过年这几天,嘴就没闲着。除了一日三餐,还得捏点零食点心吃,一不小心体重就上来了。 所以接下来,大鱼大肉是不能再吃了,吃点素菜和粗粮吧。 从今天的晚餐开始,蒸了2个红薯,煮一锅小米粥,再炒3个小菜,简简单单,吃的舒服。 一,油焖虾 1,虾剪去虾须虾脚,用牙签在虾背的第二个关节处挑出虾线,再清洗干净。 2,热锅倒入少许油,油热倒入处理好的虾,中火煸炒出虾油。 3,加葱丝、姜丝、料酒大火炒匀。 4,加少许清水,然后加盐、白糖、生抽调味,盖上盖子,中小火烧5分钟使其入味。 5,最后加一勺番茄酱,大火快速翻炒收汁就可以关火盛出了。 二,芹菜炒豆腐皮 1,芹菜摘洗干净,切段。豆腐皮洗净,随意切一切。 2,热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒小火炒香。 3,倒入芹菜,大火快速翻炒至8分熟。 4,倒入豆腐皮,然后加盐、少许香醋、香油调味。再淋入少许清水,大火快速翻炒均匀就可以关火了。 三,清炒西兰花 1,西兰花切成小朵,用清水淘洗两遍。然后开水下锅,大火再次煮沸,捞出沥干水分备用。 2,热锅倒入少许油,放入蒜末炒香,喜欢吃辣的可以放些干辣椒。 3,放入胡萝卜翻炒几下,然后把处理好的西兰花倒进来,大火翻炒均匀。 4,最后加盐和少许鸡精调味,大火炒匀即可。 四,小米糊 1,锅里加入清水烧开。 2,小米面粉加凉水搅拌成没有干粉的面糊。 3,将面糊倒入开水锅中调成自己喜欢的稠度,再次煮开就可以了。 小米面是我妈用自家种的小米现磨的,煮粥特别香,不爱喝粥的孩子也超级喜欢。 五,蒸红薯 过年这两天,肉类吃得比较多,主食也是饺子、年糕、馒头等,总体热量比较高,所以今晚主食就安排红薯吧。这个红薯也是老家带来的,是那种比较粗胖的,所以从中间对半切开更好蒸熟。很软,很甜,口感特别好。 大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!