孕期膳食
#健康2023#
一、孕早期营养与膳食
1.孕早期膳食要点 孕早期胚胎生长速度较缓慢,所需营养与孕前没有太大的差别。主要是注意早孕反应对营养素的摄入的影响。
①按照孕妇的喜好,选择促进食欲的食物。②选择容易消化的食物以减少呕吐,如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等。③想吃就吃,少食多餐。④为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响,孕妇完全不能进食时,应静脉补充至少150g葡萄糖。⑤为避免胎儿神经管畸形,在计划妊娠时就开始补充叶酸400-600ug/d。
2.食谱举例
早餐:馒头或面包+酸奶+鲜橙;加餐:核桃或杏仁几粒。
午餐:米饭(米粉)+糖醋鱼+清炒荷兰豆+番茄蛋汤;加餐:牛奶芝麻糊。
晚餐:面条+胡萝卜、甜椒、炒肉丝+盐水菜心(油菜)+豆腐鲫鱼汤;加餐:苹果。
二、孕中期营养与膳食
1.孕中期膳食要点
(1)补充充足的能量:孕4-6月时,胎儿生长加快,母体子宫、胎盘、乳房等也逐渐增大,加上早孕反应导致的营养不足,孕中期需要补充充足的能量。
(2)注意铁的补充:孕中期血容量及红细胞迅速增加,并持续到分娩前,对铁需要量增加。富含铁,吸收率又较高的食物包括动物肝脏和血、肉类,鱼类。
(3)保证充足的鱼、禽、蛋、奶和瘦肉的供给。
2.膳食构成
谷类约350-450g;大豆制品50-100g;鱼、禽、瘦肉交替选用约150g,鸡蛋每日1个;蔬菜500g(其中绿叶菜300g),水果150-200g;牛奶或酸奶250g;每周进食1次海产品,以补充碘、锌等微量元素;每周进食1次(约25g)动物肝脏,以补充维生素A和铁;1次动物血,以补充铁。由于孕妇个体差异,不可机械的要求每位孕妇进食同样多的食物。
3.食谱举例
早餐:麻酱肉沫卷,小米红豆粥;加餐:酸奶。
午餐:米饭,清蒸鲈鱼,蒜蓉油麦菜,豆角炒鸡蛋,胡萝卜、马蹄煲瘦猪肉;加餐:鲜橙。
晚餐:米饭,豆腐干芹菜炒牛肉,虾米煲大芥菜,海带猪骨汤;加餐:牛奶,面包。
三、孕末期营养与膳食
孕7-9个月胎儿体内组织、器官迅速增长,脑细胞分裂增值加快,骨骼开始钙化,同时孕妇子宫增大、乳腺发育增快,对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要明显增加。
1.营养要点:补充长链多不饱和脂肪酸、增加钙的补充、保证适宜的体重增长。
2.膳食构成
保证谷类、豆类、蔬菜、水果的摄入;鱼、禽、蛋、瘦肉合计每日250g,每周至少3次鱼类(其中至少1次海产鱼类),每日1个鸡蛋。每周进食动物肝脏1次,动物血1次;每日喝奶至少250ml,同时补充钙300mg。
3.食谱举例
早餐:肉丝鸡蛋面;加餐:牛奶,杏仁或核桃。
午餐:米饭,红白萝卜闷排骨,虾皮、花菇煮菜心(油菜,小白菜),鱿鱼爆西兰花;花生煲猪腱肉汤;加餐:苹果(或纯果汁)。
晚餐:米饭,芹菜豆腐皮炒肉丝,蒜蓉生菜,清蒸鲈鱼,黑豆煲生鱼汤;加餐:酸奶,饼干。
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