养生不可不知参,新年滋补吃对参!
过年走亲访友,看大家送的补品里少不了人参的身影呀。
听说人参是滋补佳品,但又听说"参"其实有很多种类。快来给我们科普一下~
当然没问题!今天邀请到中医专家为大家解惑~~
医学顾问
上海市中医医院药剂科
薛 亚
一提到补品,很多人第一时间就想到人参。
人参是珍贵的药用植物,我国培植历史悠久。今天主要想讲讲大家常见的一些"进口"人参,例如西洋参、红参、东洋参等。一起来了解下~
西洋参
西洋参进入我国较早,在清代开始大量使用。康熙年间的《常税则例》,记载"洋参每斤一钱五分",这里的"洋参"指的就是西洋参。
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到了乾隆年间,西洋参在《本草从新》中的功效记载比较详细:"苦,寒,微甘。味厚气薄。补肺降火。生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。"
现代研究发现,西洋参内的西洋参皂苷具有改善神经系统的功能,可以增强记忆力、延缓衰老,还有抗疲劳、止血、抗动脉粥样硬化等功效。
红参
在古代贸易往来中,朝鲜所产的人参是出口到我国的重要货物,也被称为高丽人参或朝鲜人参,现在以红参最为出名。
中医学认为,红参性温,味甘、微苦,入脾、肺、心、肾经,具有大补元气、复脉固脱、益气摄血、调营气、养卫气的功效,大多用于治疗体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血等症。
现代研究表明,红参含有人参皂苷、精氨酸双糖苷、麦芽酚、微量元素等多种成分,且经过炮制的红参中皂苷的种类和含量有所增加,具有抗糖尿病、抗衰老、抗氧化、抗疲劳等多种药理作用。
东洋参
日本并不产人参,因此早期均要从中国或朝鲜进口,如唐代的日本遣唐使就将人参带回日本。到了清代乾隆时期,日本所谓的"参"开始进入我国,也被称为东洋参。
据《本草纲目拾遗》记载,东洋参"其性温平,其力不让辽参"。
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其实,东洋参并非五加科的人参,而是菊科植物的牛蒡。虽然不是人参,但牛蒡的药用价值同样很高。
中医认为,牛蒡具有祛风热、消肿毒、通十二经脉、除五脏恶气、久服轻身耐老的功效。
现代研究发现,牛蒡苷是牛蒡的主要活性成分,具有抗肝癌的活性;木脂素类化合物是牛蒡的主要成分,具有抗流感、抗肿瘤、抗急慢性肾炎、降血压等多种生理活性。
除了日本的东洋参,世界各地还有许多所谓的"人参",如南美洲"人参"玛咖、欧洲"人参"茄参、南洋"人参"东革阿里、印度"人参"睡茄、巴西"人参"珐菲亚等。
这些植物虽然都冠有某地人参的称号,但它们与东洋参一样,与五加科的参并无关系,在功效上也有差异。
因此,购买参类药材的时候,一定要询问清楚。
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