立春后，孩子长个黄金期，吃它比鸡蛋强！焖一锅真香，孩子特爱吃

　　立春后，孩子长个黄金期，吃它比鸡蛋强！焖一锅真香，孩子特爱吃
　　立春节气过后，随着雨水的增多，各种树木、小草在阳光和雨水的滋润下，用不了多久就满眼的翠绿，一片生机勃勃的景象，春回大地万物生长，小朋友也和植物一样，春天是长个的黄金季节。
　　为什么这样说呢？因为春天万物生发，也利于人体化生气血津液，从而促进新陈代谢，正在长身体的小朋友，食欲旺盛，消化吸收能力更强，因此春天要比其它季节长个长得更快。
　　春天孩子长个的黄金期，家长在保证孩子睡眠的同时，一定要注意孩子的饮食，营养均衡，要多吃些高蛋白、高钙的食物，让孩子摄入足够的营养，以保证生长发育的需求。
　　提到高蛋白的食物，最为常见也平价的，大家首先想到的就是鸡蛋，鸡蛋确实是物美价廉的好东西，但给孩子吃，我更建议吃鹌鹑蛋，别看它个头小小的，但是营养价值比鸡蛋更高。
　　鹌鹑蛋和鸡蛋相比较，所含的维生素B族比鸡蛋更高，尤其是维生素B2是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋的卵磷脂也高于鸡蛋，卵磷脂大家都知道，对孩子的大脑发育很有帮助，而鹌鹑蛋所含的胆固醇则比鸡蛋少，其它的营养都差不多，所以给孩子吃鹌鹑蛋比鸡蛋更好一些。
　　鹌鹑蛋的做法也很多，可直接煮熟吃，也可以搭配其它食材来做菜，今天就分享一道鹌鹑蛋的家常做法，用鹌鹑蛋和五花肉焖一锅，颜色红亮诱人，吃起来更是香喷喷，孩子特爱吃。
　　【红烧肉鹌鹑蛋】
　　所用食材：五花肉，鹌鹑蛋
　　所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，葱姜，冰糖，植物油，干红辣椒，八角
　　制作步骤：
　　1、鹌鹑蛋清洗干净，锅中加水放入鹌鹑蛋，烧开后小火煮5分钟，鹌鹑蛋就煮熟了，捞出放在冷水里浸泡一会。
　　2、冷水浸泡过的鹌鹑蛋会更容易剥皮，将鹌鹑蛋都去皮，再用小刀在表面划上两下，以便更好的入味。
　　3、五花肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的红烧肉会更好吃，先将五花肉切成麻将大小的方块，锅内加水加点料酒、姜片，放入五花肉焯水1分钟后捞出。
　　4、炒锅擦干加少许植物油，放入几颗冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖融化，颜色变成焦糖色，并起小泡泡的状态，放入五花肉煸炒上色。
　　5、再加入葱姜末煸炒几下，加生抽、老抽继续煸炒上色。
　　6、加入足够多的热水，加点料酒、2个干红辣椒（太小的孩子就不要加辣椒了）、1个八角，大火烧开后转小火煮40分钟，水要一次加够，中途尽量不要加水，不然会影响最终菜品的味道。
　　7、炖煮40分钟以后，再加入鹌鹑蛋、适量盐，继续小火炖煮半小时。
　　8、最后开大火将汤汁收干，这时候五花肉和鹌鹑蛋就会呈漂亮的红色，香气扑鼻，盛出就开吃吧！
　　这道红烧肉鹌鹑蛋，肥肉不腻瘦肉不柴，鹌鹑蛋也很入味，很适合长身体的孩子吃，春季长个的黄金期，赶紧做给孩子吃吧！
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