下班到家，又累又饿，没有太多的时间，也没有好的心情做大餐。所以简单快手饭菜是最好的选择。我通常会煮一锅汤，多种食材一锅出的那种，省心省事，吃着滋润又暖和。
　　今天晚餐就煮了这样的一锅汤，烧水的时间煎两个鸡蛋，再把各种食材洗洗切切。然后稍微炒一炒，加上开水大火煮几分钟，再简单调个味就好了。 很普通的一款汤，但是味道很好，小朋友也喜欢。每人一碗汤，再热几个馒头，一餐就足够了。
　　青菜豆腐汤
　　【食材】内酯豆腐、青菜、鸡蛋、香菇、姜、盐、胡椒粉
　　【具体做法】
　　1，炒锅烧热，放入少许油，打入鸡蛋，小火煎熟盛出。再将煎熟的鸡蛋切成小块。
　　2，内酯豆腐切成小块，香菇洗净，切片。青菜洗净，菜叶比较大的可以切段。
　　3，炒锅中再加少许油，放入姜丝爆香。再倒入香菇，大火炒干表面的水分，同时挥发掉香菇的菌菇气味。
　　4，接着把鸡蛋倒入锅中，再加入足量的开水，大火煮开。再把内酯豆腐倒进来，盖上锅盖，中大火煮5分钟左右，使汤变得浓白。
　　5，最后把青菜放入锅中，大火煮一分钟，再加盐、胡椒粉、鸡精调味就可以关火了。
　　这个汤食材和做法都非常简单，但是味道很好，而且营养不错，可以经常给家人做。
　　饭饭小贴士
　　1，香菇味道比较重，一定要用温热的水多搓洗几遍，然后把水攥干，再切片炒。或者可以焯水后再用来煮汤。
　　2，煮这个汤最好加开水，然后大火煮，才能使汤变得浓白鲜香。
　　3，最好用内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味。
　　大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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