农村常见又能吃的野菜,都是价值珍贵的中药材,看看你吃过几种?
近年来,养生的人越来越多,而野菜逐渐受到重视,被称为"无公害的蔬菜,防病治病的良药",深受养生人士的喜爱。
农村常见又能吃的野菜,都是价值珍贵的中药材,看看你吃过几种?
1、红花酢浆草
红花酢浆草就是我们常说的三叶草,其花开红色,叶和花都对光有敏感性,白天和晴天开放,晚上和阴雨天就会闭合。红花酢浆草的嫩叶可炒食、凉拌等,味道酸爽可口,还有清热消肿、散瘀血、利筋骨的效用。
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2、紫花地丁
紫花地丁是农村田埂上常见的野菜,它花开为紫色,叶子一片翠绿,具有较强的观赏价值,既可做花卉,它的嫩叶又叶做菜吃,同时还可药用,具有清热解毒、凉血消肿的功效。
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3、薄荷
薄荷是农村路旁常见的野菜,它的茎叶可以榨汁,也可以作为香料、调味剂等,还可采来晒干泡茶喝,不仅味道芳香,同时还能预防口臭、感冒等,具有极强的杀菌抗菌作用。
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4、鱼腥草
说起鱼腥草,大家都不会陌生,因其有一种独特的鱼腥味,所以有人闻着臭,有人闻着香。鱼腥草最受欢迎的还是它的根茎,用来凉拌特别美味,同时其药用价值也很高,具有清热、解毒、消肿的功效。
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5、刺苋菜
刺苋菜我们又叫红苋菜,因它的根茎成熟后是红色的,所以叫它红苋菜。刺苋菜的幼苗是没有刺的,可采摘它的嫩叶做菜吃,等到老去之后又可采挖它的红色根茎煲汤喝,有清热利湿、解毒消肿的功效。
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6、艾叶
自古以来,艾叶就是一种养生佳品,在民间一直深受百姓的喜爱,其嫩叶常与鸡蛋一起煮,也可做青团,都非常美味,老去的艾草还可晒干煲鸡汤,具有很好的养生价值,有驱风消肿、止痒止痛、调经止血的作用。
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7、落葵
落葵也叫木耳菜,它为缠绕草本植物,它的嫩叶似杏叶,肥厚又软滑,常与豆腐一起煮汤,味道鲜美,营养丰富,有强身健体,扶正祛病,润肤养颜。
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8、鼠曲草
鼠曲草就是我们熟悉的清明菜,因其采摘时间为清明节前后,故名清明菜。鼠曲草的嫩叶可用来做粑粑吃,是民间百姓喜爱吃的美食,常食鼠曲草能强身健体,润肤健美,预防感冒。
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上面这些都是农村常见又能吃的野菜,而且都是防病治病的中药材,它们既是菜,也是药,药食两用效果好,看看你们吃过几种?
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