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酱牛肉配方及详细加工制作教程

  酱牛肉配方及详细加工制作教程
  主料:牛腱子肉2500克。
  香料:小茴香20克、白芷10克、山奈8克、肉蔻8克、花椒8克、白蔻8克、八角5克、草果5克、桂皮5克、砂仁5克、甘草5克、桂子3克、香叶3克、丁香2克。
  配料:干黄酱150克、黄豆酱酱油150克、食盐100克、葱段100克、姜片80克。
  详细加工制作步骤:
  1、将牛腱子肉剔除筋膜,或者从筋膜处用牙签或者签子穿插若干个孔洞,方便入味。然后放入清水中浸泡出血水,捞出沥干水分,备用。
  2、首先准备干黄酱150克放入盆中,然后加入适量清水大约100克左右,将干黄酱搅拌稀释,备用。
  3、将香料:小茴香20克、白芷10克、山奈8克、肉蔻8克、花椒8克、白蔻8克、八角5克、草果5克、桂皮5克、砂仁5克、甘草5克、桂子3克、香叶3克、丁香2克装入香料包中,然后放入盆中,加入适量清水浸泡5-10分钟,漂洗一下,捞出,控干水分,备用。
  4、锅中加入适量植物油(大约1500-200克),稍热后加入稀释好的干黄酱炒制,炒至黄酱出香味,微微变色后加入适量清水(大约1500克),大火烧开后撇去浮沫,关火,备用。
  5、将熬好的干黄酱酱汤用密漏或者纱布过滤掉残渣,黄酱汤汁倒入锅中,然后再加入清水大约3000克,然后放入黄豆酱油150克、葱段100克、姜片80克、香料包一个,再放入处理好的牛腱子肉,大火烧开后转微火(保持汤面微微沸腾)煮两小时后加入食盐100克,再小火煮一小时后关火,关火放凉后即可出锅。
  温馨提示:
  酱牛肉适合冷吃,由于煮制加焖泡时间久,比较入味且软烂,需要在出锅后浇淋少许酱汤,冬天自然放置定型后即可食用。夏季可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏至定型后再切片食用。

这6款上等纯粮佳酿,没喝过的都成了人生遗憾对爱酒之人来说,人生的遗憾就是没能喝遍这几款天下好酒北大仓作为黑龙江著名酱酒,拥有很高的性价比,因为物美价廉,在八九十年代,曾享誉黑龙江。这款酒选用的是优质小麦和高粱作为原料,搭配40混双夺冠,40男单称雄北京时间7月23日消息,2022年世界乒联WTT支线赛布达佩斯站圆满落幕。中国17岁小将林诗栋在男单决赛中,以40战胜队友向鹏夺得冠军。而在此前的混合双打决赛中,林诗栋蒯曼以30战人淡如菊刘诗诗嫁给二婚的吴奇隆后,为何惨遭婆婆嫌弃?婚礼当天,被婆婆砸场子,是一种什么神仙体验?吴奇隆刘诗诗大婚当天,婆婆却当着镜头的面,怀念起前儿媳马雅舒来。看着刘诗诗盛大的婚礼,吴妈妈觉得心里很愧疚,当初马雅舒嫁给吴奇隆的时候,张杰谢娜什么时候离的婚是真的吗?他们俩结婚证都烧掉了张杰和谢娜一直是网友们羡慕的女追男明星情侣。两人结婚多年,生下双胞胎女儿,跳跳悄悄非常令人羡慕。而谢娜经常带着张杰去快本,这比较正常,就像回到自己的家一样。张杰和谢娜自从在一起,在郑恺苗苗宣布二胎得子晒全家福好幸福六月一号,郑凯晒出一只比六的婴儿小手和全家福官宣二胎。得子佩文写道,从此城堡里又多了一位王子,保护妈妈和姐姐六一快乐。据悉,2020年5月21号,郑凯苗苗关山结婚同年10月,郑凯宣从玄奘寺供奉日本战犯一事来看赵薇被全网封禁,似乎就有些合理了2021年8月26日一个突发事件引发全网热议,赵薇遭全网封禁,腾讯爱奇艺等视频网站搜索不到赵薇相关作品,而她主演的作品演员列表里也被移除,全网一脸懵,去微博搜索相关超话显示还未创建10岁本来生活连续四年盈利17年鏖战的生鲜电商卷出了什么?每经记者陈婷时光飞逝,生鲜电商行业在中国的肇始沉浮已有17年时间。如果从2005年易果生鲜成立算起,一批批创业者弄潮其中,虽然铩羽而归者不计其数,新玩家却依然前赴后继。生鲜电商赛道暴跌2000元iPhone11入手正当时文张显秋责编吕东兴总编唐迪iPhone11近期到手价仅需3699元,较比原价已经跌去2000多元,性价比不错,是个入手的好时机。iPhone11采用前后双玻璃造型,中框为铝合金材质华为WATCH3Pro智能手表新款将于7月27日发布IT之家7月23日消息,华为今天宣布,华为WATCH3Pro系列新品将于7月27日1930的HarmonyOS3及华为全场景新品发布会上亮相,slogan为独立导航,抬腕即行邀你一建议家长,除了牛奶鸡蛋,多给孩子吃这3样,身体棒个子高更聪明炎热的夏天,孩子们食欲下降,每天做饭都很发愁!好在我家孩子都爱吃面食,可以用各种各样的面食来代替米饭。面食营养高易消化,经常吃一些面食,对孩子长高也有很大的帮助呢!夏天温度高,有利河南即将迎来首家互联网家居上市公司7月20日,深交所创业板上市委2022年第41次审议会议结果显示,致欧家居科技股份有限公司首发获通过。这意味着,河南有望迎来首家互联网家居上市公司。招股书显示,致欧家居计划公开发行
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