大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。寒潮来袭,大家要注意防寒保暖,滋补营养提高身体抵抗力。今天推荐六道蒸菜,现在吃不仅可以暖身御寒,又可以滋补营养,大人小孩都爱吃,做法也不难,备好食材,上锅一蒸就做好了,厨房小白都能轻松学会。具体是哪六道蒸菜,我们一起来看看吧。 一、虫草花蒸鸡 准备食材: 鸡腿,虫草花,姜丝,红枣,葱花。 做法步骤: 1、鸡腿清洗干净,去骨后切成小块。加入姜丝、虫草花、红枣片、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧水,水开放入腌制好的鸡肉,蒸煮20分钟。时间到,取出来撒上葱花即可开吃。 二、蒜蓉蒸排骨 准备食材: 排骨,蒜蓉,葱花。 做法步骤: 1、排骨清洗干净,剁成块,然后放入水中浸泡出血水。沥干水分,加入料酒、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蒜蓉,抓拌均匀腌制15分钟。 2、将腌制好的排骨摆放在一个浅一点的盘子里,腌制的料汁也倒进来,水开上锅蒸25分钟。时间到,蒸熟后撒上葱花即可出锅开吃。 三、剁椒蒸鸡翅 准备食材: 鸡中翅,金针菇剁椒,葱花,白芝麻。 做法步骤: 1、鸡中翅清洗干净,对半剁开,放入清水中浸泡出血水,然后清洗两遍,清洗干净后沥干水分。 2、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入剁椒酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、老抽,翻炒均匀, 3、将翻炒过的酱汁倒入鸡翅中,抓拌均匀。碗的底部铺上金针菇,再放入鸡中翅,酱汁也倒进来。水开上锅蒸半个小时。蒸熟后撒上葱花即可出锅开吃。 四、米粉蒸肉 准备食材: 五花肉,土豆,姜丝,葱段,豆瓣酱。 做法步骤: 1、五花肉清洗干净切成片,再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、豆瓣酱、姜丝和葱段,抓拌均匀腌制十分钟。 2、五花肉腌制好后,加入适量米粉,淋入少量清水,抓拌均匀,使每块五花肉都裹上米粉。 3、准备一个空碗,碗底铺上土豆,再放入裹满米粉的五花肉,水开上锅蒸一个小时。蒸熟后撒上葱花即可出锅开吃。 五、榨菜蒸肉饼 准备食材: 肉末,榨菜,鸡蛋。 做法步骤: 1、榨菜切成丁,放入肉末中,再打入一个鸡蛋,然后加入料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀。再在中间位置压出一个洞,打入另外一个鸡蛋。 2、起锅烧水,水开后上锅蒸20分钟。时间到,打开盖子,再淋上一点点酱油,撒上葱花即可出锅。 六、粉丝蒸扇贝 准备食材: 粉丝,扇贝,蒜末,葱花。 做法步骤: 1、粉丝提前放入温水中浸泡,泡软后控干水分捞起备用。 2、扇贝处理干净,只需要扇贝肉就可以了。清洗干净沥干水分备用。 3、准备一个盘子,先再盘底铺上一层粉丝,再把扇贝一个个放上去。起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再加入生抽、蚝油和白糖,搅拌均匀。 4、将炒香的酱汁淋在扇贝上,水开上锅蒸15分钟。蒸熟之后,撒上葱花即可开吃。 寒潮来袭,不想动手炒菜,又想吃到热乎的暖身菜,以上分享的六道蒸菜就非常适合了,做法简单又好吃,老少皆宜,学会了就试着给家人安排起来吧,暖心暖胃又暖身。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。 #头条创作挑战赛#