变异的奶茶，已经让人看不明白了

　　#头条创作挑战赛#
　　曾经的奶茶，如今已经＂变异＂了。
　　元宵节前一天和朋友聚餐，点了一份一点点出的新品奶茶，但是吃饭的时候没有喝。
　　等晚上回到家喝完之后，我有一种吃饱了的感觉，这就让我想到了庞博那个段子：
　　＂前几天我买了一杯奶茶，里面有糯米、燕麦、豆沙、芋泥，还有一整个的蛋黄……我喝的不是奶茶，这就是一个兑了水的粽子。＂
　　我的那杯奶茶，朋友说，你的只是标配，有珍珠与银耳，其他小料还可以自己加。
　　奶茶1.0阶段，真的只是奶茶
　　作为三四线城市的95后，对奶茶的记忆只有两个来源，一是街上简陋的台湾珍珠奶茶店
　　图片来源于网络
　　一是电视＂一年卖出七亿多杯＂的香飘飘和杰伦做广告的＂你是我的优乐美＂优乐美奶茶。
　　堪称经典的奶茶广告，文案绝了
　　1.0阶段的奶茶，除了椰果和珍珠，你找不出什么什么小料，甚至，为了便宜，连珍珠都可以不要。
　　90年代末，用木薯粉做的木薯粉圆，即黑珍珠被运用到奶茶中。我们才喝上了底部有QQ的珍珠奶茶，拥有了＂咀嚼奶茶＂的快乐记忆
　　奶茶奶茶，最重要的是要有奶味和茶味（哪怕你用的是科技与狠活）。
　　口味也就那么几种，香芋、红豆、咖啡、橙子、草莓······一切显得那么朴实无华。
　　记忆中奶茶最初的样子
　　奶茶2.0阶段，小料大军扩张
　　当烧仙草、谷物等相继走进奶茶小料的队伍，奶茶创新像是打开了新世界的大门。只有你想不到，没有奶茶加不了的。
　　烧仙草、布丁、啵啵脆、燕麦、芋泥、糯米、红豆······奶茶小料的大军不断扩张，曾经只在杯底才能喝到一点的珍珠小料，万万没想到曾经的配角已经牢牢占据奶茶的C位，甚至小料还能在杯子里分层，有一种别样的＂美感＂。
　　薯泥，芋泥，红豆泥只是打底，
　　茶冻，奶冻，咖啡冻增添顺滑，
　　豆花，酸奶，奶豆腐补充营养，
　　波霸，椰果，爆爆珠让口感更丰富有趣
　　你无法想象这一堆东西怎么能放在一起。
　　曾经奶茶配料界天花板的奶茶三兄弟（加珍珠、仙草和布丁的奶茶），早就成为历史。
　　但是，2.0阶段的奶茶，液体的含量还是说得过去的，至少，用吸管还是能喝。奶茶3.0阶段，不能喝只能吃
　　3.0阶段的奶茶已经彻底将奶茶的食用方式由喝变成了吃。
　　小红书博主@是NIKO啊
　　小料加满只是3.0阶段奶茶的标配，像大满贯或者全家福这种，小料加到最后你会觉得但凡肺活量差一点，一口气不一定能吸上小料，每次都有一种想用勺㧟着吃的冲动。
　　一罐八宝粥的固体含量大概也不过如此
　　只想喝点下午茶却直接给自己干到饱已经不是什么稀奇的事了。
　　甚至，商家已经不满足于将杯子里的小料加满，而是要＂溢＂出来，彻底将奶茶这种饮品变成正餐。
　　一杯普通奶茶晋升为网红的秘诀之一，就是加料一定要满出杯。
　　芝士蛋糕、奥利奥、冰淇淋、棉花糖、跳跳糖、各种鲜切水果丁……但凡和甜沾点边，都可以加到奶茶里。
　　甚至咸蛋黄这种也能混进去（口感就像南方的蛋黄肉粽沾着糖吃）
　　堆得多还不算，如果能浓稠到挂杯，挂得越多越＂脏＂，越能体现这杯奶茶的内涵，也能看出店家的满满诚意。
　　这种奶茶已经和饮品没有半毛钱关系了。小红书博主@lira蚂蚁觅食
　　3.0阶段的奶茶，已经跟奶与茶没有关系了，小料丰富程度比八宝粥都多，热量和糖分更是高到离谱。
　　吃完了拿八宝粥给自己顺顺也就很正常了。奶茶4.0阶段，什么牛鬼蛇神都出来了
　　不知从何时开始，市面上刮起了一股＂万物皆可奶茶＂的大风。
　　不管是甜的咸的，天上的地下的，只要有热度，通通抓来塞进奶茶杯。
　　这两年螺蛳粉爆火，有商家立马推出可以嗦的 螺蛳粉奶茶  。
　　图源小红书@吱吱不是吱吱
　　火锅爱好者看了都摇头的火锅奶茶
　　好不好喝先不说，最多就是口味怪点。
　　但是，加玻尿酸和胶原蛋白就有点超出正常人的理解（消化）范围了。
　　小结
　　可以说，过分追求咀嚼感已经让奶茶彻底背离了作为饮品的初衷。为了红，奶茶商家已经不择手段，
　　但是，奶茶＂粥＂化的原因说到底还是这个市场激烈竞争的结果。
　　加料加的多，意味着真材实料，＂咀嚼感＂是有料奶茶的骄傲。
　　消费者总是喜欢追求新事物，＂粥＂化奶茶的出现，是随着网红打卡等互联网传播一块出现的，一杯新加料、新口味的奶茶可以让年轻人排上几个小时的队，只为了在朋友圈里炫耀。你的口味越怪，越显得与众不同，在肤浅者看来是有品位的象征。
　　但是，品牌方现在明知道加料这种做法已经进了死胡同，但还是不敢做减法。
　　现阶段，在消费者眼中，不加小料的奶茶没有灵魂，加多了小料的奶茶又像＂八宝粥＂、＂像兑水粽子＂，两害相较取其轻。所以，品牌们不会轻易地做减法，因为，竞争白热化的环境下，＂真材实料＂所体现出来的价值感显得尤为重要。
　　这反映出的正是胶着的竞争状态下，奶茶品牌们寻求产品新突破的急切，以及产品创新进入瓶颈的现状。目前能想到的法子都用尽了。
　　这个小料能不能加，以及加了之后好不好喝，已经不重要了，有一个可以营销的噱头，才是很多商家关注的重点。
　　但是，作为饮品，背离好喝的初衷注定只能是昙花一现。只有与奶茶搭配相得益彰的小料，才能笑到最后。总有一天，大众会重新回到奶茶要好喝这个起点上来。
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