服用人参就上火，为什么乾隆服用这么多人参却不上火？原来有讲究

　　一提到补气，大家都会想到人参。 用人参泡酒喝，这是最方便的补气方法。 拿两根生晒参，放在五十度左右的酒里，这样人参的药力在泡的过程中会不断释放进酒里，泡两个月左右就可以喝了。
　　人参的生命力很强。
　　一般植物的活细胞都会被酒杀灭，无法再生长，但很多人参在酒瓶里面还会发芽。
　　人参酒适用于气虚、无实热的人。
　　这种人总是感觉 没有力气 ，面色发白 ，动辄气喘 ，白天容易出汗 。如果气虚之人又兼阴虚，可以在酒里放入麦冬五十克，以矫正人参的药性。
　　用人参补气有个问题，就是容易上火。
　　就拿 人参叶 来说吧，吃了也会补气。有一次我们门口的超市，上了一批特种蔬菜，有紫背天葵什么的，还有人参叶，售货员介绍说可以涮火锅吃。我很好奇，就买了一盒，然后回家煮了吃，本来是当菜吃的，结果头晕了一天，为什么？补气补过火了。
　　这下我有体会了，人参叶也是药性很大的。人参叶尚且如此，可想而知，人参补气过了火，人更受不了。
　　生脉饮
　　其实，用人参来补气，有一个不上火的方子，叫生脉饮。 这个生脉饮，也叫生脉散。在清宫里面，打乾隆开始，皇帝们都服用人参，其中以乾隆服用得最多。有的年头，乾隆几乎每天都用。
　　一般人服用人参就上火，为什么乾隆服用这么多人参，却不上火呢？
　　原来，乾隆服用人参是有讲究的，他用的方子叫生脉散，包含人参、麦冬、五味子三味药。
　　脉散是怎么来的呢？ 这个生脉散出自＂金元四大家＂之一的大医李东垣的《内外伤群感论》。
　　李东垣在很多方子里面都用人参、麦冬、五味子这三味药 ，他说：＂热伤元气，以人参、麦门冬、五味子生脉。脉者，元气也，人参之甘，补元气、泻热火也；麦门冬之苦寒，补水之源而清肃燥金也；五味子之酸以泻火，补庚大肠与肺金也。＂
　　这段话，说明了李东垣创立这个方子的初衷。现在各位去任何一家药店，都可以见到生脉口服液，在任何一家医院包括西医医院，都可以在病房里面的点滴瓶中见到参麦注射液。在一些心脏疾病的救治中，参麦制剂起到了很大的作用 ，它可以迅速地补足心气，稳定病情 。
　　但大家不要以为这个药只是救急用的，李东垣创立这个方子的意思是，如果夏天 的时候，天太热，人的心气和心阴受到影响，气阴两虚，就可以用这个方子补充气阴，帮助身体恢复。
　　所以，在夏天天热的时候，大家如果觉得心烦口渴、四肢无力、自汗不止，就可以买一盒生脉饮，按照说明书喝一点，症状很快就会得到缓解。 需要提醒的是：生脉饮一般有两种。
　　一种是用人参来制作的，通常是红参，这个药性稍微大一些，效果比较好，主要是症状严重时用；
　　另外一种是用党参制作的，这个在药盒上会有所标注，它药力平缓一些，可以作保健用。
　　除了夏天热伤元气，其他的季节，如果我们因为劳神过度，损伤了心气，出现心烦心慌、口干舌燥、四肢无力、动辄出汗、面色发白 等情况，也属于心的气阴耗伤过大的情况，这时候，也可以服用一点生脉饮 来补养一下。
　　乾隆皇帝也是这样。他很勤奋，每天起得很早，要处理很多事情，所以御医们及时地给他配了生脉散。
　　其中麦冬是寒凉的，制约了人参的热；五味子可以收敛心气，同时补肺和大肠 。这个方子乾隆服用以后，认为非常好，于是常年服用。有的时候，他把方子里面的五味子也去掉，只留人参和麦冬。
　　关于乾隆用药的比例我特意翻阅了清宫档案，大致的分量是人参一钱、麦冬两钱、五味子一钱，有的时候不要五味子 ，御医们会根据比例调整分量，个别的时候麦冬会变到三钱或者一钱。
　　在乾隆的御医看来，这个方子就不是用来治病的，而是保健的。从清宫档案来看，乾隆常年服用生脉饮，尤其是他老年的时候，更是坚持每天服用，一直到八十九岁驾崩。虽然乾隆长寿的原因很多，但生脉饮对他的养生确实起到了一定的作用。
　　我给大家举个例子，秋天的时候，有位朋友来找我，说她老公最近心慌，检查了很多次，但总确定不了是什么病。
　　后来我见到了这位先生，一看就知道他是个气虚的状态 ，原因是秋日骄阳似火，太燥，伤了阴气 ；同时他劳心太多，心神失养。 有了结论，我就告诉他服用生脉饮，药店买的那种就可以，他欣然照办。结果，没多久。我就接到消息，说他的身体已经复原了。
　　值得注意的是，服用人参的时候，最好不要服用萝卜 ，传统认为萝卜可以解人参的药性，那样人参就白吃了。
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