导语: 鸡蛋,是所有人都认识的一种食材,营养价值可谓十分丰富,但是有关它的小秘密很多人却不是很清楚。由于大家都很想了解鸡蛋,所以就来说说鸡蛋的故事吧。 吃鸡蛋好处多多,但最好不要与这4物搭配食用,赶紧告诉家里人 1、豆浆 日常生活中,有很多人为了能在清晨得到充足的营养,都会在豆浆中打入鸡蛋花,或者在吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。 但其实,单独饮用有很强滋补作用的,但是却不宜一起食用。 因为豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 2、柿子 俗话说:"七月核桃八月梨,九月的柿子要赶集。"秋季是柿子大量上市的季节,很多朋友都爱吃柿子,但是在吃柿子的时候不能与鸡蛋一起食用。 因为柿子中带有单宁酸,而鸡蛋中也有高蛋白食物,单宁酸与蛋白质会产生反应,产生鞣酸蛋白,鞣酸蛋白会在身体内沉积,不会被消化,会加剧胃肠的压力,引起腹泻腹痛的状况。 3、鳖肉 在吃鸡蛋的时候还不宜与鳖肉一起食用 。因为两者搭配食用容易导致中毒。而且而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。 加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。 4、茶 鸡蛋还有很多禁忌,就是鸡蛋不能与茶一起食用 。因为在茶叶中,含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后,就会变成具有收敛性的鞣酸蛋白质。 这样不利于鸡蛋的吸收,而且会让肠胃难以消化,不利于肠胃的蠕动等。 一天吃多少个鸡蛋最好? 从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩。一般情况下, 老年人每天吃1 2个鸡蛋为宜 。 中青年人从事脑力劳动或轻体力劳动者 ,每天可 吃2个鸡蛋 。 从事重体力劳动、消耗营养较多者 ,每天可 吃2 3个鸡蛋 。 少年儿童 由于长身体,代谢较快,每天也应 吃2 3个鸡蛋 。 孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复的患者 ,需要多增加优质蛋白质,每天 可吃3 4个鸡蛋 ,但不宜再多。 鸡蛋和哪些食材搭配更营养? 鸡蛋+土豆 鸡蛋中含有高质量的蛋白质和脂肪,而土豆可以补充人体所需要的碳水化合物、维生素和矿物质。 两者搭配起来可以很好的互补。 而且土豆和鸡蛋都是健脑的食材,特别适用于高考前的考生食用。 鸡蛋+丝瓜 鸡蛋和丝瓜是非常好的搭配。丝瓜性凉、味甘,不仅营养丰富,还具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。 此外,丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。 与鸡蛋同炒而食,能润肺补肾美肤。 结语: 吃鸡蛋虽好处多多,但是在吃鸡蛋的时候也要注意这些注意事项,才能吃出健康好身体。