一年之计在于春,春天冰雪消融,万物复苏,一切都充满了勃勃生机。走出了冬季的寒冷,人们逐渐卸去了厚重的棉衣,身体恢复了轻盈矫健。经过了春节大鱼大肉的填充,身体的健康开始报警,养生不是一时的,是时时刻刻的,那么在春天来临之际,我们将如何进行身体的保养呢?如何才能吃出健康的体魄呢?春季的饮食有哪些禁忌呢?下面在下与各位唠一唠春天的饮食健康。 中医认为,春季是调理机体阴阳平衡、协调身体机能的大好时节。春天来临的时候正是人体的激素水平和血液水平处于高峰期的时候,但是由于春季的气温多变,冷暖变化大,容易导致身体机能的失衡,因此,春季养生需要格外注意身体各项机能的平衡,不仅要保持良好的心态,适量的运动,多晒太阳外,还要在饮食上格外注意。在春季下面几种食材对身体的大有裨益,建议多实用。 一:春笋 立春之后雨水曾多,气温回暖,正是笋子的生长旺盛的时节。 立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。 春笋利九窍、通血脉、滋阴、化痰、利消化、明目的功效。春天多吃笋子对身体很有好处。笋子的烹饪方法多种多样,凉拌、煎炒还是烧汤都适宜,是人们非常喜欢的食材之一。因其味道鲜美,又被称为"山八珍"。 春笋的吃法要格外注意,因为春笋里面含有难以溶解的草酸,在烹饪的之前一定要先把笋子放在盐水里泡一下,焯水后,祛除了涩味,方可进行正常的烹饪。需要注意的是,笋子不可与海鲜一起食用,会导致过敏及更严重的身体损害。 二:香椿芽 早春气温回暖,香椿树恢复生机,枝头露出鲜嫩的香椿芽,是极其稀有的食材。香椿芽具有浓郁的香味,尤其是乡村野生的香椿树上的嫩芽,效果更佳。 中国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、 除湿气 、止血利气、消火解毒的功效 ,民间自古就有"常食春芽不染病"的说法。香椿吸天地之灵气,集日月之精华,厚积薄发在春季一股脑的全部奉献给了人类。 香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋 的功效。 在春天的日子里能吃上一盘香椿炒鸡蛋,那一定是非常幸福了。香椿的食用非常简单,一般就是凉拌和炒两种。把采摘来的香椿芽洗净备用,配上鸡蛋一起炒或者切上一块豆腐进 行凉拌,其鲜味美不胜收。但有慢性疾病的人群不宜使用香椿。 三:韭菜 韭菜别名长生韭,起阳草,韭菜一身都是宝,叶和花可做蔬菜使用,种子可入药。 具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。 韭菜栽培广泛,随处可见,春天的韭菜鲜嫩,是一年中最好吃的。韭菜营养丰富,含有大量对人体有益的微量元素,包括胡萝卜素,钾,维生素 C等,多食用韭菜可加快肠胃的蠕动,预防便秘,还可以抑制体内的细菌滋生。 韭菜的食用方法简单多样,煎炒烹炸皆可,但小编更喜欢的是用韭菜包饺子。把韭菜洗净切碎,加入鸡蛋以及各种调味品,搅拌成香喷喷的饺子馅,包进饺子皮里下锅一煮,味道真的棒极了。但是切记,韭菜不能和牛奶、蜂蜜、白酒一起食用。 春天是万物复苏的季节,食材的种类也越发丰富,大家可以多多选择,吃出健康的体魄。