进入春节倒计时，节日氛围在一片红彤彤年货里，愈发喜庆起来。 我也搓搓手准备加入备年货大军。 不过此刻，我家里的春节氛围感还要更浓烈一点，因为已经试上年菜了~ 中国人逢年过节，最喜欢好意头，这是独属于国人节日的＂仪式＂，也是营造节日祥和氛围的好方式。 试问，谁会不喜欢在大年初一，听上一句：＂恭喜发财＂呢 年夜饭作为春节中，最有意义的一顿饭，不仅图个吉利，也是对来年美好日子的憧憬~ 今天准备的这道年菜，形似莲花状，就先祝大家新的一年＂好事连连＂。 别担心难度，它绝不会比烧一只大猪肘子难。 用虾泥做馅，百合做花瓣，召集家里的小朋友来做个＂手工＂，我想也不会出错~ - 食材准备 - 百合片适量 虾滑200g 胡萝卜碎20g 葱花10g 花生油15g 芡汁： 青椒碎5g 红椒碎5g 盐1g 玉米淀粉5g 清水100g 食用油5g 一起来看看详细的制作步骤吧 1. 虾滑倒入碗中，加入胡萝卜碎、葱花和花生油搅拌均匀备用 2. 将搅拌好的虾滑分出一个45g，弄成窝窝头的形状，放在蒸盘的正中央，其余分成30g/个 （一共5个） ，均匀放在盘子边上，同样也是弄成窝窝头的形状 3. 将百合片围着虾滑堆一片片插上，大概插个4~5圈，百合片要错开插入，形成莲花的样子 4. 待全部插好，热水上锅蒸8分钟，取出用水果黄瓜和胡萝卜做装饰 5. 将芡汁的所有材料倒入小平底锅中，搅拌均匀后开中火将芡汁煮至透明且浓稠 把酱汁淋入蒸好的百合虾滑中即可 粉红色的虾芯，缀着纯白无瑕的百合花瓣，向外层层绽放。 青红椒酱汁一淋，像刷了一层光亮的糖面，又多了几分颜色，相当雅致又有节日氛围。 这菜不欣赏个几分钟，都不舍得动筷子破坏哈哈~ 百合绵绵又清甜，入嘴即融；再嚼着Q弹的虾馅，清甜甘美。 先甜后鲜的滋味，使人迫不及待的再伸出下一筷。 ＂好事连连＂，是可以评一个颜值与美味双佳的年菜啦~ 有开始准备年饭菜单的朋友，可以在评论区分享一下你家的年夜饭特色菜，大家一起感受一下天南地北的年味~ 小主提示： 1.不想用虾滑制作的也可以用鲜虾，自己剥壳后，用刀剁碎，加入30g蛋清、20g玉米淀粉、3g盐、1g白胡椒粉、1g鸡精搅拌上劲，再加入胡萝卜碎、葱花和花生油搅拌均匀即可（没有花生油用其他食用油代替即可） 2.买回来的百合如果不够尖，可以稍微用剪刀修饰一下，使之更像莲花的花瓣，这样做出来效果更好看（用剪刀剪过的百合片可以泡一下水，使用前用厨房纸吸干水分再用） 3.装饰那块，可以自由发挥，不一定要按原菜谱那样哦