#头条创作挑战赛#
　　土豆是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它属于粗粮，平时有空可以蒸一点来吃，对我们的肠道运动很有帮助。一些减肥的朋友把它当做优质的碳水来源，用它替代米饭，对我们的减肥很有帮助。也有朋友喜欢用它做菜，各种下饭菜都需要用到土豆。我喜欢叫它配菜王，各种需要配菜的菜肴中都能见到它的身影，比如火锅，就喜欢用它，一些干锅喜欢用它打底。这次要分享的是一道家常菜的做法。
　　这道菜的做法家里的孩子们非常喜欢吃。除了土豆以外，还搭配上了火腿，这个火腿是专门为孩子们加的，因为喜欢吃。口味是酸甜可口的，吃着 很开胃，也很下饭，跟糖醋排骨有的一拼，虽然没有荤腥，但是吃着比肉还过瘾。土豆表皮酥酥的，内部是熟透的土豆口感，粉粉糯糯。别说小孩子了，大人们都喜欢吃，美味又解馋。
　　做法很简单，材料只需要土豆跟火腿。最重要的就是调上一个酸甜汁，做法相对简单，一般自己做饭的都有这些材料，实在没有的也可以不加，只是一些口味上会有一些变化。这是家里孩子都喜欢吃的土豆做法，有兴趣的朋友可以收藏起来试一试，做法简单，美味解馋。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候试一试，下面分享详细的制作步骤。
　　【所需材料】
　　2个土豆，玉米淀粉，2根火腿。
　　酸甜汁：一碗清水，1勺生抽，适量盐，3勺陈醋，3勺白糖，2勺番茄酱，一勺玉米淀粉，适量芝麻。
　　【制作步骤】
　　1.准备两个中等个头的土豆，清洗干净，去掉外皮，先切成厚片，再切成条，最后切成小块。
　　2.切好放入盆中，倒入清水，加一勺盐，抓洗干净表面的淀粉。
　　3.捞出来沥一下水分。
　　4.接着倒入玉米淀粉，让土豆块均匀裹上淀粉，像图中这样就可以了。
　　5.准备两根火腿肠，同样切成小块备用。
　　6.调个酸甜汁。碗中倒入一碗清水，加入一勺生抽，适量盐，3勺陈醋，3勺白糖，2勺番茄酱，一勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。勺子是家用那种陶瓷勺。
　　7.起锅倒油，油烧到锅里开始冒泡。下入土豆，转小火慢炸。
　　8.一直炸到土豆块表面微焦，微微脆才程度，捞出来沥油备用。
　　9.火腿肠也可以炸一下吃着更香。
　　10.起锅不用倒油，下入前面调好的酸甜汁。开大火熬煮，开了之后转小火，一直煮到汤汁变得浓稠，带起汤汁成直线 低落。
　　11.倒入前面的土豆火腿，开大火翻炒。让土豆均匀裹上酸甜汁。
　　12.最后撒点芝麻翻炒均匀就可以出锅了。
　　小贴士：
　　1.酸甜汁根据个人口味来调整，比如白糖跟陈醋的量。想吃酸一点可以换成米醋。
　　2.土豆炸过表面都是油，煮酸甜汁不用再加油了。

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