为什么油炸食品不宜多吃? 有些食品经过高温烹调后会产生突变物,也就是致癌物质。这些突变物是蛋白质、氨基酸icon等物质在高温下产生的,而常见的油炸食品都是富含蛋白质的食物经过高温做成的。 油炸食品热量高,含有较多的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖、高脂血症和冠心病等。另外,油炸食品不易消化,容易引发胃病。 你知道吗? 饭后不宜立即剧烈运动。如果饭后进行剧烈运动,集中在胃胀的血液就会分散到四肢,这容易引起消化不良。 油炸食品 油炸食品卫生问题有两层: 第一,他们用来炸的原材料不卫生,许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,弄点油装点门面。 第二,使用的油不卫生,许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。 油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质,使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热或成为半调理食品。