昆明漫步，在春城邂逅最具烟火气的四方食事在地

　　冬日里的春城昆明，春意早已爬上枝头，桃花、迎春和玉兰都已经竞相绽放。和北京在相同的时空里，阳光却给予这个城市不同的爬升轨迹，让暖意一直驻足，日常生活也就变得怡然自得。
　　这也就不难理解，每年从西伯利亚及贝加尔湖长途跋涉飞来的红嘴鸥，散布在滇池堤翠湖边，从曾经的偶遇到如今的常守，也是因为这个城市只有一季吧。所以，探究一下这锦绣的彩云之南，就先从这浓缩了美味和人文风情的昆明开始吧！
　　留恋一茶一餐的光辉，
　　吃才是最好的安慰
　　上坐过桥米线（顺城店）：
　　本地人吃过桥米线的首选
　　昆明市东风西路顺城购物中心K座C4-01A
　　11:00-15:00 17:30-21:00
　　>>>过桥米线早已成为云南的一张美食名片遍布全国，但如何选择才能真正吃到一碗地道有品质的过桥米线才是来到昆明需要稍做功课的事情。在满街都是过桥米线的昆明，这家＂上坐＂过桥米线在成立短短几年就成为了昆明过桥米线的名店，如今已经开了多家分店了。
　　过桥米线的精华就在于汤底和配料，上坐的汤底是用肥鸡和猪骨高温熬制以保证汤底的鲜美和足够把生肉烫熟的高温。不同价位区别在于配菜，基本款39元每套已经非常丰富了。有新鲜鱼片、猪肉片、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋等10种配料。吃的时候＂先生后熟＂依次把搭配的食材放进高温的汤里瞬间烫熟，再放入米线和自己喜欢的香菜香葱等，一碗地道美味的过桥米线就可以呈现在餐桌前了。
　　除了过桥米线还有其他一些地方特色小吃可以选择，上坐的确是到了昆明必须尝试的美食。开业多年依旧每天客流如梭经常需要等位，也是很多本地人吃过桥米线的首选，足以证明他家的品质和口味。
　　端仕小锅（文林街店）：
　　承载了几代昆明人的记忆
　　昆明市文林街74号
　　全天24小时营业
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　　端仕小锅创始于民国中期，因其最早的店在端仕街而得名。而后在1997年获得了中国烹饪协会＂中华名小吃＂的称号。这家＂云南老字号＂承载了几代昆明人的记忆，应该说没有昆明人不认识这家店。其明星产品＂小锅卤饵丝＂是昆明人钟爱的小吃之一，大米制作而成的条状饵丝用卤炒的方式，搭配酱料、韭菜、豌豆尖、肉糜、腌菜和脆哨，咸香微甜，有嚼头令喜欢的人百吃不厌。
　　小锅米线也绝对值得尝试，有多种搭配可以选择，诸如传统鲜肉小锅、鳝鱼叶子、臭豆腐、肠旺等等。＂小锅＂之于昆明人，如同炸酱面之于北京人，一个个小小的铜锅，煮出来的不仅仅是美味，也带着生活浓浓的锅气，热气腾腾的幸福感。
　　太小食堂：
　　这里有昆明妈妈的味道
　　昆明市节孝巷17号（华山东路与节孝巷交叉口）
　　11:00-14:00 17:00-20:30
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　　＂太小＂是场地的确有限，每天到用餐时间都是门庭若市；＂食堂＂则是凸显经营家常菜，品种简单，价格亲民。它隐藏在小巷里，以美味、平价获取众多顾客欢心，如今已经开设了三家分店。
　　人们总以＂妈妈的味道＂来赞美一家餐馆用朴实的食材制作暖心的味道。最受欢迎的＂傣味牛肉＂肉片滑嫩，香辣可口，层次分明；蟹黄洋芋丝则是用土豆丝裹了蟹黄酱、鸡蛋液过油高温炸过之后，口感咸香酥脆 ；芝士八宝饭，本地传统甜食添加了芝士稍作改良得到意外口感；炝拌水性杨花，云南湖泊里的特有海菜，鲜嫩营养，鲜辣开胃。
　　小店价格亲民，素菜大多一份15元，荤菜一份30-40元之间，一餐可口的地道云南家常菜人均60-70就可以搞定，一定能满足你的期待。毕竟美食是最好的调色板，一餐可口的饭菜最能描绘这个城市最朴实的底色！
　　福照楼汽锅鸡饭店：
　　吃昆明汽锅鸡就来这家
　　昆明市文明街26号
　　11:00-14:00 16:30-21:00
　　>>>汪曾祺先生曾在《谈吃》里写到：＂如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我以为应该是昆明的汽锅鸡。＂以这道汽锅鸡而闻名的餐厅那就非＂福照楼＂莫属了。它始建于1937年，如今已多家分店开遍了昆明，以＂汽锅鸡＂为主打的云南特色菜一直深受本地顾客的喜爱。
　　在汽锅鸡的制作上从鸡的养殖到宰杀都有严格的标准，用的器具也非常讲究，都是选用来自云南建水出产的土陶蒸锅来蒸食物，这样的目的是汤汁可以由蒸汽凝成，鸡肉在烹饪过程中鲜味丧失较少，基本保持了鸡的原汁原味。
　　除了汽锅鸡，其他滇味菜也值得尝试，像小刀鸭、鸡枞凉米线、腌菜炒棠梨花等都是北方少见的菜品。开在昆明老街文明街上的这家店，青石板的街道，滇式木质老房子依旧透着满满民国风，名人肖像、名人书法真迹、文献史料悬于墙上，让人边品尝美味，边回味历史，一杯一盏都是好＂食＂光！
　　诗和远方，
　　总有一段和咖啡有关
　　非正常咖啡馆：
　　与 ＂昆明 ＂不期而遇
　　昆明市五一路社会主义学院209号
　　09:00-02:00
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　　Abnormal 非正常是主理人想在昆明打造一家有趣且区别于大型商业咖啡馆的小店，在2018年就创立了＂非正常＂这个品牌，算是昆明偏早期的独立精品咖啡馆实践者之一。
　　店里的自有拼配豆每一款都有各自专属的名字，并且有卡片标注咖啡的风味，你可以选择任意一款你偏好的风味制作意式或者特调。好评度最高的生椰拿铁，椰奶醇厚融合咖啡的焦香非常有热带风情；也可以选择＂云南咖啡＂，本地豆子手冲，有水果的香气，酸感低，苦味平衡且回甘。
　　来这里很难不被咖啡馆外墙上硕大的＂昆明＂二字所吸引，打开的窗台边小坐，和此刻的城市合影留念会对咖啡的滋味更加记忆深刻。
　　SAAXII洒喜：
　　本地咖啡馆排名第一的小店
　　昆明市晓东街37号
　　10:30-22:30
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　　遇见洒喜因为晓东街，有建于1939年的南屏电影院，曾是国内第一家与好莱坞同步上映影片的影院，如今与洒喜咖啡馆为邻，映射着这个城市前世与今生的缩影，而洒喜也是社交媒体上本地咖啡馆排名第一的小店。
　　走进咖啡馆一楼狭长的走道，两面墙的留白意在让客人更多关注自己，摒弃纷扰；二楼的就餐区豁然开朗，阳光倾泄，绿植环绕。店内意式主打三款拼配豆子：晨雾、琥珀和云杉，分别是花香、榛果和黑巧的风味。手冲保持世界豆和云南豆两款。
　　强烈推荐尝试云南豆，预发酵蜜处理，有白葡萄酒、热带水果及可可的醇香，一杯在手彷佛可以看见云南咖啡的大千世界，搭配一块他们家自制的草莓派或无花果派，沁人心脾的下午茶就可以在这里舒适的弥漫整个午后。
　　市井长巷，
　　聚拢来是烟火，摊开来是人间篆新农贸市场：
　　在这里了解一座城市的灵魂
　　昆明市五华区新闻路270号
　　07:30-18:30
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　　要深入了解一座城市的灵魂，去夜市和菜市逛逛再适合不过，你不会反对是它们让一个城市更有生活的温度。篆新农贸市场之所以值得被推荐是因为它的货品齐全，品种繁多，从最新鲜的蔬果，到地道的小吃熟食应有尽有，只有你想不到的。这个市场的神奇还在于你总能在这里发现你从未见过的的食物，有＂水性杨花＂、芋头花、虫草花、白参，不仅看起来色彩丰富，营养也丰富；也有纯天然的各类云南野生菌，松茸、鸡枞菌、羊肚菌等高级天然食材，更有来自东南亚最新鲜的热带水果，诸如榴莲、佛手瓜、西番莲等。
　　除了新鲜蔬菜水果，这里还汇集了云南各地特色的熟食小吃，比如永远排队的辣辣豆花米线、小林花椒鸡、呈贡豌豆粉、小吴腌记等等让昆明人趋之若鹜的美味，似乎只有口味最出众的档口才能有资格在这个市场＂登堂入室＂，相信你来走一趟必定会有不一样的收获！
　　南强街巷：
　　历史街巷中的 ＂网红夜市＂
　　昆明市五华区南强街
　　11:00-22:00
　　>>>这是一条在昆明市中心的历史街巷，曾经极具历史的街区被重新包装成了美食和小吃聚集的集市。
　　这里更加建议你晚上来，在当下鼓励夜市经济的大环境里，南强街巷已经逐渐成为了昆明极具特色的＂网红夜市＂，区别于很多随波逐流忽悠游客的夜市，这里本就意在打造一个促进本地人消费的城市生活新方式，却意外也成就了外地游客来昆窥见当地生活的一隅。
　　来这里可以品尝地道本地小吃，也汇集了很多当下热门的餐饮品牌，工艺品店以及来自东南亚的特色小吃，诸如河口小卷粉、大理烤乳扇、文山酸牛肉、版纳舂洋芋舂鸡脚、泡鲁达、老挝咖啡等等应有尽有，还未把街巷走完，你已经撑肠拄腹了。
　　除去美食，南强街还有一栋百年历史改建的88号剧场，在你吃饱喝足后，傍晚去看一场云南本土戏剧或者现代脱口秀一定会让你有＂一城一夜一滋味，见食见人见江湖＂的感叹！
　　城市有边界，
　　找不到的答案去书里发现
　　东方书店：
　　林徽因、闻一多都是这个书店的常客
　　昆明市五华区文明街52号
　　10:00-22:00
　　>>>这间书店的创办者王嗣顺先生毕业于北京大学外语系，是胡适先生的学生，于1926年创办了东方书店。在＂七七事变＂后全国多所名校因形势所迫搬迁至昆明并创立西南联大，东方书店也因此成为了众多学者的知识集散地。林徽因、闻一多、汪曾祺、李公朴等大家当时都是这个书店的常客。
　　如今的东方书店于2018年原址重建，伫立在繁华的昆明中心老街文明街。木质的滇式二层小楼日渐斑驳，依稀能搜寻到旧时的模样。堆满书的旋转楼梯、旧时结婚证、留声机及各色老物件每个角落都沉淀历史的气息，正如林徽因在《昆明即景》所言：＂尘垢列出许多风趣的凌乱＂。
　　书店依旧延续老店的传统＂八不卖＂和＂收售旧书＂，在这里你能看到有趣的二手书，绝对不会看到心灵鸡汤、成功励志学。你还能看到西南联大、云南风物的书籍，也有镇店之宝＂万有文库＂。还售卖和西南联大和书店有关的文创产品和特色下午茶。
　　这家书店值得占用你的旅行时光来看看，点一杯咖啡，走一走文人学者们走过的台阶，看一看他们曾经看过的书籍和窗外的风景，文人之间的心有戚戚焉，仿佛可以穿越时光来到如今。
　　橡皮书店：
　　小而美的书店小时光
　　昆明市五华区文林街与翠湖北路交叉口西100米
　　10:00-22:00
　　>>>生活可以有100种方式，但缺少书，缺少一家给人温暖的书店定会失色许多。这间橡皮书店位于云南大学正门和文艺街区文林街交叉口的坡道上。＂小而美＂是它的自我定义，它的小在于＂小众＂，在小空间里度过自己安逸的小时光。
　　走进书店更像是一个复古杂货铺，暖黄的灯光让人感觉心安，书店并不小，四处都摆满了书籍，墙上、地上、架子上。墙上贴了各式各样的手绘、纸条和老照片，店内还有一架老钢琴以及售卖的造型各异的手工艺小物件，但却不感凌乱而多了一种层次感。店员也会把当季推荐的书籍样品放在路边的窗台上，似乎可以让路人在一瞥间提醒自己该给一些阅读的时间。书店室外还有一个图书小广场，可以在这里阅读、聊天、喝咖啡，定期也会在这举行一些和读书有关的分享会。路边的＂漂流书柜＂可以随意用一本自己的书来交换架子上的任何一本书籍，让书籍＂再次旅行＂。
　　在橡皮书店，能让你看到更多的可能，也如同橡皮一样，擦去烦恼，用文字填充内心空白。
　　如春的暖阳，微漾的湖水，烟火气的饮食以及漫漫历史烟波里的一个回眸，都可以在旅途的瞬间化作一个个城市烂漫气息的组成元素。下一次旅行目的地会是哪里呢？
　　文、图：Wayne
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