它称为中药里的解毒之王,人人都吃过,清热解毒,除湿利尿
今天给大家介绍一个在中药里称为"解毒之王"的绿豆。 绿豆是我们生活中常见的豆类食品,含有的营养价值很全面,具有很多的食疗功效是我们可能不知道的。 中医认为,绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿。
在我们炎热的夏季的时候,绿豆是夏季饮食中的上品,一碗 绿豆汤 , 甘凉可口,防暑解热,老少皆宜, 不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有"济世之良谷"的说法。
绿豆的功效与作用非常的多,既是一种食物同时又是一种药物,它有清热解毒、利尿的作用。 绿豆味甘,性寒,入心经和胃经, 绿豆可以用于暑湿导致的发热、烦燥口渴等病症, 比如夏季中暑了,经常用绿豆来解暑。 绿豆也可以用于感冒引起的发热,因为绿豆是寒性的。 另外绿豆也可以 用于霍乱导致的呕吐泄泻,痰热导致的咳嗽、喘、咳吐黄痰等病症也可以用绿豆来解。
下面就给大家推荐绿豆的各种吃法,时不时吃上一点,给大家的身体解解毒,有助于身体健康!
荐食谱: 绿豆糕
原料:绿豆400克,糯米粉200克
做法步骤:
第1步、绿豆要搓洗干净,然后把绿豆提前的浸泡几个小时或者一个晚上。
第2步、把浸泡好的绿豆,铺平放在蒸锅中,大火蒸制15到20分钟。蒸好的绿豆最后还是一粒粒的,用手轻轻一捏就捏碎了,说明就蒸好了。
第3步、然后将蒸好的绿豆放到一个盆子里,加入一勺的白糖,甜度可根据个人的喜欢,再加入200克的糯米粉,再倒入400克的清水,搅拌至粘稠状即可。喜欢吃牛奶的可以把清水替换。
第4步、接下来准备一个蒸绿豆糕的盘子,先在盘子里面刷上一层薄油,再把绿豆放入铺平,放入蒸锅大火蒸制20分钟。
第5步、20分钟后就蒸制好了,拿出来就可以食用了,喜欢吃凉的可以放凉后,放到冰箱中冷冻1个半小时即可。
第6步、最后切上自己喜欢的形状就可以了,也可以淋上点蜂蜜。
荐食谱: 绿豆凉粉
原料:绿豆300克
做法步骤:
第1步、将300克的绿豆提前浸泡一个晚上。
第2步、然后将浸泡好的绿豆放入榨汁机里加入600克的清水,打成细腻的绿豆汁。尽量的多打一会,打出里面的淀粉。然后找个盘子铺上一层纱布,倒入进去,剩下的豆渣也是可以直接吃的。
第3步、先把绿豆汁上的浮末去掉,再加入3克的食盐,2克食用碱,然后搅拌均匀就可以了。
第4步、接下来准备一个干净无水的锅,倒入锅中,开小火慢慢的熬制,也要不停的搅拌着,让绿豆汁中的淀粉慢慢的凝固,大概煮5分钟就变得浓稠了,面上鼓起大泡就可以了。
第5步、把煮好的绿豆糊倒入碗里,冷却2到3个小时即可。
第6步、接下来做一碗酱汁,蒜末和小米椒,2勺生抽,2勺的香醋,少许白糖,一勺老干妈,一小勺小香油,小半碗的饮用水,搅拌均匀即可。这个酱汁可根据个人的口味来做,甜的也适合。
第7步、最后把冷却好的绿豆糕切成块,再淋上准备好的酱汁,就完成了。
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