肝病患者经常吃南瓜,是好是坏?2种情况下不建议吃,提前了解下
最近一段时间,南瓜是比较应季的食材。用南瓜煮粥,直接蒸着吃,香甜软糯,还能产生较强的饱腹感。因此很多人爱吃。住在农村的张大妈家里也收获了不少南瓜,听自己的医生说南瓜可以适当吃点,她也就没怎么在意,没事儿就吃点南瓜,也没觉得身体有什么不好的,只当是普通的粗粮。
后来一次复查的时候,病友们之间聊了起来,她却发现,有个病友因为经常吃南瓜,肝病反而恶化了。吓得她再也不敢吃了。肝病患者经常吃南瓜,到底是好是坏?怎么吃了南瓜,肝病反而加重?
在西医眼中,南瓜中富含 维生素、锌和胡萝卜素 等,能够帮助人体 润肠通便 , 明目养颜 ,肝病患者确实可以吃一些南瓜。其中的果胶还能帮助 修复肠胃黏膜, 促进人体尽快地将毒素排出, 减轻肠胃的负担 。中医也认为南瓜能够 补中益气 , 消炎止痛 ,还能 利尿 。肝病患者确实可以适当吃点。
按理来说,张大妈这样的乙肝患者适当吃点南瓜没什么大事儿,怎么偏偏有人就吃出问题来了?深入的了解后,才发现了问题的关键。
2种情况下,肝病患者最好少吃南瓜
第一种情况下,肝病恶化,影响肝功能的时候少吃南瓜
南瓜中的果胶、膳食纤维确实能够帮助人体代谢,缓解肠道对糖分和脂质的吸收。但南瓜吃多了也可能摄入过多的糖分,这些糖类物质会在人体内堆积,经过肝脏转化为肝内脂肪,促使脂肪肝的发生。
而且南瓜吃多了,很可能 增加腹胀、脚气 的风险,还会因为其中的胡萝卜素等增加黄疸出现的风险。
如果你已经出现了 肝腹水 、 肝功能异常 等问题时,还是应该少吃南瓜,最好不要用南瓜当饭吃。
第二种情况,所有肝病患者都不能吃发霉的南瓜和南瓜子
南瓜在北方地区是一种耐储存的食物,但是一个大南瓜在切开后,很难一次性吃完。剩下的部分只能放在家里,留着下次吃。一旦保存不当,或者南瓜接触了水汽、热气,就容易发生 霉变 、 腐烂 等问题。
很多人舍不得小钱,会用刀切掉已经变质的部分,剩下的地方接着吃。但是,从健康的角度来看,南瓜在霉变或者腐烂后,里面很可能已经出现了霉菌,并且不仅仅是肉眼能够看到的地方会有 霉菌 , 就连还没坏掉的部分以及南瓜子都可能已经沾上了霉菌 。
如果你本身就有肝脏疾病,或者肝不太好,这样的南瓜还是一口都别吃得好,以免给肝脏增加代谢的负担。
肝病饮食中,有些食物要尽量少吃
相信查出肝病后,很多人都知道要戒酒,远离香烟,烧烤等可能刺激肝脏的东西。但餐桌上还有一些藏得比较深的食物也不适合肝病患者吃,忽视了也可能影响肝病治疗,损伤肝脏。
① 没熟透的西红柿
在北方地区有铁皮柿子,这个品种的颜色就是青色的,有些暗紫色的。这种西红柿可以直接吃。但如果不了解,很可能买到 没有成熟的西红柿 ,看上去也是青色的,但吃起来却没什么味道。
这种没有完全熟透的西红柿中可能含有 龙葵素 。在保存不当,出芽的土豆中也可能有龙葵碱,是一种有毒物质。对肝病患者而言,经常吃这样的西红柿和土豆,也 需要肝脏不停地代谢毒素 ,可能对肝脏造成损伤。
② 长时间泡发的银耳、木耳
木耳、银耳等干货在吃之前都要用水泡发,但有的人为了省事,提前一天泡发。长时间浸泡在水中,很可能滋生细菌,出现 米酵菌酸 、 黄曲霉素 等,这些物质都可能对肝细胞造成直接的损伤,甚至加快肝病发展。
③ 发苦、发霉、腐烂的食物
尽管反复地强调食物变质后就不能吃了,但还是有人舍不得浪费,将食物坏掉的部分切掉,剩下的接着吃。但我想说的是,发霉的食物之所以不能吃,是因为其中的 黄曲霉素 等致癌物。
这种物质并 不会因为高温加热而消失 ,普通的手段很难完全去除这种致癌物。长期接触这种物质,哪怕是少量的都可能增加致癌风险,直接刺激肝脏,对肝病患者更是会带来"致命"的影响。
肝病患者的日常饮食应该遵循以下几个原则,多吃新鲜的蔬果,促进肝脏代谢;多补充优质蛋白,为肝细胞修复提供原料,缓解肝病。减少高脂、高盐饮食的摄入,也能降低人体肝病恶化的风险,减轻肝脏代谢的负担。
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