每年过完年后，都会从老家带来很多家里晒干的干豆角，晒干的豆角虽然外表看起来不是很好看，但是却代表了父母满满的爱意。
　　干豆角怎么做才会更好吃呢？小编最喜欢的还是用干豆角搭配五花肉来吃，干豆角的清香，能够去掉五花肉的油腻，还能使五花肉的口感更加的软糯可口。
　　五花肉和干豆角真的是一对好搭档，泡发好的干豆角和五花肉小火慢炖，豇豆吸足了五花肉溢出的油汁，变得绵软油润，而红烧肉也少了油腻多了丝干豆角的清香，更加软糯可口，想想都流口水！
　　干豆角烧五花肉
　　准备食材：五花肉500g、干豆角100g、葱姜蒜适量、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、盐、料酒；
　　制作步骤：
　　1、首先我们准备一把干豆角，用水泡开，冷水大概要浸泡5-6小时左右，用热水的泡的话，大概2小时左右就可以了；泡好后再用清水清洗一遍，然后切成小长段；
　　2、将五花肉切成块状，先用冷水下锅焯个水，焯好水后洗净装盘备用，将葱姜蒜、干辣椒切好备用；
　　3、锅中倒入适量食用油，放入切好的生姜，炒出香味后，将焯好水的五花肉直接放进去煸炒，全程大火煸炒；
　　4、大概2-3分钟后，五花肉边缘开始焦化后，再倒一点料酒，去除腥味，下入葱姜蒜，和干辣椒，再放入一点蚝油提鲜，少许的老抽上色，改小火，煸炒出辣椒的辣味，和生姜大蒜的香味；
　　5、将肉片炒至均匀上色，这时候下入切好的豆角，给它小火翻炒2分钟左右，让豆角充分吸收猪肉的香味，和锅中煸炒出来的油；
　　6、全部炒香后，再给它加入适量的清水，然后扣上锅盖，开最小火焖煮10分钟左右，最后再来点盐，鸡精和生抽，继续的给它翻炒均匀，把锅中的汤汁烧干，就可以出锅装盘了。
　　这样做出来的干豆角，吃起来有一股浓浓的肉香味，也不油腻，喜欢吃干豆角的朋友，也赶紧试试吧~

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