肉在冰箱冷冻多久就不能吃了？肉在冷冻前，到底要不要洗？

　　有了冰箱之后，可以说物尽其用，大多数家庭的冰箱都是被塞的满满当当，不论是冷藏区还是冷冻区，全都是东西，在这种时候，也是会觉得冰箱真是一个好物。
　　当然，我们在享受冰箱带来的便利之时，也是会产生一些担心，毕竟现代人都是比较关心健康问题，进嘴的食物，与健康之间的关系又是极为密切，也就会受到更多关注。
　　因此，有的人在储存肉类时，也是会有一些疑问，怕自己做错了，给身体带来一些健康隐患，也就会想要有更多的了解。
　　疑问一：肉放冰箱冷冻多长时间就不能吃了？
　　关于这个问题，有些人还是很关心的，还有一些人则是会觉得不需要过分在意，只要没坏掉，就可以一直吃。
　　实际上， 肉的冷冻时间是有期限的 ，若是不能注意到，则是有可能给健康带来问题，我们需要知道冰箱不是无限保证食物不腐坏，而是说延长食物的保质期。
　　肉放在冷冻区保存，是能够让肉的储存期变长，但也有时间限制，如果不想给健康带来问题，希望 放在冷冻区的肉超过6个月就不要吃了 。
　　超过这个期限，肉的口感及营养方面，都可能会变差，除此之外，肉也是有分类的， 不同种类的肉，储存的时间，会有一定的差异 。
　　一般来说， 红肉 的储存时间会更久一点，能够在冷冻区储存 10-12个月 ，而瘦肉越多，储存的时间则是会更久一点，瘦肉与肥肉相比，不太容易变质。
　　因此， 白肉 ，可能就会更加容易变质，储存的时间也就相应短一些，建议 不要超过8个月 ，储存时间最短的应该就是海鲜类，可能会携带毒素，如果储存时间长了，则是可能会产生更多毒素，或者是其它微生物，对健康产生的影响也就会更大。
　　海鲜类 的储存时间，最好 不要超过6个月 ， 最好 能在 4个月以内食用完 ，这样会更加有益健康，减少不必要的麻烦。
　　多说一句，在 购买肉类 时，若是不能 仔细的分辨 ，有可能会购买到一些注水肉，或者是已经冷冻很长时间的肉，若是这样的话，可不能按照以上标准来做判断了。
　　在冷冻区的保存时间，则是应该相应的缩短，最好能在3个月以内吃完，还需提醒购买肉时，能够更上心一些，以免买到不新鲜的肉。
　　疑问二：肉在冷冻之前，要不要先洗一下？
　　有的人可能是买回来直接就放冰箱里了，有的人则是比较爱干净，必须要将肉先洗一下才会放入冰箱，可是却听说肉冷冻之前，若是用水清洗的话，可能会让 肉表面注水 ，肉的口感也就会随之变差。
　　其实，在这个问题上，不需要过分纠结，肉冷冻之前要不要洗，还是 应该看肉的情况 ，如果肉看上去很干净，并 没有明显的脏东西，就不需要特别的去清洗 。
　　若是有明显的脏东西，那还是应该清洗的，避免滋生出细菌，且有可能影响到肉的口感，只是在清洗之后，需要多做一个步骤，就是要将肉水分控干，可避免肉注水。
　　还需提醒一下，肉买回来不是一股脑的就扔进冰箱，而是应该先处理一下，也不费多少事，就是要将肉 先进行切块，分别装入保鲜盒或者保鲜袋当中 ，密封好进行储存，可帮助更好的储存肉类。
　　而且，这样的储存方式，吃起来也会更加方便，不用反复的解冻，也就能尽量避免肉变质，减少细菌、微生物的滋生，对健康也就会是有益的。
　　疑问三：吃了久冻的肉会不会致癌？
　　所谓的久冻肉，也就是大家所说的僵尸肉，此前，有说法称僵尸肉不能多吃，可能会有致癌的风险。
　　针对这一说法， 山东《生活大调查》 栏目进行了相关测试，发现冷冻一年或两年左右的猪肉、鱼肉，与新鲜的猪肉、鱼肉相比， 挥发性盐基氮 相差并不算多，虽说冷冻过的鱼肉和猪肉，含有的挥发性盐基氮要稍微高一些，但 都是在国家标准范围内的 。
　　也就是说不存在超标的情况，这种成分如果超标了，会增加腐败变质的可能性，人体摄入过多，也就可能会引起中毒。
　　至于 会不会致癌， 也是 没有证据能够证明 ，不过，为了健康着想，或者说从补充营养方面来讲，久冻的肉不建议经常吃，超过储存期限的，该处理的还是应该及时的去处理。
　　如果能吃新鲜的肉是最好了，不管是肉还是其他食材，都是新鲜的会更好，口感、营养都会更佳，也会更加安全一点。
　　现代人的生活水平都有了很大的提升，家里也是添置了不少电器，冰箱就成为一个不可缺少的部分，的确给生活带来了很多的便利，却也会同时引发一些问题。
　　希望在使用冰箱的过程中，能够注重一些细节，就说冷冻保鲜肉类，储存时间以及储存方式，都是应该及时的了解清楚，才能尽量避免出现问题，吃得放心又健康。