解冻大虾时千万不要用水泡,教你一招,5分钟解冻好,简单又快速
#头条创作挑战赛#
大部分人解冻大虾的时候都是直接泡在水里,这样是不对的,不仅化冻速度比较慢,而且泡的时间过长的话,会导致营养流失,肉质也会变得很柴毫无口感,今天分享给大家一个小妙招,5分钟就可以解冻好,而且解冻完的大虾肉质跟新鲜的一样Q弹,还能更好的留住大虾的营养。
其实方法特别的简单,只需要向冻虾身上撒一层薄薄的食用盐即可,只需要短短几分钟时间,大虾就可以解冻好,不仅快速而且还杀菌消毒,冬天下雨下雪路面结冰的时候,常常可以看到环卫车辆撒盐化冻,两者道理是一样的。那么学会了解冻大虾,下面再分享给大家6种家常大虾的做法,每一种我都做过,味道特别的棒。
一、白灼大虾
这样做出来超级鲜嫩,沾个简单的酱汁绝绝子,吃完还想吃,5分钟就可以搞定了,超级简单,一起试试吧
食材准备:虾250克,葱5根,大蒜2瓣,姜一块
做法:
1、虾洗干净,剪去虾线虾脚,去除里面的虾线,锅底放入蒜片,姜片,葱段平铺
2、放入大虾,放入一大勺料酒去腥,盖上锅盖大火闷煮3分钟变色熟了即可餐盘
3、蘸料酱汁:碗中放入葱花,小米辣,蒜末,两勺生抽,一勺香醋,少许盐,少许水搅拌均匀即可,这样做出来的虾虽然不放油,但是超级好吃,减脂期间也可以这样做,我用是黑虎虾,比普通基围虾肉质更紧实哦
二、干锅虾
年前买的两盒虾还剩一顿,之前图省事一般清蒸白灼,这次试了最近很火的干锅虾,真的好好吃,做法奉上
关键:大虾去虾尾虾线,用剪刀剪开背部,这样更入味!土豆条外皮炸的脆脆的更香,记得炒料的时候千万用小火,否则糊了会发苦!
食材:处理好的大虾擦干水分裹上干淀粉(我用的玉米淀粉),土豆条也一样;配菜有芹菜段、洋葱、整粒大蒜籽、小米辣、生姜、火锅底料、豆瓣酱
做法:
1、锅里放入菜籽油烧热,可以用筷子放进去试一下冒泡泡了代表可以开炸了,依次炸大虾和土豆条,炸至表面起酥,土豆条明显变硬变脆了就代表熟了炸好了
2、锅内留底油,爆香辣椒、姜、洋葱、蒜籽,再加火锅底料和豆瓣酱炒出红油(这里一定要小火慢炒)然后加入虾、土豆条和配菜一起翻炒,此时可以开中大火了,加生抽和盐调味,不断翻炒待蔬菜熟了撒一把白芝麻就可以出锅了,家里有干锅或者砂锅用来装菜最好了,上桌之前拿火烧一下,保温又香!
三、广式豉油王大虾
豉油王大虾是广东人都喜欢的一道菜,今天就来教大家用广式做法来做这一锅美味的大虾,非常流畅简单的制作过程,绝对是饭桌上的闪光点。
食材:1斤桂虾(也可以选择其他品种的虾)、蒸鱼豉油、黑胡椒粉
做法:
1、处理虾:先把虾尾剪掉,在头部和身体的中间剪开,去掉虾线。
2、热油锅,锅里放油,最好是用黄油,把处理好的虾放进去煎至两面金黄,把虾倒出来装在盘里备用
3、调料汁:4勺蒸鱼豉油、适量的黑胡椒粉,搅拌均匀。
4、把锅洗干净,重新起油锅,把虾放进锅里,再把调好的料汁倒进去翻炒大约1分钟,等虾都裹满酱汁,就可以出锅了,撒上葱花,色香味俱全的豉油王大虾就做好了。
四、蒜香大虾
蒜香大虾这样做太好吃啦!爽弹香口又非常入味!味道一点不输白灼大虾!做法特别简单,味道非常鲜美。
食材:虾、蒜(蒜蓉可以多一些,我用的是1个半大蒜)
做法
1、处理大虾:用剪刀剪掉虾脚,再剪去虾头,挤去黑囊,在虾的背部剪一刀,去掉虾线。清水清洗干净,用厨房用纸印干水分。
2、大虾裹上生粉,更容易入味。
3、酱汁:1勺蚝油、1勺米酒、2勺酱油、2勺水、1小勺糖、1小勺淀粉。搅拌均匀。
4、热锅凉油,中大火,大虾煎至变色,盛出备用。
5、热锅凉油,蒜蓉炒香。加入虾和酱汁,翻炒均匀,小火煮1分钟,吸收蒜香味。撒上葱花即可。
五、芝士焗虾
自从我解锁了大虾的新吃法,就停不下来 这款芝士焗虾简直好吃到停不下来,值得一试。
做法:
1、 首先把大虾清洗干净,用剪刀把须和虾脚去除掉。不吃虾线的这个时候去除掉,然后控干水分。
2、 这个时候给大虾开背,记得不要切断。如果不平的话可以拍一下大虾,然后摆放整齐。尽量的摆放的整整齐齐的,因为烤制的过程中虾皮会发生轻微收缩现象,平整一些的话可以保持形状好看。
3、 按步骤在摆平的虾背上,洒入盐,黑胡椒粒,丘比香甜沙拉酱,马苏里拉芝士碎。只需要这四种就可以,沙拉酱选择低脂的香甜酱。
4、 放入烤箱 170 18分钟。烤制的过程中不要温度过高,否则芝士会糊。
5、 出烤箱后,在虾的表层撒上罗勒碎即可。这个步骤也可以忽略。不影响口感。
六、避风塘炒虾
最近沉迷中餐厅无法自拔,力争在有空的时候把里面所有的菜都做一遍,哈哈哈,今天跟大家分享的就是小白的拿手菜,面包糠炒虾,又名避风塘炒虾。
食材:虾、葱姜蒜、红椒、面包糠、淀粉、油、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉
做法:
1、虾剪虾须,去虾线,洗干净备用,葱姜蒜红椒切好备用。
2、虾加两勺料酒,一勺盐,一勺生抽,半勺白胡椒粉腌制20分钟。然后裹上淀粉备用。
3、锅中下油,待油温到160度到180左右下虾开炸,炸两分钟左右捞出控油。
4、待锅内油温再次升至160到180度下锅复炸。出锅后备用。
5、起锅烧油,油热了以后下入蒜末和面包糠进行炒香,然后下入炸好的虾,加上一勺生抽,一勺白糖,以及少量的盐进行调味,翻炒1分钟,然后下红椒和葱段,再炒一分钟即可出锅。
6、注意的是虾最好是用活虾,然后给虾开背比较入味,油温160度到180度是炸虾的最好温度,调料把握不好的还是建议少量多次。如果喜欢吃辣的,可以加辣椒面等,口味跟自己的喜好走。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种大虾的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
美宝旅行证过期,不给办一次性通行证怎么办?最近,小绿妈接收到的最多问题就是下面这些1。因为疫情不敢出去,结果我家美宝的旅行证过期了,听了你们的直播说可以办一次性通行证,可是我家这边出入境不给我们办啊!2。我们家这边的出入境
阔别三年!中国出境团队游按下重启键中国游客,组团出发!2月6日起,我国试点恢复全国旅行社及在线旅游企业经营中国公民赴20个国家出境团队旅游和机票酒店业务,同时开放港澳出入境团队游,标志着暂停了三年的出境团队旅游业务
古老神秘的原始洞穴,忽而冰冻三尺,忽而热浪弥天!人间倘若真有世外桃源,那冷热洞就是其中的仙境。在中国湖北省西部有一片古老而神秘的原始林区神农架。神农架好似一个大谜窟。野人传说奇花异草奇珍异兽冷热洞无不引起人们的种种遐想与猜测。特
登顶天保砦邂逅云雾山(续一)我们在彭大将军和袁老师关于天保砦的典故中感受着时光岁月轮回。也不知是谁提议(斯为盛还是袁老师D)这一段上坡意犹未尽还冇过到瘾,既然到了天保砦,干脆顺路穿越(约等于逃票,搞得象是在做
巴塞罗那面临最近50年以来最大干旱,酒店用水或都可能成问题Ter河和Llobregat河流域地区,如巴塞罗那和加泰罗尼亚绝大多数人口集中的大都市区,正面临近几十年来最严重的干旱之一,已触发异常警报。就降雨量而言,加泰罗尼亚气象局对未来几个
海参崴俄罗斯在东方统治简史,曾经是著名的犯罪天堂海参崴的居民常常以身为俄罗斯东方统治者的一员而自豪。陡峭的山丘俯瞰着船只和港口,街道上点缀着中国和韩国的商店和餐馆,这座城市的外观和感觉常常与旧金山相提并论。俄罗斯作家契诃夫于18
超美!这里的街区开启夜景模式夕阳西下沿路的道路绿化店招店牌等都披上了新的外衣成为街上的夺目亮点快和小虹一起看看这些美丽的街区夜景吧!烟火街巷的人文气息夜幕降临,行走在虹口区欧阳街道的密云路上,一幅夜景长卷铺陈
熬夜能给我们带来什么?根据中医理论,人的身体运行有自然的规律,与天地之间的阴阳运动相联系,这被称为阴阳节律。晚上11点到凌晨1点是人体的子时,是肝脏的巅峰期,肝脏会进行解毒和修复功能,如果熬夜或者晚睡,
这些蔬菜含有高嘌呤,紫菜无缘上榜,不想尿酸升高,劝你别碰很多高尿酸的朋友都知道,尿酸浓度的高低与嘌呤含量密切相关,如果摄取太多含高嘌呤食物,就会代谢出更多尿酸,造成尿酸大量聚集,浓度升高。所以高尿酸患者是需要控制饮食的,特别是不要吃太多
光山县万亩樱花盛开大河网信阳朱美惠通讯员向宣垣刘晓梦美丽樱花相竞吐芳争艳向宣垣摄周末,众多游客纷纷驱车前往王母观赏花踏春向宣垣摄游客们徜徉花海,流连忘返向宣垣摄大河网讯近日,在信阳市光山县的大苏山国
阳春三月,泸沽湖邀您一起踏春出行!开启一场春日浪漫约会春天的到来让泸沽湖鲜花盛放在山水间与美景撞个满怀那温暖的阳光融化了冰雪心中的烦忧也被春风吹散拒绝春困一起出门踏春吧春季出游攻略泸沽湖湖水幽蓝如玉,四周青山环抱,水岸曲折多弯,沿湖有