年底了,过年囤货,不管有钱没钱,这4种肉类提前买,省得多花钱
#2022生机大会#
年底了,过年囤货,不管有钱没钱,这4种肉类提前买,省得多花钱
时间真快,转眼就到年底了,告别核酸,告别健康码,现在,人们除了忙碌的各种年终工作,就是准备年货了,从今天起,给大家分享一些过年必备的囤货清单,仅供大家参考。年货清单之一,年底了,过年囤货不管有钱没钱,这4种肉类提前买,省得多花钱,平时也滋补。
第一种:牛肉
可以囤一些适合煎、炒的牛里脊肉,适合涮的牛上脑,适合红烧、炖的牛腩,适合酱、卤、炖的牛腱子肉。
推荐食谱:嫩炒牛肉条
食材:牛肉200g;青椒半个;胡萝卜1根;橄榄油、葱、大蒜、姜、鲍汁蚝油、原味鲜酱油、啤酒、生粉、盐各适量。
做法:牛肉切条,放入碗中加入适量的啤酒、原味鲜酱油、鲍汁蚝油搅拌均匀,再加入适量的橄榄油,锁住水分,最后加入适量的生粉抓匀,腌制10分钟左右,青椒、胡萝卜分别洗净切丝,毛葱、大蒜切片。
起油锅爆香葱姜蒜,滑入牛肉条翻炒变色,出锅备用。
锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,加入胡萝卜条翻炒,炒至胡萝卜条变色,加入青椒丝、牛肉丝翻炒,少许淋点水,让食材更鲜嫩,口重的加入少许盐调味,出锅装盘。
第二种:羊肉
可以囤一些适宜烧、扒的羊腿,胸部肉,适宜涮、烤、熘、爆、炒、煎的脊背,外脊肉。适于熘、炒、氽的羊上脑,适于熘、炒、煎、爆的羊脊肉。
推荐食谱:麻辣香锅
食材:羊肉、鸡肉丸、土豆、红薯、金针菇、洋葱,油、姜、蒜、麻辣香锅调料各适量。
做法:土豆和红薯去皮洗净切片,锅中加入适量的水,下入鸡肉丸、金针菇、土豆和红薯片煮至8成熟,然后下入羊肉煮1分钟捞出。
洋葱去皮洗净,切丝。
起油锅爆香姜片蒜片,下入麻辣香锅调料炒出香味,下入除了洋葱以外的所有的食材,翻炒均匀。下入洋葱丝,转小火翻炒入味,出锅装盘。
第三种:猪肉
猪肉是国民家常菜,煎炒烹炸怎么做都好吃,可以多囤一些五花肉、里脊肉、猪排骨、猪腿肉、猪蹄,过年不能少。
推荐食谱:红烧五花肉
食材:五花肉、老抽、生抽、八角、花椒、香叶、姜、冰糖、料酒、小米辣各适量。
做法:五花肉洗净,把肉放冷冻室冻上半小时左右,好切又杀菌,然后按照自己喜欢的大小切块。
炒菜机倒入五花肉,加入老抽、生抽、八角、花椒、香叶、姜、冰糖、料酒、小米辣。
加入适量的水,水位与五花肉平齐就好,选择烧菜功能,时间为20分钟,自动完成,出锅装盘。
第四种:鸡肉
鸡肉除了囤整只鸡,还可以多囤一些翅中、翅根、鸡腿、鸡胸肉、凤爪,这些都是小朋友爱吃的部位。
推荐食谱:炸翅中
食材:鸡翅中500g;新奥尔良腌料适量。
做法:翅中洗净,正反两面切几刀,便于炸熟。
腌料和水按1:1的比例调匀,放入翅中,带上一次性手套抓一抓,让翅中均匀的裹上调料,然后装入食品袋中入冰箱冷藏4小时以上 .
码入空气炸锅,200度炸10到15分钟,注意中间翻动一至两次,出锅装盘。
告别健康码,安全防疫不缺席,无论是出门还是上班,千万别忘记戴口罩,专家推荐 要更多戴起N95口罩, 经常出入公共场所的朋友们最好选用这种口罩。
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