含钾是香蕉的12倍！营养又滋补，中老年隔三岔五吃一顿，腿脚有劲

　　#冬日生活打卡季#
　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。菌菇类食物，低脂高蛋白，含有丰富的膳食纤维、氨基酸以及维生素，尤其是钾含量非常高，是香蕉的12倍，建议大家一周吃上两次，以下分享8种菌菇类食物的做法，大家快快收藏吧！
　　小鸡炖蘑菇
　　鸡肉和蘑菇绝对是最佳搭档，鸡肉的鲜与蘑菇特有的菌菇风味相互碰撞，土豆中的淀粉融入汤汁中，慢慢熬煮汤汁逐渐浓郁醇厚，一口汤，一口饭，太巴适了~~~
　　食材：鸡块300克|水500克|土豆200克|榛蘑30克|料酒10克|老抽5克|生抽10克|鸡粉5克|盐3克|味精3克|葱段5克|姜片3克|八角2颗、鸡清汤20克|老母鸡油5克
　　做法：
　　1、首先将锅中放少许油，放入葱、姜、八角炒香。
　　2、放入鸡块炒熟、放人老抽、生抽、料酒翻炒均匀；
　　3、倒入末过食材的水，加入鸡清汤料汁；
　　4、放入土豆块、榛蘑，鸡粉、盐、味精炖煮20分钟即可
　　鲜菇豆腐煲
　　准备食材：香菇 平菇 金针菇 黑木耳 煎豆腐 荷包蛋 白菜
　　做法：
　　1、调汁：两勺生抽 一勺蚝油 半勺盐 半勺鸡精
　　2、香菇 黑木耳泡发 金针菇 平菇洗净备用，热油煎三个荷包蛋，平铺在一起煎在锅里就行，煎好后切成条状备用，砂锅里依次放入平菇 香菇 黑木耳 金针菇
　　3、放入煎豆腐（可以直接去菜场买煎好的豆腐，也可以买盐水豆腐自己煎），放入煎好的荷包蛋条，倒入调好的汤汁，加入适量开水（开水量是食材的一半即可）小火煮10分钟
　　4、10分钟后放入切好的白菜，继续煮5分钟，撒点小米辣和葱花做装饰就可以了（这里的小米辣只是装饰，一点都不会辣的）
　　5、烧开后的豆腐煲，整个蔬菜还有汤的鲜味都出来了，真的太好吃了，非常下饭，喜欢的不妨也试试吧。
　　爆炒杏鲍菇
　　说起菌菇类的食材，想必大家都会想到提高免疫力，对的，菌菇类确实有提高人体免疫力的功效。菌菇类的食材品种也很多，比如我们常见的：银耳、木耳、平菇、茶树菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等。
　　杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为＂平菇王＂、＂干贝菇＂，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。分享一道三色杏鲍菇吧！
　　食材：杏鲍菇2个、胡萝卜1根、西芹100克、蚝油1勺、盐2克鸡精1勺、芝麻油1勺、白糖1勺
　　做法：
　　1、胡萝卜洗净刮皮切成丝、杏鲍菇清洗干净用手撕成条、西芹洗净切丝、葱姜切丝。
　　2、锅中烧水，水开将杏鲍菇焯烫一下，捞出冲凉沥干水分备用。
　　3、锅中倒入适量食用油。油温烧至五成热时，放入葱姜丝煸出香味。加入胡萝卜、西芹、加入白糖翻炒至断生。
　　4、加入焯烫过的杏鲍菇，加入蚝油、加入盐，翻炒至均匀。加入鸡精、淋上麻油翻炒均匀即可出锅。
　　5、这道菜喜欢吃辣的朋友，也可以把胡萝卜和西芹换成青红椒，做出来的味道也非常不错的奥！杏鲍菇一定要焯烫一下，焯烫过的杏鲍菇才更美味奥。白糖一方面可以提鲜，另一方面也是为了保持蔬菜的本色。
　　杂菌煲
　　食材：杏鲍菇 1个、冬菇 3个、海鲜菇 150克、香菜 适量、蚝油 一勺半、白砂糖 半勺、盐 一小勺、淀粉 一勺、黑胡椒 适量、芝麻油 适量
　　做法：
　　1：将各种菇洗净切片，锅内放油中火加热，先下杏鲍菇煎至两面金黄，加入其他菇和盐一起翻炒
　　2：加入蚝油、白糖、黑胡椒和半碗水，翻炒，盖上盖子焖4分钟
　　3：翻炒至差不多收水，加入淀粉水勾芡
　　4：关火，撒上香菜，淋上芝麻油，搅拌一下上菜，菌类受热都会出水，先加点盐翻炒可以让水出得更快，加水要适量，否则难以勾芡
　　无油热炒芦笋口蘑
　　炒素菜的时候，可以尽量不放油，用水炒就可以啦 把水当作油，可以达到同样加热食物和润滑的作用 尤其是炒菌菇这类含水量很大的食材，甚至不需要加额外的水
　　食材：芦笋 15根、口蘑 150克、大蒜 3瓣、香菜 2根、酱油 1茶匙、喜马拉雅粉盐 少许、现磨黑胡椒 少许、饮用水 1汤匙
　　做法：
　　1. 将芦笋切段，口蘑切片，大蒜切末，香菜切碎。
　　2. 开中小火，锅烧热后，倒入1汤匙饮用水，倒入口蘑，撒一点点喜马拉雅粉盐，翻炒，可以让口蘑快速变软出汤。
　　3. 待口蘑出汤后，倒入芦笋翻炒。
　　4. 待芦笋变成深绿色后，撒入大蒜，倒入酱油，继续翻炒至大蒜冒出香味。
　　5. 放入香菜，翻炒至香菜断生，撒入少许现磨黑胡椒，即可关火。
　　口菇煎蛋汤
　　这个口菇煎蛋汤真的绝了，保留了口菇的原汁原味，汤鲜味美，营养又好喝，左左一口气喝了两碗！
　　食材：口菇、鸡蛋、葱
　　做法：
　　1、口菇洗净去蒂，鸡蛋打散倒入锅中煎成饼，切小块后盛出备用
　　2、口菇口朝下煎30秒，翻面煎出汁水后剪小块
　　3、倒入葱白炒香，加入适量的水煮开，倒入鸡蛋盖上盖子小火煮10分钟，撒上葱花即可
　　4、1岁以上的宝宝可以加盐调味，大人吃可以再加点酱油，1岁以下的宝宝不加盐，食材的大小根据宝宝的咀嚼能力来处理。
　　蘑菇浓汤
　　食材：白蘑菇230克、半只黄洋葱、三四瓣大蒜、欧芹、三勺面粉、高汤或水加浓汤宝、1杯牛奶、白葡萄酒、盐、黑胡椒
　　做法：
　　1、蘑菇切片，洋葱切丁，大蒜切片，欧芹切碎，橄榄油炒蘑菇，炒到透明，加入蒜片，翻炒一会。
　　2、倒入蘑菇，加盐和黑胡椒调味，翻炒至蘑菇析出水分。倒入干白，大火，让水分快速减少，留一点水分，取出一小部分蘑菇待用。
　　3、锅内倒入面粉，翻炒，使面粉均匀裹在蘑菇上，直至上色。加一杯高汤（或水加浓汤宝），搅拌至锅内无面粉结块。倒入牛奶，边煮边拌，到自己满意的浓稠度即可。把之前盛出来的小部分蘑菇回锅翻炒上色。浓汤盛碗，蘑菇放上，撒一些欧芹装饰。
　　香菇焖黄豆
　　食材：干香菇 黄豆 葱姜蒜 八角 干红辣椒 冰糖
　　做法：
　　1、干香菇提前泡发（泡发的香菇水留着）黄豆洗净温水泡发，葱和干辣椒切段，姜切丁，蒜切瓣，
　　2、起锅热油，加入葱姜蒜及干辣椒段爆香
　　3、加入沥干水分的香菇翻炒片刻，接着再加入黄豆一起翻炒，倒入泡发的香菇水，加入八角，倒适量的料酒、生抽、老抽及三粒小冰糖焖煮10分钟左右至黄豆熟透
　　4、见汤汁快干时，开盖收干汤汁即可，泡发香菇干的时候，可以加半勺白糖起到提鲜的作用，另外泡发香菇干，水可以多一些，我泡香菇的时候，水有些少，途中有加了水，不然还没等黄豆熟，水就烧干了。
　　致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种菌菇类食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。