5道家常菜做法，不要端着米饭说菜怎么不够了

　　酸菜炒肉丝
　　食材： 酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。
　　做法：
　　1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸
　　泡)。
　　2.酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
　　3.油锅放姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
　　4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
　　5.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。
　　6.最后倒入红椒丝炒匀。出锅，开吃啦。
　　黑椒牛排
　　1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒。
　　2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排。
　　3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后再翻面。
　　4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面。
　　5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟。
　　6、淋上白葡萄酒即可装盘。
　　7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖。
　　8、加热适量黑胡椒粉拌匀。
　　9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。
　　胡萝卜炒土豆丝
　　食材： 胡萝卜适量，土豆适量，黄瓜适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量。
　　做法： ①土豆、胡萝卜去皮清洗，黄瓜清洗。②分别擦成丝，土豆丝在清水中冲洗一遍沥干水。③锅中放油，放入蒜末炒香，放入胡萝卜翻炒。④放入土豆丝翻炒，沿锅边淋入少许水，盖上盖烧几分钟。⑤放入黄瓜丝翻炒片刻，加盐、蚝油调味炒匀。
　　青椒香干 。
　　食 材
　　主料：香干400克、青椒300克
　　辅料：油6毫升、盐4克、酱油1毫升、香葱10毫升
　　做 法
　　1.香干洗净，切条。
　　2.青椒洗净去籽，切丝。
　　3.热锅，倒油，小火煸香香干。
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　　4.然后加青椒丝快炒。
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　　5.加适量盐和酱油调味，中火翻炒。
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　　6.青椒炒熟即可出锅啦，撒上一些小香葱就可以开吃了。
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　　温馨提示  辣椒去籽切丝，炒得入味，也不辣。  香干切小条，才入味。
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　　葱爆牛肉
　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟
　　2、加淀粉和食用油
　　3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末
　　4、放入牛肉炒到九成熟
　　5、加入葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒出锅