面都受热均匀,煎的饼面金黄时,再继续煎,两面煎熟后继续煎2分钟,关火。
7. 最后一步就是将我们两面金黄的饼,用筷子夹出,装入准备好的盘中,一道美味酥脆的莲藕鸡蛋饼就做好了。莲藕鸡蛋饼金黄酥脆,口感香软,既有酥脆的外皮又有莲藕的清香和脆爽,喜欢莲藕的朋友们,这道美食是你们的菜哦!有兴趣的同学们赶紧去试试吧。
【爱心小贴士】
1.莲藕削皮要侵泡避免氧化;
2.都是碎丁易于熟;
我们的莲藕鸡蛋饼就完成了,今天的美食也就分享到这里了.我们是每天都为大家分享一道家常美食的吃货家族,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢各位!
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